Корисність обліпихи: вітамінна бомба

З знайомства з біохімічним складом рослини і його головного багатства – ягід, стає зрозуміло, чому вона має таку лікувальною силою, чим пояснюється користь і шкода обліпихи.

Своєрідний аромат обліпихи і наявність великої кількості бета-каротину закріпили за нею образну назву «сибірський ананас». А латинська назва Hippophae (блискуча кінь) спроецировало її дивовижні цілющі сили. Стародавні греки відваром з листя і гілок чагарнику напували коней, щоб надати їм силу і зовнішній лиск: шкура і грива після такого напування починали блищати.

Обліпиха – маленька вітамінна бомба

  • Плоди обліпихи за вмістом вітаміну С перевершують чорну смородину і лимон, поступаючись тільки шипшині і барбарису. Як відомо, аскорбінова кислота – важливий елемент для захисту організму від бактерій і вірусів. Підвищує опірність, сприяє регенерації тканин, якнайшвидшому видужанню і відновленню сил після перенесених хвороб.
  • Вітаміни групи В представлені в ягодах обліпихи в найширшому спектрі: В1, В2, В5, В6, В9. Ці маленькі акумулятори здоров'я беруть участь в обміні речовин, перешкоджають старінню, сприятливо впливають на центральну нервову систему і зміцнюють імунітет. Такими ж властивостями володіє міститься в корі і листі рослини серотонін, стримує зростання злоякісних пухлин.
  • Наявність біофлавоноїдів робить обліпиху сильним антиоксидантом.
  • Містяться в ягодах каротиноїди підвищують імунний статус організму, позитивно впливають на зір.

Поліненасичені жирні кислоти, фруктоза, глюкоза, яблучна і винна кислоти, дубильні речовини та ефірні олії, макро - і мікроелементи – далеко не повний перелік внутрішнього багатства помаранчевої королеви.

Обліпиха лікує

Обліпиха корисна при:

  • Авітамінозах;
  • Зниження імунітету;
  • Серцево судинних захворюваннях;
  • Ураженнях шкіри і слизових оболонок;
  • Нервових хворобах;
  • Хворобах печінки;
  • Зниження потенції у чоловіків.

Список можна продовжувати довго, тому поки обмежимося.

Протипоказана при:

  • Гастритах з підвищеною кислотністю;
  • Холециститах;
  • Жовчнокам'яної хвороби.

Навряд чи сьогодні знайдеться той, хто ще не обізнаний про чудодійну силу обліпихової олії, багатої каротиноїдами. Це чудовий засіб для лікування ерозій і виразок, опіків, ран, пролежнів. Як ніяке інше, воно варте того, щоб бути в домашній аптечці.

Обліпиха – смачні ліки

Обліпиха хороша і в свіжому вигляді, і в замороженому, майже не втрачає своєї цінності при переробці. З неї готують чудові напої, заряджені енергією і силою сонячних ягід: соки, компоти, морси, збитні, чаї. Гарні, корисні та смачні желе, джеми, варення з обліпихи.

Самий простий, швидкий і ефективний спосіб заготівлі – заморожування. Для цього потрібно розкласти промиту і просушену ягоду в пластикові контейнери або невеликі пакетики і помістити в морозильну камеру.

Корисні рецепти з обліпихою

Обліпиха користь і шкода якої вже були розглянуті, може бути цінним компонентом під смачних напої та страви.

Без варіння варення

  1. Промити і обсушити ягоди, засипати цукром у пропорції один до одного.
  2. Розкласти в стерилізовані банки й зберігати в прохолодному місці.

Дві ложечки такого варення перед сном забезпечать хороший сон і ранкову бадьорість.

Обліпиховий сік

Підготуйте:

  • 1 кг ягід;
  • 0,7 л холодної кип'яченої води.

Приготування:

  1. Ягоди потовкти або пропустити через м'ясорубку, залити водою, перемішати.
  2. Процідити і розлити по пляшках.
  3. Пляшки простерилізувати протягом 10-15 хвилин.
  4. Зберігати в прохолодному місці.

З соку можна готувати корисні морси, киселі, вітамінні коктейлі, желе, соуси, додавати його в інші соки.

Морс з обліпихи

Потрібно взяти:

  • Ягоди обліпихи – 2 склянки;
  • Воду кип'ячену – 0,5 л;
  • Мед – 2 ст. ложки.

Приготування:

  1. Всі компоненти змішати в блендері;
  2. Процідити і пити чудовий тонізуючий напій охолодженим.

Коктейль «Муром»

Знадобляться:

  • 1 літр молока;
  • стакан обліпихової соку;
  • дві столові ложки порошку какао;
  • пакетик ванільного цукру;
  • цукрова пудра – дві столові ложки.

Приготування:

  1. Все перемішати;
  2. Охолодити;
  3. Збити в міксері.

Підбадьорливий чай

Для його приготування потрібні:

  • Вода – 0,5 л;
  • Ягоди обліпихи – 200 г;
  • Мед – 2 ст. ложки;
  • Зелений чай – 1 ст. ложка.

Приготування:

  1. Заварити чай водою, доведеної до «білого» кипіння (90 градусів).
  2. Додати обліпиху і дати настоятися протягом 7-10 хвилин.
  3. Процідити, змішати з медом.

Напій гарний і теплим, і охолодженим.

Корисний домашній йогурт

Знадобляться:

  • Ряжанка, варенець або кефір – 0,5 л;
  • Обліпиха, розтерта з цукром – 100 р.

Компоненти змішати, можна збити міксером.

Часниковий соус з обліпихою

Візьміть:

  • Сік обліпихи – 1 склянка;
  • Часник – 2-3 зубчики;
  • Сіль, цукор – за смаком.

Приготування:

  1. Сік змішати з товченим часником;
  2. Додати сіль, цукор.

Цей пікантний соус добре поєднується з м'ясом і овочами.

Корисні і листя обліпихи. У них багато вітаміну С, серотоніну. Відвари та чаї з листя – хороші тонізуючі, витаминизирующие і лікувальні засоби.

Чай з листя обліпихи

Знадобляться:

  • Склянку окропу;
  • Подрібнене листя обліпихи – 1 ст. ложка;
  • Мед – 1 ст. ложка.

Приготування:

  1. Заварити чай, дати настоятися;
  2. Процідити, додати мед.

Всього жменька ягід в день – і необхідна денна норма корисних речовин забезпечена. Причому в найбільш прийнятною для організму формі, на відміну від аптечних полівітамінних комплексів. Дешево і ефективно, простенько і зі смаком.

Читай також: