День народження взимку: що приготувати на природу

Зима – чудова пора року. Веселі новорічні свята, катання на ковзанах, лижах чи сноуборді, пустотливі гри в сніжки – все це дуже захоплююче. Але як влаштувати так, щоб власний свято стало ще одним яскравим і незабутнім подією. Що приготувати на день народження взимку, щоб це не було банально і нудно?

Іменини на природі: в очікуванні свята

Як організувати свято вдома, напевно, знає кожна господиня. Хороший стіл з масою різноманітних страв, смачний і святковий торт, відповідні напої і, звичайно ж, весела компанія – ось запорука успішного заходу. Однак якщо відійти від банальностей і стереотипів, запам'ятовується і веселе свято на природі взимку.

Що приготувати на день народження, якщо планується провести його на дачі, в лісі або на базі відпочинку? Традиційно головною стравою в таких ситуаціях стають ароматні шашлики, дивовижний плов або соковиті стейки, запечені на решітці. Тут абсолютно не доречні складні багатошарові салати. Простота і легкість приготування – ось основна тенденція святкового столу.

Однак щоб захід пройшло дійсно добре, святкове меню необхідно продумати заздалегідь. Навіть незважаючи на нескладні приготування, потрібно заздалегідь приготувати всі потрібні продукти, посуд для гостей, замаринувати м'ясо, підготувати мангал, шпажки, вугілля і засіб для розпалювання багаття. Не можна забути і про напої для свята.

Легкі закуски і бутерброди

В якості легких закусок оптимальним варіантом можуть стати бутерброди і прості салати, які зазвичай готують вдома і привозять з собою на природу в контейнері. Можна обійтися без приготування загального салату, а на стіл подати крупно нарізані помідори, огірки, болгарський перець, прикрашені посіченою зеленню. Овочі ріжуть безпосередньо перед подачею, а ось зелень можна порубати ще вдома.

Бутерброди можна також приготувати перед від'їздом, але вони будуть виглядати набагато привабливіше, якщо заздалегідь нарізані інгредієнти «зібрати» вже на місці. Що приготувати на день народження взимку швидко?

  1. Шматочок житнього хліба, змащеного гірчицею і прикрашеного ковбасою або копченим м'ясом, свіжим або солоним огірком і тонкими кільцями червоного цибулі.
  2. Чиабита, «фарширований» свіжими листям салату, тунцем і шматочками свіжих помідорів. Таку начинку можна доповнити подрібненими вареними яйцями і майонезом.
  3. Шматочок хліба, тут же обсмажений на вугіллі (або будинку в сковороді), на який викладена паста зі свіжих томатів, подрібненого базиліка і стовченого часнику. Для приготування овочевої суміші (на 4 шматки хліба) беруть 2 середніх помідора, 10-12 листочків базиліка і 2-3 часникові часточки. Солять і перчать овочеву суміш вже на готовому бутерброді.

В якості легких закусок може підійти привезена з собою сирна та м'ясна нарізка, сало або сосиски, приготовані на багатті.

На подібних заходах добре з'їдаються рулети з лаваша. Тут для начинки можна використовувати абсолютно будь-які інгредієнти. Тонкі коржі фарширують різними салатами, рибними, сирними, м'ясними або грибними пастами. У них часто загортають просто подрібнені овочі.

Одним з найбільш популярних рецептів начинок для зимових пікніків вважається такою:

  • Печінка тріски – 1 банка.
  • Жовтки варених яєць – 2 шт.
  • Подрібнений свіжий огірок – 1 шт.
  • Майонез – за смаком.

Перемішані інгредієнти рівномірно нанести на лаваш, потім лист загорнути в щільний рулет і покласти в морозилку. Коли страва затвердіє – нарізати на невеликі шматки і викласти на тарілку. У нашому випадку укласти в контейнер і подавати до столу вже на місці.

Ще одним варіантом простий, але разом з тим дуже смачної закуски можуть стати гарячі багатошарові бутерброди. Їх готують в духовці, заздалегідь. Для цього від цілого буханця хліба відокремлюють бічну кірку, виймають м'якуш і начиняють хліб шарами з шинки, сиру, нарізаних помідорів, варених яєць, знову сиру і оливок. Отриманий бутерброд накривають відрізаною кіркою і поміщають в розігріту духовку на 10-15 хв. Потім відразу загортають у фольгу і ставлять під прес до повного охолодження. На святкування блюдо везуть прямо у фользі і вже на місці розгортають і нарізають на порції.

Основна страва — м'ясо

Виїзд на природу без шашлику – складно уявити. Тому основне питання, що приготувати на стіл взимку в день народження, як-то сам собою відпадає. Шашлик можна зробити з будь-якого виду заздалегідь замаринованого м'яса. Приїхавши на місце, підготовлені шматки нанизують на шпажки і засмажують.

Відмінною альтернативою шашлику може стати люля-кебаб, приготоване на вугіллі. Ця страва також готують з різних видів м'яса, проте, краще не експериментувати і зробити люля-кебаб з традиційного змішаного фаршу (яловичина і свинина в пропорції 1:1). Готують страву так:

  • У перекручене м'ясо, додати цибулю (не менше 3-4 середніх головок) і невелику головку часнику, порізану зелень, спеції, сіль і перець. Суміш добре відбити, щоб видалити зайву вологу.
  • Вже на місці, коли мангал добре прокалиться, на шпажках потрібно сформувати щільні ковбаски, міцно притиснувши їх до шампуру, і запекти на вугіллі протягом 10-15 хвилин. Страва тут же подається до столу. З люля-кебаб ідеально поєднуються свіжі овочі, часник і томатні соуси.

Непоганим варіантом може стати маринована курка, засмажена на решітці. Це м'ясо готується швидко, а завдяки оригінальному маринаду буде володіти неймовірно ніжним смаком і ароматом.

На два кілограми посіченою тушки беруть 10-12 зубчиків часнику, свіжу зелень, 8 ст. ложок рослинного масла, за смаком додають сіль, спеції і залишають курку в цьому маринаді не менше ніж на 2 години.

Взимку на природі: що приготувати

День народження – свято, на якому збирається багато молоді. А значить, буде багато веселощів, танців і зимових розваг. Рясна їжа не дуже сприяє активному відпочинку. Тому краще побільше приготувати фуршетних закусок, овочів і фруктів, а замість святкового торта подати штучні тістечка з гарячим чаєм.

Читай також: