Овочевий суп без картоплі

Кожна господиня знає, що страви з картоплею вважаються дієтичними, так і корисними. Не завжди є можливість мати всі продукти в арсеналі, тоді доводиться готувати з того, що є. Навіть звичайний суп без картоплі може бути корисним, допоможе налагодити проблеми з травленням. Рецептура приготування різна і такі страви користуються популярністю.

Суп з фрикадельками і овочами

Супчик відрізняється своєю легкістю і низькою калорійністю. Приготування проводиться як з свіжих, так і з заморожених продуктів. Дана рецептура передбачає наявність фрикадельок, виготовлені з м'ясного фаршу. Якщо вибирати м'ясо індички, тоді страва вважається повністю дієтичним і не зашкодить фігурі.

Для приготування знадобляться продукти:

  • підлогу яйця;
  • морква середня – 1 шт.;
  • цибуля – 1 середня головка;
  • зелений горошок – 1 банка;
  • кукурудза – 100 г;
  • спаржева квасоля – 100 г;
  • брокколі – 150 г;
  • приправи за смаком;
  • м'ясний фарш.

Приготування овочевого супу без картоплі з фрикадельками ділиться на кілька етапів:

  • перемішування фаршу і яйця;
  • посолити і поперчити за смаком;
  • додавання часнику;
  • формування фрикадельок і викладання в киплячу воду;
  • нарізування і додавання овочів;
  • перед вимиканням накладаємо горошок, кукурудзу, спаржеву квасолю з брокколі.

Блюдо готове до подачі на стіл. При бажанні можна прикрасити листям свіжої петрушки. Повне приготування займає близько півгодини.

Важливо! Часте вживання таких страв, як овочеві страви не шкодить, а навпаки, розвантажує організм. Це особливо корисно для тих, у кого проблеми зі стільцем.

Овочевий суп без картоплі

Рецепт страви вважається дієтичним. Вживаючи в їжу варені овочі, налаштовуємо організм на прискорення обмінних процесів, тим самим не даючи йому накопичувати зайві кілограми. Смакові гами різні, як і вся супова рецептура.

Для приготування необхідні продукти:

  • кольорова капуста – 1 невелика головка;
  • корінь петрушки і селери;
  • морква середня – 2 шт.;
  • банка зеленого горошку;
  • цибулина середня – 1 шт.;
  • рослинна олія;
  • приправи та спеції;
  • сметана.

Приготування складається з декількох етапів:

  • очищення овочів;
  • 10-хвилинна варіння капусти, кореня моркви;
  • додаємо протушенный цибулю;
  • перед вимиканням додаємо зелений горошок, лавровий лист, приправи.

Після виключення посипаємо зеленню. Подавати страву необхідно з додаванням сметани. При бажанні звичайна вода замінюється м'ясним бульйоном.

Рибний суп без картоплі

Необхідний перелік продуктів:

  • риба – 500 г;
  • цибулина – 1 шт.;
  • морква середня – 2 шт.;
  • плавлений сирок – 100 г;
  • пшоно – півсклянки;
  • спеції і сіль.

Приготування передбачає кілька етапів:

  • очищення овочів;
  • натерти або нарізати моркву, і з півкільцями цибулі кинути в киплячу воду;
  • очищену рибу розділити і додати в блюдо;
  • насипати пшоно;
  • додати необхідні спеції.

Страву можна подавати на стіл. Протягом усього приготування помішувати і тримати на слабкому вогні. Перед подачею можна прикрасити листям петрушки.

Овочевий суп пюре без картоплі

Відмітна особливість таких страв в тому, що інгредієнти перемелюються блендером до пюреподібного стану каші. Розрізняють дієтичні та м'ясні супи. Основне призначення таких страв – це профілактика схуднення.

Для приготування супу пюре необхідні:

  • цибулина – 1 шт;
  • морква середня – 2 шт.;
  • заморожені або свіжі овочі;
  • помідор – 1 шт.;
  • капуста – 1 середня головка;
  • часник;
  • приправи та спеції.

Приготування відбувається в кілька етапів:

  • очищення овочів;
  • нарізка овочів;
  • проварка цибулі, моркви, капусти протягом 10 хвилин;
  • додаємо овочі, що залишилися;
  • перемелюємо проварившиеся інгредієнти;
  • додаємо кип'яченої води, часнику, петрушки, спецій.

Блюдо готове до подачі на стіл. Додавання приправ проводиться за бажанням і смаком. Важливо не пересолити.

Більшість овочевих супів пюре без картоплі вважаються дієтичними. При наявності великої кількості овочів блюдо здатне швидко засвоюватися, що не спричинить за собою появу зайвої ваги. Не обов'язково щоб суп мав багато м'яса або був жирним. Його головна функція – допомогти травленню і прискорити його.

Допускається будь-яка комбінація овочів. Всі супи вважаються дієтичними, тому його вживання раз в день не завадить для розвантаження та підтримання тонусу організму.

Висновок

Слід пам'ятати, що рідка їжа сприятливо впливає на травлення. Практично всі такі страви швидкі в приготуванні. Форми нарізування продуктів не впливають на смакові якості або корисність страви. Комбінування овочів вітається, так як їх ніколи не буває багато.

Читай також: