Лікувальні властивості редьки чорної: гірка і смачна

Такий непоказний на вигляд коренеплід, як чорна редька, є просто джерелом корисних речовин. І якщо тобі не подобається її смак, то, швидше за все, ти просто неправильно її готував. І в цій статті ми докладно розповімо про те, чим корисна чорна редька і як правильно її вибирати, зберігати і готувати.

В чому особливості купівлі та зберігання чорної редьки?

Правила вибору чорної редьки

Найголовніше, на що слід звернути увагу при виборі чорної редьки, це форма і зовнішній вигляд. Якщо хочеш, щоб тобі дісталися всі смакові якості і корисні властивості коренеплоду, купуй тільки невеликі плоди, приблизно 6 см в довжину, також перевір їх на відсутність тріщин, крім того, вони повинні бути гладкими.

Якщо ти вирощуєш редьку самостійно, то пошкоджені коренеплоди краще вживай у їжу відразу, вони не придатні для зберігання і можуть погано вплинути на інші плоди, якщо їх зберігати разом.

Правила зберігання чорної редьки

В залежності від того, як довго ти плануєш зберігати чорну редьку, використовуйте наступні способи:

  • У холодильнику – 1 місяць.

Попередньо склади редьку в пакет, зроби в ньому декілька отворів і помісти пакет у відділення для овочів в твоєму холодильнику.

  • В піску – всю зиму.

Приготуй ящик, контейнер, полотняний мішок або пакет. На дно насип приблизно 2 сантиметри піску, потім проклади шар редьки. Краще, щоб коренеплоди не торкалися один одного. Потім знову насип пісок і т. д. Важливо, що пісок повинен бути вологим, по мірі висихання його бажано зволожувати.

Якими властивостями володіє чорна редька?

З давніх часів з допомогою соку чорної редьки лікували бронхіти. Але корисні властивості даного коренеплоду не обмежуються лише цим. Крім бронхіту, чорна редька ефективно справляється з такими проблемами, як:

  • веснянки та пігментація;
  • випадання волосся;
  • зайва вага;
  • незагойні рани і виразки;
  • застій жовчі;
  • порушення роботи шлунково-кишкового тракту;
  • зашлакованість організму;
  • камені в жовчному і сечовому міхурі;
  • гнійні запальні процеси;
  • підвищений холестерин;
  • камені в нирках;
  • атеросклероз судин головного мозку;
  • застуда;
  • коклюш;
  • болі в суглобах;
  • аденома передміхурової залози;
  • аритмія;
  • проблеми з травленням;
  • біль при радикуліті;
  • суглобові болі;
  • гайморит;
  • захворювання печінки;
  • наявність паразитів.

Як готувати сік чорної редьки?

Основна лікарська форма чорної редьки – це її сік. Приготувати його можна двома способами:

  • З допомогою терки.

Для цього чорну редьку добре вимий і натри на тертці разом з шкіркою. Потім загорни натерту редьку в марлю і видави сік. Найкраще вичавлюй його в емальовану каструлю. Сік готовий.

Якщо у тебе бронхіт або будь-яке інше запалення дихальних шляхів, то не викидай залишилася після вичавлювання соку м'якоть. Її дуже добре використовувати замість гірчичників. Для цього покладіть цю м'якоть прямо в марлі під лопатку, накрийте рушником і залиште до того моменту, поки шкіра почервоніє. Це займе приблизно хвилин 15. Потім перекладіть під іншу лопатку. За цей час двічі випий по 1 столовій ложці соку, можеш змішати його з медів в пропорції 1:1, на смак приємніше, а користь така ж. І не накривайте марлю поліетиленом, тільки тканиною.

  • За допомогою меду або цукру.

Мед або цукор добре витягують сік з чорної редьки. Для цього коренеплід добре вимий і зріж верхівку, потім за допомогою ножа виріж глибоке отвір і налий в нього мед або насип цукор. По мірі появи соку (він з'явиться не раніше, ніж через 2-3 години) зливай його в емальований посуд, а в отвір знову додавай мед або цукор. Сік намагайся використати одразу. Щоб не доводилося довго чекати наступний сік, зроби такі отвори відразу в декількох коренеплодах і по черзі випивай з них сік.

Коли і як краще всього застосовувати сік чорної редьки?

  • Сильний кашель

Приймай сік чорної редьки хвилин за 30-40 хвилин до їжі по 1 столовій ложці 4 рази на день до закінчення кашлю.

  • Застуда

Також приймай сік чорної редьки хвилин за 30-40 хвилин до їжі по 1 столовій ложці 4 рази на день до повного одужання.

  • Захворювання печінки

Приймай сік по 100 мл за 30-40 хвилин до їжі від 1 до 2 місяців.

  • Гайморит

Соком редьки закопуй ніс 2 рази на день по 5 крапель.

  • Поганий апетит

Вживай сік чорної редьки по 1 чайній ложці перед їжею хвилин за 15.

  • Застій жовчі

При цьому недугу лікування проводять у два етапи, використовуючи не тільки сік, але і м'якоть чорної редьки.

Візьми 10 кг чорної редьки, добре вимий її і натри разом з шкіркою на тертці. Можна також скористатися в цьому випадку соковижималкою, оскільки значний обсяг. Вичави сік. В м'якоть додай мед з розрахунку: 300 гр. меду на 1 кг м'якоті чорної редьки. Постав на нього прес і постав у тепле місце. Нехай бродить, він знадобиться тобі на другому етапі лікування. Починай лікування з соку.

У цьому випадку пий сік редьки по 1 чайній ложці, але вже після їжі. Поступово збільшуй кількість соку і з часом доведи його до 100 мл за прийом, при цьому уважно стеж за своїм станом, щоб не нашкодити. І старайся в цей період не є кислу і гостру їжу. Якщо з'являться толерантні болі в печінці, то лікування переривати не потрібно, просто поклади на печінку щось тепле.

Коли сік закінчиться, починай другий етап. Приймай забродившую м'якоть по 2 столові ложки під час їди, поки вона вся не закінчиться.

Для постійного ефекту такий курс проходять 2 рази на рік.

Коли не можна вживати чорну редьку?

Незважаючи на значну користь чорної редьки, не варто вживати її в їжу як ліки, якщо у тебе:

  • підвищена кислотність шлунка;
  • виразка шлунка йди дванадцятипалої кишки;
  • нещодавно перенесений інфаркт;
  • серйозні проблеми з нирками;
  • порок серця.

Ми говорили тут про лікарські властивості соку чорної редьки. Але щоб підтримувати свій організм постійно в здоровому стані, достатньо просто вживати в їжу чорну редьку в зимовий і весняний період, краще всього в сирому вигляді.

Читай також: