Нескладні страви зі свинячим фаршем: 4 популярні рецепти

Страв, які можна приготувати зі свинячим фаршем, безліч. Це і різна випічка, страви з тіста, запіканки з овочами, варіанти з використанням спагеті або макаронів і т. д. Отже, що ж можна приготувати з свинячого фаршу швидко, просто і смачно? У даній статті представлені 4 найбільш прості і відомі рецепти страв з використанням фаршу з свинини.

Соковиті і ніжні котлети

Котлети входять в щотижневе меню практично кожної сім'ї. Що важливо, рецептів їх приготування цілі сотні, але саме цей варіант котлет із свинини відрізняється своєю соковитістю й ніжністю. Основні інгредієнти страви:

  • 1,5 кг свинного фаршу;
  • 2 невеликі цибулини;
  • 3 картоплини;
  • невеликий качан пекінської капусти;
  • 1 морква;
  • 3 яйця;
  • 30 г крохмалю;
  • 30 г манки;
  • вода;
  • олія для обсмажування;
  • спеції.

Етапи приготування котлет:

  1. Всі овочі вимити, очистити від шкірки і подрібнити в блендері, попередньо порізавши на шматочки.
  2. У фарш додати подрібнену картоплю, цибулю і капусту, вбити два яйця, посолити і поперчити.
  3. Оскільки фарш вийшов досить рідким, потрібно додати пару столових ложок манки і крохмаль, а потім ретельно вимісити фарш.
  4. Формуємо невеликі сплюснуті кульки, які згодом і будуть котлетами.
  5. Заготовки потрібно обсмажити в олії з усіх боків до рум'яного стану. За бажанням котлети можна потім перекласти в каструлю, додати трохи води і пропарити протягом 12-15 хвилин.

Подавати котлети можна абсолютно з будь-яким гарніром: різними видами каш, спагеті, картопляним пюре або тушкованими овочами.

Лазанья

Може здатися, що лазанья – це вершина кулінарного мистецтва, але це зовсім не так. Використання готових листів для страви ще більше полегшить процес приготування цієї смачної італійської запіканки з фаршем. Список продуктів:

  • готові пластини тіста для лазаньї – 1 упаковка;
  • 2 цибулини;
  • 0,7 кг свинячого фаршу;
  • 3-4 зубчики часнику;
  • 5 чайних ложок томатного соусу або пасти;
  • 2 склянки молока;
  • 30 г борошна;
  • 0,4 кг сиру;
  • 50 г масла вершкового.

Приготування:

  1. Цибулини і часточки часнику слід подрібнити, а потім перекласти в розігріте масло на 1-2 хвилини. Потім додайте фарш і готуйте до його розсипчастості. Зазвичай це займає близько 10-12 хвилин. Посоліть і поперчіть за смаком.
  2. До фаршу необхідно додати томатну пасту або томатний соус і тушкувати до повної готовності.
  3. Займемося приготуванням соусу бешамель. Для цього в невеликому сотейнику потрібно розтопити шматочок вершкового масла, обсмажити в ньому борошно, і як тільки вся маса стане жовтіти, додати тонкою цівкою молоко і варити до однорідного стану.
  4. Третина соусу бешамель перелийте в окрему ємність, а решту – надішліть до фаршу.
  5. Форму для запікання змастити олією і викласти перший шар основи для лазаньї, фарш, а потім тертий сир. Так викладаємо все блюдо, поки не закінчаться інгредієнти. Верхній шар повинен бути шар тіста.
  6. Поверх лазаньї вилийте решту соусу бешамель і посипте тертим сиром.
  7. Поставте форму в духовку і випікайте при 180 градусах близько 35 хвилин. За 7-10 хвилин до готовності можна ще раз посипати тертим сиром.

Обов'язково читайте інструкцію до готових листів для приготування лазаньї. Деякі з них вимагають попередньої варіння або замочування в гарячій воді, а інші можна використовувати відразу в сухому вигляді.

Макарони з фаршем

Що ще можна приготувати з свинячого фаршу швидко? Звичайно ж, макарони по-флотськи. Це одне з найпоширеніших страв, яке подобається абсолютно всім. Отже, Вам знадобиться:

  • 200 г спагеті;
  • 0,3 кг фаршу;
  • 1 цибулина;
  • 30 мл олії соняшнику;
  • 1 столова ложка томатного соусу або пасти;
  • 1-2 зубчики часнику.

Поетапне приготування:

  1. Поставте каструлю з водою на плиту, посоліть і дочекайтеся її кипіння. Закиньте макарони і варіть їх згідно інструкції, запропонованою виробником.
  2. Цибулину нарізати дрібними кубиками, часник дрібно порубати, потерти на тертці або пропустити через чеснокодавку.
  3. Цибулю обсмажити до напівпрозорого стану, а потім додати часник на 7-10 секунд, щоб він дав свій аромат.
  4. До цибулі додати фарш, розбити його виделкою і обсмажити на досить сильному вогні близько 5-7 хвилин. Влийте трохи води, додати всі компоненти, включаючи томатну пасту, накрийте кришкою і залиште ще на хвилин 10.
  5. Після того, як макарони зварилися, з них необхідно злити воду і перекласти спагетті до фаршу, все ретельно перемішавши.

За бажанням макарони по-флотськи можна зверху доповнити тертим сиром або ж свіжим кропом.

Фаршировані кабачки

Початок літа – це час молодих та ніжних кабачків. Для цього рецепта ідеально підійде круглий сорт, але якщо таких не виявилося, то можна використовувати і звичайні довгі кабачки невеликого розміру.

Продукти:

  • близько 1 кг кабачків;
  • 0,5 кг фаршу;
  • 90 г рису;
  • 1 цибулина;
  • 1 морква;
  • невеликий помідор;
  • масло, зелень і спеції за смаком.

Поетапний рецепт:

  1. Цибулину порізати на дрібні кубики, а моркву натріть на тертці великого розміру. Обсмажте їх на олії до золотистого відтінку.
  2. Відваріть рис в злегка підсоленій холодній воді до повної готовності і остудіть.
  3. Потріть томат на тертці, дрібно порубаєте обрану свіжу зелень і додати до фаршу. Посоліть і додайте перець за смаком.
  4. Тепер займемося підготовкою кабачків. Якщо вони круглі, то потрібно зрізати кришечку і вийняти всю середину. Якщо ж це кабачки звичайної форми, то розріжте їх на 3-4 частини і кожен також вийміть серцевину. Повинні отримати своєрідні порожнисті циліндри.
  5. Наповніть кожну заготовку підготовленим фаршем. За бажанням можна прикрити залишилися кришечками.
  6. Переставте кабачки у форму і випікайте при 180 градусах приблизно 40 хвилин.

Виходить дуже яскраве, соковите, незвичайне і по-справжньому літнє блюдо. Обов'язково спробуйте приготувати!

Читай також: