Користь чорниці для здоровя: смачна дика ягода

Вчені і представники народної медицини сходяться в думці, що чорниця — одна із самих корисних і смачних ягід. Завдяки унікальному складу чорницю здавна називають «молодильної» ягодою. У чому полягає її користь, і чи вона здатна завдати шкоди нашому організму?

Корисні властивості чорниці

Чорниця корисна для людського організму завдяки наявності в ній великої кількості антиоксидантів. Це такі речовини, які не дозволяють розвиватися онкологічних захворювань на клітинному рівні. Їх називають антоцианинами. Вони відмінно себе показали під час профілактики ракових захворювань. Антиоксиданти у великій кількості містяться в інших ягодах і фруктах, але всі вони поступаються чорній ягоді.

До складу чорниці входять такі мінеральні речовини, як:

  • Кальцій;
  • Калій;
  • Натрій;
  • Фосфор;
  • Залізо;
  • Магній.

Серед вітамінів варто відзначити високий вміст:

  • Тіаміну (вітаміну В1);
  • Рибофлавіну (вітаміну В2);
  • Аскорбінової кислоти (вітаміну С);
  • Токоферолу (вітаміну Е);
  • Ніацину (вітамін РР).

Слід виділити такі корисні властивості ягоди:

  1. У складі молодильної ягоди міститься багато харчових волокон, які сприяють нормалізації роботи кишечника. Тому чорниця — відмінна профілактика закрепів. Кишечник починає краще функціонувати, очищатися від солей і шлаків завдяки пектиновим речовинам.
  2. Чорниця — низькокалорійний продукт. На 100 грамів свіжих ягід припадає всього 44 кілокалорії. Містить чорниця в достатній кількості вуглеводів і білків, клітковини. Зверни увагу на неї, якщо ти борешся із зайвою вагою. Особливо корисна ягода наявністю у ній ненасичених жирних кислот.
  3. Чорниця — це сильний природний антибіотик і антисептик, який успішно використовують для лікування інфекційних захворювань (наприклад, грипу). При цьому в народній медицині пропонується використовувати не тільки ягоди, а й листя чорниці.
  4. Чорниця використовується для лікування шлунково-кишкових розладів: запорів, діареї й колітів. Для цього потрібні відвари з ягід, свіжі і сушені ягоди. При запорі необхідно їсти свіжі ягоди, а при діареї — сушені.
  5. У молодильної ягоді містяться речовини, що володіють дезинфікуючим ефектом. Завдяки цьому нормалізується мікрофлора кишечнику, що сприяє зупинці гнильних процесів.
  6. Завдяки протизапальним властивостям омолоджувальна ягода широко використовується при захворюваннях печінки і жовчного міхура, ревматизмі. Відмінно показала себе чорниця при лікуванні захворювань сечостатевої системи.
  7. Корисна чорниця для хворих на цукровий діабет. З її допомогою можливе незначне зниження рівня цукру в крові. Діабетикам ягода допомагає стабілізувати роботу залоз і внутрішніх органів.
  8. Чорниця — це сировина для виробництва косметичних засобів. Ягода зволожує і заспокоює шкіру. Завдяки антиоксидантам сповільнюються процеси старіння, і шкіра довше залишається гладкою. Антиоксиданти також виводять з організму шлаки і нейтралізують токсини, що захищає організм від руйнування.
  9. Чорниця — це відмінний засіб для профілактики серцево-судинних захворювань. Свіжі ягоди значно підвищують імунітет, і організм краще протистоїть хвороботворним мікроорганізмам. Саме тому молодильную ягоду використовують в якості сировини для виробництва препаратів, що підвищують імунітет.

Шкоди та протипоказання чорниці

Чорниця небезпечна тільки тим, що в її плодах накопичуються токсичні речовини, яких повно міститься в екологічно забруднених місцях. Тому ягоди слід збирати тільки у віддаленій від міст і заводів місцевості.

Не рекомендується зловживати молодильної ягодою жінкам в період лактації, так як вона викликає здуття живота в дитини.

Протипоказана ягода при:

  • Оксалатурії (захворювання, при якому разом з сечею відбувається виділення щавлевої кислоти);
  • Індивідуальної переносимості;
  • Захворюваннях підшлункової залози.

При цьому не можна не лише їсти ягоди, але і пити сік з них.

Як вживати чорницю?

Щоб отримати максимальну користь від чорничних ягід, їх краще всього їсти сирими. Але ягода не може зберігатися у свіжому вигляді цілий рік. Тому її необхідно навчитися правильно зберігати. Ось кілька способів:

  • Сушіння. Ягоди перебрати від сміття і подвяліть на свіжому повітрі. Але не можна їх піддавати дії прямих променів сонця! Потім чорницю сушать при температурі 50-70 градусів;
  • Перемішай ягоду з цукром у співвідношенні 1 до 1 і розклади по банкам, стерилізованим в духовій шафі;
  • Заморозь ягоди в морозильнику. Чим швидше вони заморозяться, тим більше вітамінів в них збережеться.

Звичайно, з чорниці можна приготувати сік. Але корисних речовин в ньому буде менше, ніж у свіжих і сушених ягодах. Але чорниця з цукром збереже в собі їх ще менше. Зовсім небагато вітамінів залишиться в компотах і джемах з чорниці.

Який із способів заготівлі чорниці тобі найбільше сподобався? Я рекомендую тобі заморозити або висушити її. При цьому ти зможеш зберегти максимум корисних речовин. Їсти ягоду круглий рік, ти помітиш, що твій організм став менш схильний до різних захворювань.

Читай також: