Чим корисний житній хліб: їжа як ліки

Житній хліб містить незамінні і корисні речовини, здатні підтримувати нормальну життєдіяльність організму і забезпечувати захист від різного роду захворювань. При всіх своїх корисних властивостях від інших хлібобулочних виробів житній хліб ще і відрізняється низькою калорійністю, що дозволяє вживати його, не набираючи ваги.

Користь житнього хліба

У житньому хлібі міститься більшість відомих корисних сполук: вітаміни групи В, вітаміни С, А, Е, РР, Н, фтор, марганець, йод, сірка, кальцій, магній, цинк, залізо, калій, безліч амінокислот і мінеральних солей.

З допомогою житнього хліба організм звільняється від шкідливих токсинів і шлаків, очищається кров, нормалізується рівень інсуліну, знижується ризик відкладення солей.

Житній хліб використовується:

  • Для нормалізації обміну речовин;
  • Для боротьби з авітамінозом;
  • Для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту ;
  • При занепаді сил, недокрів'ї, низькому гемоглобіні;
  • Для профілактики серцево-судинних захворювань;
  • При запорах і кишкових розладах;
  • Для схуднення;
  • Для зниження ризику онкологічних захворювань;
  • При депресіях, стреси, хвороби нервової системи;
  • При цукровому діабеті;
  • При подагрі і ризик відкладення каменів у жовчному міхурі.

Дієтологи рекомендує вживати житній хліб людям з надмірною вагою, так як він виводить шкідливі шлаки з організму, значно знижує рівень холестерину в організмі, а також сприяє швидкому насиченню і знижує апетит, незважаючи на невелику калорійність.

Всі ці корисні якості житнього хліба дозволяють досить широко використовувати його не тільки як ефективний дієтичний продукт, але і як засіб нетрадиційної медицини.

Житній хліб в народній медицині

При вживанні житнього хліба слід звернути увагу на свіжість продукту і його якість – корисні властивості хліба зберігаються протягом 36 годин після випічки.

  • При безсонні. Розкриши в рівних частинах білий хліб житній (по одному скибочці) і додай 1 ст. ложку кислого молока, протертий солоний огірок, 2 ст. ложки огіркового розсолу. Отриману суміш поклади в марлю, і помісти на 15-20 хвилин в район скронь і чола.
  • Для профілактики онкології молочних залоз. Щодня з'їдай 3-4 шматочки житнього хліба.
  • При нежиті. На суху сковороду помісти шматочок житнього хліба. Коли він почне пригорати, почни вдихати дим, по черзі обома ніздрями (одну ніздрю затискаючи). Краще проводити процедуру кілька разів за добу.
  • При герпесі. Залий шматочок житнього хліба невеликою кількістю окропу (щоб він розм'як). Потім додай 1 ч. ложку солі і розмішай все до стану кашки. Приклади кашку на місце освіти герпесу і намагайся тримати близько години. Потім кашку заміни на свіжу, і повтори процедуру.
  • При діареї і розладах кишечника. Пару шматочків житнього хліба залити 0,5 мл холодної води і дай настоятися 3-4 години. Настій процідити і приймати по 0,5 склянки щогодини.
  • При застуді і грипі. Скоринку житнього хліба натри гарненько часником. З'їдай таку скоринку пару раз в день для профілактики і лікування простудних захворюваннях. Таке ж засіб застосовується при лікуванні глистів у дітей.
  • При ангіні. Тоненький шматочок скоринки житнього хліба злегка обдавши окропом, помісти на шматочок марлі, і помісти на шию — скоринкою до шкіри. Зав'яжи компрес вовняним шарфом і залиш на ніч.
  • При бронхіті, кашлі, пневмонії. Черстві шматочки хліба обдавши окропом і зверху рясно змащуємо гірчицею. Помісти хліб на марлю і прикладіть в області лопаток і грудей, обмотай шарфом і тримай, як гірчичники.
  • У косметології житній хліб використовується для лікування проблемної шкіри, вугрів і шкірних висипань. Для цього шматок хліба розмочи в окропі і змішай з 1 ч. ложкою меду до утворення кашки. Суміш нанеси на 15-20 хвилин у вигляді маски на проблемні ділянки шкіри.

Регулярне вживання в їжу декількох шматочків житнього хліба служить відмінною профілактикою авітамінозу і підвищує опірність організму.

Шкода житнього хліба

Одним з недоліків житнього хліба є те, що він засвоюється організмом дещо важче, ніж пшеничні сорти хліба. Тому слід стежити за кількістю споживаного продукту.

  • Житній хліб потрібно обмежувати при :
  • Виразкової хвороби дванадцятипалої кишки і шлунка;
  • Гастриті з підвищеною кислотністю;
  • Індивідуальну непереносимість глютену;
  • Метеоризмі і хронічних порушеннях травлення.

Житній хліб користь і шкоду якого була розглянута вище, все ж має більше переваг, ніж протипоказань. До того ж, сучасні хлібопекарні не випускають в даний момент хліб зі стовідсотковим вмістом житнього борошна: у продукті міститься всього 85% житнього борошна ( 15% становить пшеничне борошно).

Тому житній хліб в розумних кількостях корисно їсти цілий рік для очищення організму й підтримки його захисних сил.

Читай також: