Гарячий шоколад в домашніх умовах: чашка чарівного смаку

Дослідження в Гарвардському університеті показали, що, випиваючи в день всього дві чашки гарячого шоколаду можна поліпшити пам'ять і розумові здібності.

Так що вчимося як готувати гарячий шоколад!

Простий гарячий шоколад

На дві порції.

Що потрібно:

  • Темний шоколад – 50 р.
  • Молоко – 500 мл
  • Вершки – 50 р.
  • Ванілін – на кінчику ножа.
  • Цукор за смаком.

Як готувати:

  1. Налий молоко в каструльку і постав нагріватися.
  2. Відразу ж додаємо ванілін і цукор.
  3. Помішуючи, доведи до кипіння.
  4. Вершки збиваємо вінчиком.
  5. Шоколад натріть на крупній тертці
  6. Всип натертий шоколад в гаряче молоко.
  7. Зніми молоко з вогню.
  8. Добре розмішай (а краще – збий), щоб шоколад повністю зміг розчинитися.

Розлий приготований напій в чашки. Додай збиті вершки, посип залишилися натертим шоколадом.

Густий шоколад

На 4 порції.

Тобі знадобиться:

  • Темний шоколад – 1 плитка (100 грамів).
  • Молоко – 1 літр.
  • Крохмаль картопляний – 2 столові ложки.
  • Вершки — 100 р.
  • Цукор.

Спосіб приготування:

  1. Розведи крохмаль в склянці молока.
  2. Решту молока вилий в каструльку і постав нагріватися.
  3. Шоколадну плитку натри на тертці.
  4. Додай шоколад і цукор в молоко.
  5. Нагрівайте, помішуючи, поки шоколад не розчиниться повністю.
  6. Вливаємо молоко з крохмалем.
  7. Нагрівайте до тих пір, коли молочно-шоколадна маса почне густіти. Не забувай помішувати, інакше напій може підгоріти.
  8. Збий вершки міксером або віночком.

Розлити по чашках, прикрась збитими вершками та шоколадною крихтою.

Гарячий шоколад по-чилийски

Якщо у гарячий шоколад додати трохи червоного перцю і кориці, вийде чудовий протизастудний напій, який підтримає твій імунітет в холодну пору року.

Інгредієнти:

  • Молоко – 1 літр.
  • Шоколад – 100 р.
  • Вершки – 100 р.
  • Перець червоний – половину чайної ложки.
  • Цукор за смаком.

Приготування:

  1. Розігрій в каструльці молоко.
  2. Шоколад подрібнюємо в крихту.
  3. Додай шоколад в нагріте молоко.
  4. Нагрівайте до повного розчинення шоколаду.
  5. Збий вершки.

Налий напій в чашки, поклади збиті вершки, посип зверху червоним перцем.

Гарячий шоколад з мигдалем

Що беремо:

  • Шоколад – 60 р.
  • Молоко – 2,5 склянки.
  • Кава (розчинна) – 1 столова ложка.
  • Лікер Амаретто – 80 мл
  • Вершки – пів склянки.
  • Мигдаль (смажений, подрібнений) – щіпку (для прикраси).

Як готуємо:

  1. Молоко налий в посуд і постав нагріватися.
  2. Шоколад подрібнюємо на тертці.
  3. Поклади в молоко приготований шоколад.
  4. Нагрівайте, збиваючи вінчиком, до кипіння.
  5. Додай лікер і кави.
  6. Добре розмішай.
  7. Збий вершки для прикраси.

Відразу ж розлити по чашках. Вершки поклади поверх шоколаду, посипаємо мигдалем.

Неповторний аромат!

Банановий гарячий шоколад

Додавання бананів додасть напою м'який смак.

Беремо:

  • Шоколад – 100 р.
  • Банани – 2 шт.
  • Молоко – 900 мл.
  • Кориця мелена – 1 чайна ложка.

Порядок приготування напою:

  1. У каструлю вливаємо молоко і постав нагріватися.
  2. Банани очистити і поріжте кружечками.
  3. Опусти банани в молоко.
  4. Плитку шоколаду поламай на дрібні шматочки.
  5. Всип шоколад молоко з бананами.
  6. Доведи масу до кипіння, постійно помішуючи.
  7. Перелий суміш у блендер і збий до появи піни.

Розлий отриманий напій у великі келихи, прикрась кружечками банани і посипаємо корицею.

Гарячий шоколад з жовтком

Якщо немає під рукою плитки шоколаду, скористаємося какао-порошком.

Склад:

  • Какао – половина склянки.
  • Молоко – 3 склянки.
  • Крохмаль – 2 чайних ложки.
  • Яєчні жовтки – 3 шт.
  • Цукор – 3 столових ложки.

Як приготувати:

  1. У невеликій кількості теплої води розведи какао, крохмаль і цукор.
  2. У каструлі кип'ятимо молоко.
  3. Безперервно помішуючи, вливаємо молоко суміш з какао.
  4. Зніми масу з вогню.
  5. Віночком вбий в масу яєчні жовтки.

До напою подай печиво, краще всього вівсяне. Яєчний жовток і крохмаль дадуть напою густоту, роблячи його більш ситним.

Гарячий шоколад кремовий

Потрібно взяти:

  • Какао (порошок) – пів склянки.
  • Вершки – пів склянки.
  • Молоко – 4 склянки.
  • Цукор – пів склянки.
  • Ваніль – пів чайної ложки.
  • Сіль – пів чайної ложки.

Приготування:

  1. У каструлю всип какао, цукор і сіль.
  2. Помішуючи, вливаємо трохи гарячої води до повного розчинення інгредієнтів.
  3. Додай молоко та нагрій до кипіння.
  4. Зніми з вогню, додаємо ванілін.

Розлити по чашках, додайте вершки. Буде здорово, якщо в кожну кружку зверху кинеш кубики зефіру. Можеш додати холодного морозива, шоколадної крихти, горіхів. Все на твій розсуд. З шоколадним напоєм добре поєднуються ром, коньяк, лікер, сухофрукти, кориця, кардамон. Кожен з них зробить твій напій унікальним.

Секрети смачного гарячого шоколаду

  • Подавай напій гарячим, відразу ж після приготування.
  • При подачі на стіл поклажі в чашки зефір або збиті вершки. Це красиво і смачно!
  • Якщо немає шоколаду, можеш додати какао і шматочок вершкового масла. Буде смачно.
  • Бажано додавати в рецепт крохмаль. Без нього напій буде нагадувати просте какао.
  • Готову суміш доводь до кипіння, кип'ятити не треба. Смак буде іншим.
  • Додавай трохи ваніліну. Це додасть аромат твого напою.
  • Щоб твій напій був більш ніжним, перед подачею збий його віночком.
  • Не забувай перед подачею прикрашати чашки з шоколадом. Додавай все, що тобі захочеться: збиті вершки, плавленую карамель, цукерки, корицю, маленький зефір, подрібнені горіхи, тертий шоколад.

Користь гарячого шоколаду відома ще й з-за антиоксидантів. Саме вони і запобігають розвиток онкології, хвороб серця, знижують вікову дегенерацію шкіри, сповільнює старіння.

У світі під гарячим шоколадом розуміють те, що ми знаємо як какао. У нашому ж розумінні – це тягучий напій-десерт, приготований з плитки шоколаду з додаванням молока і спецій. Гарячий шоколад – це дуже смачний і досить корисний напій. Його головна користь у тому, що він здатний підняти настрій, завдяки виділяється при його прийомі эндорфину – гормону радості. А ще, що містяться в шоколаді кофеїн і теобромін, підвищують працездатність, стимулюють до творчої роботи.

Випивши чашку гарячого шоколаду, ти відчуєш себе бадьоріше і веселіше, твої нагальні проблеми і сум'яття відступлять на другий план, ну а життя буде бачитися у яскравих і веселих барвах.

Читай також: