Пиріг Насолоду з вишнею: радість смаку

Пиріг з вишнею під назвою «Насолода» — один з найвідоміших і смачних видів випічки з вишнею. Цей пиріг повністю виправдовує свою назву – поєднання ніжних коржів, солодкого крему з вишнею визначає чудовий вишневий смак випічки і насолода цим смаком.

Традиційна випічка на бісквіті

Інгредієнти на вишневий пиріг Насолоду:

  • Борошно з пшениці – 150 р.
  • Цукор піском – 250 р.
  • Масло коров'яче – 20 р.
  • Яйця курки – 3 штуки.
  • Маскарпоне – 250 р.
  • Жирні вершки – 200 мл
  • Шоколад – 100 р. Темний чи молочний – вибирай на свій смак.
  • Вишні – 300 р. Бажано в компоті або у власному соку.

Готуємо вишневий пиріг Насолоду:

  1. Яйця 150 г цукру збий на середній швидкості 5 хвилин.
  2. Всип просіяне борошно і замісити тісто без грудочок.
  3. Форму для випічки з високими бортами змасти маслом і вилий в неї тісто. Випікати 25 хвилин при 180 градусах. Краще всього використовувати круглу розбірну форму – готувати пиріг в ній набагато зручніше.
  4. Коли корж буде готовий, просочи його невеликою кількістю соку або компоту від вишень. 100 мл буде цілком достатньо.
  5. Виклади корж вишнями без кісточок. Корж повинен бути повністю покритий ягодами.
  6. Тепер приготуй крем. Цукор, що залишився збий з вершками. Потім додай маскарпоне і перемішай. Якщо маскарпоне купити не вдалося, можеш замість нього використовувати вершковий сир, змішаний зі сметаною.
  7. Отриманий крем виклади на вишню.
  8. Шоколад подрібнюємо на дрібній тертці і посип їм крем.
  9. Тепер пиріг повинен постояти в холодильнику 4 години. Після цього «Насолода» з вишнею готовий.

Пиріг з двома видами тіста

Інгредієнти на пиріг Насолоду:

  • Масло коров'яче – 260 р.
  • Борошно з пшениці – 380 р.
  • Яйця курячі – 2 штуки.
  • Вишня – 200 р.
  • Ванільний цукор – 10 р.
  • Розпушувач – 10 р. Якщо розпушувача немає під рукою, можеш замінити його звичайною содою і лимонною кислотою. Просто змішай їх в рівних пропорціях.
  • Кокосова стружка – 2 ст. л.
  • Кориця – 1 щіпка.

Готуємо пиріг Насолоду:

  1. Просій 150 г борошна. Всип ванілін, 40 г цукру і 100 г масла (розм'якшеного і порізаного на шматочки).
  2. Заміси тісто.
  3. Виклади його на дно змащеної форми, і розрівняй руками, щоб тісто повністю покривало дно. Зроби часті наколи виделкою.
  4. Випікай 12 хвилин в духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів.
  5. Просій 130 г борошна разом з розпушувачем. Вбий яйця, 120 г цукру, 50 г масла (теж попередньо добре розм'якшене). З допомогою міксера збий до отримання однорідної маси.
  6. Половину цього тесту викладаємо на корж у формі.
  7. Потім виклади тісто вишнями без кісточок.
  8. Зверху выклади інше тісто і розрівняй його.
  9. Тепер змішай решту борошно і цукор. Всип кокосову стружку і корицю.
  10. Все це перетираємо в крихту руками або за допомогою міксера.
  11. Посип отриманою крихтою вишні. Відправ пиріг в духовку на 40-50 хвилин при 180 градусах. Твій швидкий пиріг з вишнею Насолоду готовий.

Оригінальна випічка на бисквитном печиво

Інгредієнти на пиріг Насолоду:

  • Сметана жирна густа – 150 р.
  • Бісквітне печиво – 250 р.
  • Яйця курки – 6 штук.
  • Масло коров'яче – 30 р.
  • Ванільний цукор – 10 р.
  • Желатин – 40 р.
  • Шоколад – 50 г
  • Цукор піском – 250 р.
  • Вишня без кісточок – 350 р.

Готуємо пиріг Насолоду:

  1. Печиво подрібнюємо в крихту. Зручніше за все це зробити за допомогою блендера.
  2. Додай сметану і замісити однорідну масу. Розподіли її рівним шаром по дну змащеної форми. Для приготування цього пирога слід використовувати розбірну форму.
  3. Желатин розчини в гарячій воді. На столову ложку желатину бери по 2 склянки води. Потім проціди желатин через марлю, щоб в ньому не залишилося грудок. Марлю краще скласти в декілька шарів.
  4. Яєчні жовтки збиваємо з 150 г цукру.
  5. З вишнею видали кісточки і пюрируй ягоди в блендері.
  6. Додай до вишневого пюре жовтки з цукром, половину желатину і збий все до однорідності. Можеш приготувати суфле з різними ягодами, наприклад з вишнею та полуницею.
  7. Выклади отриману масу на покришене печиво і поставити форму в холодильник на кілька годин – поки суфле не застигне.
  8. Білки збий з рештою звичайним цукром і ванільним цукром. Продовжуй до тих пір, поки не з'являться стійкі піки (маса буде триматися на віночку). Введи залишився желатин і обережно все перемішати.
  9. Дістань з холодильника форму і выклади поверх суфле з вишнею білкове суфле. Розрівняй все і постав в холодильник до повного застигання.
  10. Коли суфле застигне, прикрась пиріг натертим шоколадом і кількома вишнями. Також для прикраси можеш взяти цукати, мармелад, інші ягоди. Твій пиріг Насолоду з вишнею готовий.

В якості основи для цього пирога не обов'язково використовувати покупне бісквітне печиво. Ти можеш також спекти бісквітний корж і подрібнити його. Або ж приготуй пиріг з цілим коржем – який смак від цього нітрохи не постраждає. Швидкий варіант пирога з вишнями з готовим печивом розрахований на той випадок, якщо у тебе немає часу на випічку.

Випічка з шоколадним тестом

Інгредієнти на пиріг Насолоду:

  • Борошно з пшениці – 300 р.
  • Порошок какао – 70 р.
  • Розпушувач – 1,5 ч. л.
  • Цукор піском – 240 р.
  • Вишня – 200 р.
  • Оцет – 0,5 ч. л.
  • Яйця курячі – 2 штуки.
  • Вершки жирні густі – 300 р.
  • Молоко – 150 мл
  • Ванільний цукор – 10 р.
  • Масло або вершковий маргарин – 150 р.

Готуємо пиріг Насолоду:

  1. Борошно просій. Всип до неї какао, розпушувач.
  2. Масло або маргарин збий з 200 г цукру. Маргарин попередньо потримай при кімнатній температурі, щоб стало м'яким.
  3. Додай яйця і збиваємо ще раз.
  4. В молоко вливаємо оцет і перемішати.
  5. Тепер з'єднайте борошно з какао і розпушувачем, масло з цукром і маргарином, і молоко. Все перемішай і вилий у змащену форму.
  6. Випікати корж 40-50 хвилин при 180 градусах. Перевіряй готовність зубочисткою, оскільки час приготування залежить від духовки. Якщо зубочистка виходить з тіста сухою, значить духовку можна вимикати. Якщо ж зубочистка волога потрібно випікати довше.
  7. Коли корж спечеться, спочатку дай йому охолонути, а потім виймай і розріж на два коржі. Використовуй добре наточенный ніж, щоб тісто не раскрошилось.
  8. Вершки збиваємо з цукром. Продовжуй не більше 1,5-2 хвилин, цього буде цілком достатньо.
  9. Отриманим кремом змаж нижній корж.
  10. Тепер выклади крем вишнями без кісточок. Вишневий шар повинен покривати корж повністю.
  11. Накривай ягоди верхнім коржем.
  12. Його також змащуй кремом з вершків.
  13. Прикрась пиріг вишнею і посип тертим шоколадом. Все, твій вишневий пиріг «Насолода» готовий. Дай йому постояти в холодильнику кілька годин, щоб коржі просочилися кремом, і можеш подавати випічку до столу.

Як бачиш, основний принцип, за яким готують вишневий пиріг Насолода — це поєднання ніжного крему, коржа і вишневої начинки. Ти можеш готувати його не тільки з вишнею, але і додавати інші фрукти і ягоди, наприклад полуницю або малину.

Читай також: