Пиріг Трухлявий Пень на кефірі: відмінний солодкий пиріг

Свою назву пиріг «Трухлявий пень» отримав з-за кілька незвичайного виду: темний, пористий, з зеленувато-коричневим відтінком. Така структура пояснюється незмінним додаванням в тісто варення (будь-якого, крім вишневого з кісточками). А ось приготувати «Трухлявий пень» можна декількома способами: в духовці або мультиварці, на кефірі або сметані.

Трухлявий пень на сметані

Це класичний рецепт, яким звичайно користувалися «ліниві» домогосподарки, щоб швидко приготувати смачний десерт з залишився вдома варення.

Знадобиться:

  • Варення – 1 склянка;
  • Яйце – 2 шт.;
  • Борошно – 400 г;
  • Сметана – 200 г;
  • Сода — 1 ч. ложка;
  • Цукор — 1 стакан.

Рецепт:

  1. Яйця трохи збиваємо з цукром, поки не утвориться невелика пінка.
  2. Додай сметану і все ретельно вимішати.
  3. Додай в суміш варення , соду (погаси її попередньо оцтом) і борошно.
  4. Форму для запікання трохи змасти маслом і вилий підготовлене тісто.
  5. Випікати 30-40 хвилин пиріг з варенням в духовій шафі при виставленої температурі 200 градусів.

Готовий пиріг ти можеш відразу подавати до столу, а можеш кілька перетворити рецепт, додавши сметанний крем. Для цього 0,5 л сметани ретельно збий з цукром, розріж пиріг на 2 коржа і промаж посередині кремом. Потім постав у холодильник буквально на пару годин, щоб він добре просочився – святковий варіант десерту «Трухлявий пень» готовий.

Трухлявий пень на кефірі

Рецепт пирога на кефірі з варенням не надто відрізняється від сметанного варіанту, тому ми пропонуємо тобі приготувати його з шоколадною глазур'ю.

Знадобиться:

  • Сода харчова – 1 ч. ложка;
  • Цукор – 1,5 склянка;
  • Масло вершкове – 100 г;
  • Варення – 1 склянка;
  • Борошно пшеничне – 2 склянки;
  • Какао-порошок – 1 ч. ложка;
  • Кефір – 1 склянка.

Рецепт:

  1. 1 склянка цукру збиваємо з яйцями, щоб він повністю розчинився.
  2. Борошно і соду додаємо в суміш і добре все вимішати.
  3. Додай варення і снів всі змішай до однорідного стану.
  4. Кефір влий в останню чергу і злегка збиваємо тісто (можна міксером). Воно повинно вийти за складом схожим на густу сметану.
  5. Форму для запікання змащуємо рослинним маслом, вилий туди тісто і випікати близько півгодини в духовій шафі при 180 градусів.
  6. Поки випікається пиріг, приготуй глазур: розтопити вершкове масло на повільному вогні, додай в нього залишився цукор і какао.
  7. Гарненько помішуючи, прогрій крем на повільному вогні близько двох хвилин.
  8. Отриманої глазур'ю полів готовий десерт і дай настоятися.

Варення для пирога «Трухлявий пень» можна брати різне – приміром, якщо залишилося кілька різних видів варення потроху кожного, можеш сміливо їх змішати.

Трухлявий пиріг в мультиварці

В мультиварці приготуємо «Трухлявий пень», як варіант десерту з різними смачними добавками.

Для пирога в мультиварці знадобиться:

  • Цукор – 200 г;
  • Сода – 2 ч. ложки;
  • Варення – 1 склянка;
  • Яйце — 3 шт.;
  • Горіхи, родзинки, курага, чорнослив, яблука ( за смаком);
  • Кефір – 1 склянка;
  • Борошно – 500 р.

Рецепт:

  1. Яйця змішайте з цукром, всип борошно і половину підготовленого кефіру.
  2. Перемішуємо суміш до тих пір, поки грудочки тіста все не розчиняться.
  3. Додаємо в тісто соду (гашене оцтом) і залишився кефір – у тебе повинно вийти тісто, як на оладки.
  4. Всип будь-які смачні добавки в довільній кількості і знову вимішуємо тісто.
  5. Змасти каструлю в мультиварці вершковим маслом, вилий туди тісто і відправ випікатися в мультиварці на годину при режимі «Випічка».

Врахуй, що режим і час випічки пирога залежить конкретно від типу і потужності, яка присутня у твоїй мультиварці, тому регулюй їх самостійно.

Трухлявий пень – один з найшвидших пирогів і до того ж для його приготування використовуються компоненти, які деколи шкода викинути, але можна цілком застосувати для випічки смачного і апетитного десерту.

Читай також: