Кунжутне масло: корисні властивості

Кунжут — однорічна трава сімейства сезамовых. Плід рослини являє собою коробочку з безліччю насіння, з яких виготовляють кунжутне масло. Завдяки своїм цінним властивостям масло успішно застосовують в медицині, косметології та кулінарії. Для збереження всіх корисних властивостей масленого рослини, масло отримують шляхом холодного пресування. В плоді кунжуту міститься до 60% олії.

Корисні властивості кунжутного масла

До складу масла входять різні жирові кислоти, білки та вітаміни A і E, залізо, кальцій, цинк, магній і фосфор. Велика кількість жирних кислот регулюють роботу системи кровообігу, поліпшують пам'ять і концентрацію уваги. Регулярне вживання олії знижує рівень холестерину, ризик утворення ракових захворювань, уповільнює старіння клітин.

Протипоказання до застосування

Обмежень на використання кунжутного масла практично не виявлено. Але в рідкісних випадках зустрічається індивідуальна непереносимість, яка проявляється у вигляді алергічних реакцій. Такий прояв виражається відчуттям застуди, несподівано з'явилися нежиттю або слізливістю. В такому випадку, негайно зверніться до лікаря та припиніть вживання олії.

Закупорка пір може відбутися після використання олії для харчування і відновлення шкіри обличчя. Це пов'язано з тим, що маски з кунжутного масла можна наносити тільки на добре очищену шкіру.

Роль масла кунжуту в медицині

  • У медицині масло широко застосовується для виготовлення мазей, розчинів, що вводяться з допомогою ін'єкцій, різних ранозагоювальні пластирів, емульсій.
  • Кунжутна олія містить велику кількість кальцію, що успішно використовують при лікуванні і профілактики остеопорозу.
  • Олія кунжуту є непоганим антидепресантом і заспокійливим засобом при виснаженні нервової системи.
  • Людям, схильним до гіпертонії, в якості додаткового засобу лікування і профілактики рекомендують щодня вживати по 1 столовій ложці олії в день, натщесерце або додавати в салати.
  • Олія кунжуту благотворно впливає на організм, як при дистрофії, так і при ожирінні. Застосування олії сприяє виведенню токсинів з організму, регулює обмін речовин, перешкоджає виникненню тромбів.
  • Наявність масла в домашній аптечці виручить вас при найменших порізах, опіках. Також ефективно його вплив при вугрової висипки, дерматитах, екземі і інших захворювань шкіри.
  • При застуді, захворюваннях органів дихання, бронхіальній астмі вживайте по 1 столовій ложці 1-3 рази на день. Розтирайте груди теплим маслом перед тим, як лягти під ковдру.
  • При гастриті, захворюваннях шлунку, запорах вживайте всередину 0,5-1 столову ложку масла 1-3 рази в день.
  • Для зміцнення зубів і ясен полощіть рот теплим маслом кунжуту.
  • Спортсмени використовують кунжут для збільшення м'язової маси. Беруть 1 столову ложку 1-3 рази в день до їжі.

Кунжутне масло в косметології

  • Унікальні властивості масла кунжуту регулювати роботу сальних залоз, успішно застосовується в косметології. Його широко застосовують у створенні різних гелів, кремів або масел для тіла і масажу.
  • Наявність вітаміну E в складі масла кунжуту, успішно застосовується в технології виготовлення сонцезахисних засобів.
  • Рекомендується використовувати для сухої шкіри, що в'яне. Олія з кунжутного насіння перешкоджає старінню шкіри, омолоджує її, надає пружність і здоровий вигляд, є відмінним відновлювальним і захисним засобом.
  • Протирайте місце навколо очей живильним кремом з додаванням кунжутного масла – це позбавить вас від ранніх зморшок і мішечків під очима.
  • Маски із застосуванням кунжутного масла врятують вас від сухості і лущення шкіри рук, пом'якшує загрубілі ділянки. Потримайте руки в теплому олії 10-15 хвилин.
  • Додайте в крем для рук і нігтів кілька крапель кунжутного масла – це підсилить ефект від крему. Щоденне використання кунжутного масла усуне ламкість і слабкість нігтів.

Використання кунжутного масла в кулінарії

Кунжутна олія не піддають тепловій обробці, тому його застосовують виключно для заправки холодних страв-салатів, рагу, бутербродів. Особливе місце кунжутне масло має в японській кухні.

Рецепти страв

  • Салат з баклажанів з часником. Вимийте, очистіть баклажани, вимочити їх у солоній воді, відваріть до готовності. Поріжте готові баклажани соломкою, додайте соєвий соус, видавлений часник, спеції і сіль за смаком і заправте кунжутним маслом.
  • Весняний салат. Натріть огірки на тертці, покласти в сито і дайте стекти воді. Покладіть в миску огірки, тертий редис, насіння кунжуту, листя салату, мелений мускатний горіх, спеції і сіль. Додайте дрібно порізану зелень і заправте маслом кунжуту.

Особливість кунжутної олії, крім його основних властивостей і якостей, тривалості зберігання. Для збереження смаку і всіх корисних речовин в домашніх умовах, масло витримують у темному скляному посуді в прохолодному місці.

Читай також: