Мясні страви з фаршу в духовці: все просто

Страви з фаршу – це ситно, смачно. Щоб страви не приїдалися, пора урізноманітнити! Ми підкажемо, що смачного приготувати з фаршу в духовці. Рецепти точно будуть оцінені домочадцями і гостями.

Чудові гнізда

Це блюдо відрізняється оригінальною подачею і універсальністю. Підходить абсолютно до будь-якого гарніру. І процес приготування не віднімає багато сил і часу.

Для таких гнізд необхідні:

  1. Фарш – 600гр.;
  2. Печериці – 200-250гр;
  3. Яйце – 2 шт.;
  4. Цибуля – 2 шт;
  5. Хліб – 4 сухих скиби;
  6. Молоко – 200 мл;
  7. Сіль і перець – за смаком;
  8. Масло рослинне – 2 ст. л.;
  9. Петрушка – 1 пучок;
  10. Сир твердих сортів – 100 гр;
  11. Сметана – 1 столова ложка;
  12. Приправа для грибів – 1 ч. л.;
  13. Панірувальні сухарі – 150 г.

Процес приготування починається з замочування хліба молоком. Вимиті гриби слід подрібнити на шматочки, бажано одного розміру. Далі переходимо до їх обсмажуванню. Після чого додаємо приправу і сметану, тушкуємо близько 6-7 хвилин.

Подрібнення м'яса і замоченого батона проводиться за допомогою м'ясорубки. Перемішуємо масу і з петрушкою, яйцями і приправами. Настав час вимісити і розділити на порції.

Отримані кульки з м'яса слід вмочити в сухарі. За допомогою склянки отримати невеликі поглиблення, а навколо нього зробити щось схоже на борти. Отримані ямки відправити гриби.

Деко попередньо змастити маслом або покласти пергаментний папір. «Гніздечка» відправити в духовку і позначити процес запікання на 40 хвилин. Стежити за температурним режимом – не більше 180 градусів.

Подрібнити сир за допомогою терки і додати в «гнізда». Відправити назад на запікання хвилин на 25. Це дозволить страви підрум'янитися. Блюдо готове до вживання і чекає, коли його спробують. Прикрасити можна зеленню, так і свіжими овочами.

Гратен

Досить незвичну назву. Таке ж, як і сама страва. Готується швидко, а в результаті виходить дуже смачне ласощі.

Отже, для цього готуємо:

  1. картопля – 3 шт.;
  2. фарш – 300 г;
  3. цибуля – 2 шт.;
  4. сир – 150-200 г;
  5. яйце – 2 шт.;
  6. кефір – 1,5 склянки;
  7. спеції – за смаком.

Почнемо з нарізання цибулі. Далі акуратно розподіляємо по дну форми. Переходимо до викладання фаршу, попередньо додавши необхідні приправи.

Варто відзначити! Якщо у Вас немає спеціальних чаш для запікання або горщиків, можна використовувати силиковые форми для кексів. Або ж одноразові.

Подрібнення картоплі лише на крупній тертці. Після чого додаємо в форми. Заготовляємо тертий сир і переходимо до приготування соусу.

Перемішуємо і збиваємо яйце з кефіром. Надалі це додасть страві соковитості. Випікати гратены слід при температурі 180 градусів протягом 30 хвилин. Звернути увагу на те, що необхідно вибрати два режими підігріву: зверху і знизу.

Посипаємо формочки сиром і ставимо випікатися ще хвилин на 10 до появи рум'яності. Витягнути і дати охолонути. Блюдо готове.

Важливо! Якщо Ви на дієті, а зайві калорії не потрібні, слід вибирати нежирні сорти м'яса або фаршу під час приготування.

Їжачки

Тефтелі або все-таки їжачки? Рум'яна кірочка, ніжний смак, мінімум часу – і дуже смачне блюдо буде готово.

Для цього нам знадобляться:

  1. фарш – 600 г;
  2. рис – пів склянки;
  3. цибуля – 2 шт.;
  4. томатна паста – 3 ст. л.;
  5. сметана – 300 г;
  6. приправи – за смаком.

Для початку промиваємо рис, варимо протягом 20 хвилин. Після чого відкинути на сито і дати охолонути. Подрібнити цибулю. Перемішати цибулю з фаршем, приправами і томатною пастою.

Приготовану форму або сковороду попередньо змастити сметаною. Далі викласти м'ясні кульки. Переходимо до приготування соусу. Змішуємо сметану і томат зі спеціями і водою.

Всі кульки облити і поставити в духовку на 30 хвилин. Процес випікання проводиться при температурі 190-200 градусів. Блюдо готове до подачі на стіл.

М'ясна запіканка з картоплею

Мінімум часу і максимум смаку.

Для цього беремо продукти:

  1. фарш – 400 г;
  2. яйце – 2 шт.;
  3. картопля середній – 4 шт.;
  4. помідори – 4 шт.;
  5. цибуля – 2 шт.;
  6. сир – 200 г;
  7. сметана або майонез – 200 г;
  8. спеції – за смаком;
  9. олія соняшникова.

На замітку! Якщо немає фаршу, то цілком підійдуть сосиски або варена ковбаса.

Етап приготування починається з перемішування яєць, спецій з фаршем. Нарізаний у вигляді кружечків картоплю кладемо на деко, попередньо змастивши маслом. Для надання соковитості страву необхідно полити соусом. Його робимо з майонезу або сметани і приправ з додаванням води. Хто любить погарячіше, можуть додати меленого пекучого перцю.

Викладаємо цибулю, нарізану півкільцями. Далі додаємо шари: спочатку фарш, потім колечка помідор. Настав час для соусу. Після посипання тертим сиром відправляємо на запікання. В розігрітій до 200 градусів духовці готувати страву 40 хвилин.

Запіканка готова. Подавати можна в гарячому вигляді. Пора до столу.

Висновок

Рецепти з м'ясом завжди будуть самими затребуваними. Ще ніхто не зміг встояти перед запеченим фаршем з картоплею або будь-яким блюдом, основою якого є м'ясо. Достатня велика кількість рецептур дозволить здивувати своїх домашніх все новими стравами.

Читай також: