Овочевий суп при панкреатиті

Якщо є проблеми, пов'язані із захворюваннями шлунка, печінки або підшлункової залози, питання про харчування стоїть дуже гостро. Таким людям необхідно тримати сувору дієту. Передбачаються спеціальні рецепти овочевих супів при панкреатиті або інших захворюваннях.

Дієтичне харчування

Захворювання – це не вирок. Навіть при наявності проблем зі здоров'ям можна харчуватися смачно і збалансовано без шкоди для організму. При наявності захворювань з підшлунковою залозою є велика кількість рецептів, які можна використовувати при приготуванні їжі, так як їжі буде добре перетравлюватися.

Овочеві супи рецепти дієтичне при панкреатиті підрозділяють на:

  • овочеві;
  • супи-пюре;
  • на бульонной основі;
  • молочні страви.

Готування страви включає в себе обов'язкову пасеровку овочів. Це необхідно, щоб уникнути больових відчуттів у хворого. Овочевий суп здатний не викликати роздратування у стінок шлунка. Приготування з використанням легкого курячого бульйону допомагають з травленням у хворого.

Повне виключення холодної їжі, так як це може спровокувати напад і погіршити стан. Корисно харчуватися злегка підігрітою їжею.

Гречка – універсальна каша. Вона вважається дієтичною. Тому її додавання в страва підходить до харчування людей, які мають проблеми зі шлунком або підшлунковою залозою. Допускається приготування супів-пюре.

Рецепти пюреподібних супів

Навіть сама сувора дієта дозволяє вживати овочевий суп при панкреатиті підшлункової залози. Таке блюдо готується за певним алгоритмом:

  • гасіння моркви з цибулею;
  • додавання картоплі;
  • очікування закипання;
  • подрібнення.

Додавання сухариків додасть ситність. Проводити подрібнення можна практично з будь-якими овочами. Не варто захоплюватися гострими приправами і солоною їжею. Можливе приготування супу-пюре з одного продукту, такого як морква, картопля, гарбуз, кабачок.

Можна урізноманітнити блюдо додаванням крупи і чорносливу. Для цього знадобляться продукти:

  • вівсяна крупа – 40 г;
  • цибулина – 1 шт.;
  • чорнослив – 40 г;
  • морква середня – 1 шт.;
  • вершкове мало.

Готується суп досить просто і швидко. Для початку проводиться гасіння цибулі та моркви у вершковому маслі. У зварену вівсяну крупу додаються овочі. Після їх подрібнення додається попередньо замочений на 2 години чорнослив, нарізаний шматочками. Маса доводиться до кипіння.

Подавати в теплому вигляді. Додавання солі в мінімальних кількостях. При бажанні можна додати інших сухофруктів. Це додасть страві новий смак.

Рибні супи

Такі страви мають особливої корисністю. Риба також вважається дієтичною їжею, тому її сміливо можна додавати або використовувати як основний інгредієнт.

Щоб правильно приготувати, необхідно дотримуватися рецепту і використовувати продукти:

  • рибу – 0,5 кг;
  • молоко – 75 гр.;
  • борошно – 2 ст. л.;
  • вершкове масло;
  • цибулю середній – 1 шт;
  • картопля – 2 шт.;
  • сіль.

Відокремлена м'якоть риби проварюється до закипання. Після чого додається картопля, тушкований цибулю. Отримана маса подрібнюється за допомогою блендера. Далі проводиться заправка молоком і проварюється протягом 3 хвилин. Блюдо виходить дуже ніжним.

Щоб травлення протікало безболісно, то застосування в їжу супів-пюре –це єдиний правильний варіант. Таке блюдо не буде давати навантаження на шлунок та інші внутрішні органи. Солоність в даному випадку неоднозначна, так як є безліч варіантів приготування солодких супів.

При такому захворюванні дозволяється використовувати для приготування список продуктів:

  • нежирне м'ясо;
  • морква;
  • гарбуз;
  • яйця;
  • кабачки;
  • крупи;
  • картопля;
  • нежирна риба.

Всі продукти можна комбінувати і варити як звичайний, так і пюрированный суп. Якщо дієта не буде дотримана, можуть загостритися захворювання, пов'язані з проблемами шлунку і підшлункової. Саме тому важливо включати в свій раціон рецепти овочевих супів-пюре при панкреатиті.

Бажано перед вживанням таких страв проконсультуватися з фахівцем. Можуть бути нюанси, які відомі тільки лікарям після здачі аналізів. Індивідуальна непереносимість та інші чинники можуть послужити забороною на вживання таких дієтичних страв.

Для приготування супу вибирати нежирні сорти м'яса і проводити злив перших двох вод. Тоді їжа буде не тільки смачною, але і корисною.

Висновок

При наявності панкреатиту заборонено вживати жирну їжу. Вона може спровокувати напад. Велика кількість овочів дозволено при такій дієті. Потрібно скоротити вживання смаженої або виключити його зі свого харчування.

Читай також: