Користь і шкода китайської капусти: пекінські овочі

Китайська капуста, яку прийнято також називати пекінської, — один з найулюбленіших овочів китайського населення. Рослина має довгасту форму і віддалено нагадує капусту європейську. Листя китайської капусти більш м'які, а смак — ніжний.

Вже багато років пекінську капусту широко використовують і в наших регіонах. Про користь і шкоду китайської капусти постійно ведуться жваві дискусії. Давайте спробуємо розібрати основні властивості цього «загадкового» азіатського овоча.

Користь китайської капусти для організму

Почнемо з того, що в китайській капусті ви навряд чи знайдете консерванти, стабілізатори або які-небудь отрутохімікати. Фермерам не навіщо це все, так як овоч дуже швидко росте самостійно і досить стійкий до хвороб і шкідників. Завдяки високому вмісту вітаміну С, який є природним консервантом, пекінська капуста може зберігатися тривалий час, не втрачаючи своїх вітамінів і корисних речовин.

Продукт містить мінімальну кількість жиру, тому калорійність її становить всього 16 кКал. Найціннішим у складі пекінської капусти вважається вітамін РР (0,5 гр. у 100 гр. продукту), частково замінити який може тільки житній хліб і редис. Цей вітамін відповідає за нормальну роботу нервової системи. Тому, китайську капусту рекомендують як дієтичний продукт, особливо особам, що страждають такими захворюваннями:

  1. Цукровий діабет.
  2. Ожиріння різного ступеня.
  3. Гормональні порушення.
  4. Нервово-психічні розлади.
  5. Хвороби, пов'язані з розладом кишечника і порушеннями травлення.
  6. Серцеві захворювання, особливо нервового характеру.

Регулярне вживання в їжу пекінської капусти дозволяє:

  • знизити ризик онкологічних захворювань;
  • відновити і підвищити імунітет;
  • прискорити обмін речовин;
  • очистити кров і організм в цілому від токсинів і шкідливих речовин;
  • поліпшити сон і нормалізувати артеріальний тиск.

Не дарма китайські мудреці стверджували, що пекінська капуста здатна продовжити молодість, і навіть чоловічу силу. Сучасні дієтологи рекомендують вживати цей овоч для підтримки тонусу і життєвих сил організму.

Чи здатна китайська капуста завдати шкоди

Шкоди організму може завдати нерозумне вживання будь-якого продукту. Китайську капусту теж не рекомендують вживати в деяких випадках.

Протипоказання вживання пекінської капусти:

  1. Гастрит з підвищеною кислотністю.
  2. Здуття кишечника, метеоризм.
  3. Хронічні запори, ускладнені хірургічними захворюваннями.
  4. Інфекційні та бактеріальні діареї.
  5. Запальні процеси печінки, жовчного міхура та підшлункової залози.

Крім того, пекінська капуста може нашкодити організму, якщо її вживати неправильно. Наведемо кілька прикладів неправильного вживання китайської капусти:

  1. Якщо ви їсте пекінську капусту з стравами корейської чи грузинської кухні — ризикуєте заробити гастрит. Кислоти і вітаміни цього овоча дають «ядерну суміш» з гострими соусами і приправами. Таке витримає тільки дуже міцний шлунок!
  2. Пекінська капуста не сумісна з молочними і, особливо, кисломолочними продуктами. У разі змішування цих продуктів, розлад шлунку і кишечника вам забезпечено.
  3. При дієті для зниження ваги не варто вживати пекінську капусту з соусами і м'ясними підливами. Цей овоч має властивість миттєво вбирати калорії з інших страв.
  4. Клітковина у великій кількості міститься в пекінській капусті, тому не варто об'їдатися цим азіатським продуктом, інакше можна заробити запор.

Вітаміни і мінерали в китайської капусти

Пекінська капуста багата вітамінами та елементами, що визначають її харчову цінність.

До складу пекінської капусти входять:

  • вітаміни: РР, А, С, Е, групи В, К, Р та інші;
  • мікро - та мікроелементи: залізо, цинк, магній, селен, кальцій, фосфор, калій, натрій, марганець;
  • зола;
  • моносахариди, дисахариди;
  • органічні кислоти.

Додаючи пекінську капусту в свій раціон, слід більш детально вивчити повний перелік речовин, що входять до її складу.

Вітамінно-мінеральний склад китайської капусти
Речовини Їх вміст у 100 гр. продукту
Білки 1,2 гр
Жири 0,2 гр
Вуглеводи 2,03 гр
Клітковина 1,2 гр
Вода 94,4 гр
Вітамін РР 0,5 мг
Вітамін А 16 мкг
Вітамін С 27 мг
Вітамін: В1 0,04 мг
В2 0,05 мг
В5 0,1 мг
В6 0, 23 мг
В9 78,9 мкг
Вітамін Е 0,12 мг
Вітамін До 42,9 мкг
Залізо 0,31 мг
Кальцій 77 мг
Калій 238 мг
Цинк 0,23 мг
Селен 0,6 мкг
Мідь 36 мкг
Марганець 0,19 мг
Магній 13 мг
Натрій 9 мг
Фосфор 29 мг
Холін 7,6 мг
Бета-каротин 0,19 мг
Зола 0, 9 гр
Сахариди 1,4 гр

Безумовно, користь китайської капусти набагато більше можливої шкоди. Склад даного азіатського овоча дуже багатий корисними речовинами. Не маючи протипоказань, можна сміливо вживати пекінську капусту в їжу. Однак, не потрібно забувати про можливих ускладненнях, пов'язаних з особливостями вашого організму. Правильне харчування — запорука здорової довгого життя!

Читай також: