Пиріг з бананами — простий рецепт: приголомшливий смак і користь

Банан — один із смачних і корисних фруктів, в якому містяться незамінні для людського організму амінокислоти лізин, метіонін і триптофан, вітаміни А, В, С, РР, а також такі мікроелементи, як залізо, кальцій і фосфор. Всі ці корисні речовини передаються і десертів на основі цього екзотичного фрукта, до приготування одного з яких — пирога з бананами — ми пропонуємо придивитися уважніше.

Пиріг «Бананова фантазія»

Бісквітний банановий пиріг є одним з найбільш простих кулінарних шедеврів, що робить його незамінним для будь-якої господині. Пропонуємо Вашій увазі один елементарний рецепт.

Інгредієнти:

  • Борошно — 150 гр.;
  • Масло рослинне — 75 мл;
  • Цукор або мед — 50 гр.;
  • Банани — 3 шт.;
  • Яйця курячі — 2 шт.;
  • Розпушувач — 1 ч. л.;
  • Мигдаль та родзинки/курагу/чорнослив — за смаком;
  • Сіль — щіпка.

Приготування:

  1. Добре збиваємо яйце з цукром (або медом) і ваніллю;
  2. Робимо пюре з бананів;
  3. Змішуємо яєчно-цукрову суміш з пюре, додаємо ізюм або інший сухофрукт;
  4. Вводимо борошно і розпушувач, ретельно збиваємо суміш до отримання однорідної маси;
  5. Прогріваємо духовку до 180 градусів, форму для випічки змащуємо маслом, виливаємо в неї тісто, прикрашаємо мигдалем і вирізаними з бананів кружечками. Випікаємо пиріг 35-40 хвилин;
  6. Дегустуємо цей дивовижно смачний пиріг з бананами. Bon Appetit!

Пиріг «Пряний банан»

Пісочне тісто — дуже вдалий варіант для бананових десертів, оскільки, будучи досить сухим і хрустким, воно вигідно підкреслює ніжність і ароматність тропічного фрукта. Ось один з варіантів рецептів.

Інгредієнти:

  • Борошно — 200 гр.;
  • Вершкове масло — 100 гр.;
  • Банани — 5 шт.;
  • Яйця курячі — 1 шт.;
  • Цукор — 1 ст. л.;
  • Тростинний цукор — 5 ст. л.;
  • Свіжа м'ята і морозиво (для прикраси) — за смаком;

Приготування:

  1. Готуємо тісто: перешиваємо борошно, вершкове масло, яйце і звичайний білий цукор до тих пір, коли з інгредієнтів не вийде густа однорідна маса;
  2. Форму для випічки змащуємо розтопленим вершковим маслом. З приготовленого тіста розкачуємо лист, діаметр якого буде трохи більше діаметру форми, для того, щоб можна було зробити «бортики» пирога, отриманий корж ставимо в холодильник на 20 хвилин;
  3. Очищаємо банани і нарізаємо їх кільцями, викладаємо на тісто, зверху присипаємо їх тростинним цукром: завдяки цьому, пиріг зверху вкриється дивно ароматною карамельною скоринкою;
  4. Ставимо пиріг в прогріту до 180 градусів духовку і випікаємо його 25-30 хвилин;
  5. Перед подачею пиріг щедро посипаємо м'ятою, яка додасть страві особливу пікантність, і прикрашаємо кулькою морозива. Bon Appetit!

Пиріг «Банани в мішечку»

Дуже часто, коли мова заходить про те, щоб приготувати яку-небудь борошняний виріб з листкового тіста, господині стверджують, що цей складний процес займе дуже багато часу, однак існують відмінний рецепт, слідуючи якому можна випекти дуже смачний і простий пиріг з бананами. Базується він на тому, що листкове тісто не робиться вдома, а просто купується.

Інгредієнти:

  • Листкове тісто — 250 гр.;
  • Вершкове масло — 50 гр.;
  • Цукор — 150 гр.;
  • Банани — 4 шт.;
  • Апельсин — 1 шт.;
  • Сметана нежирна (4 ст. л.) або ванільне морозиво;
  • Кориця — за смаком.

Приготування:

  1. Нарізане на шматочки вершкове масло кладемо у форму для випікання, ставимо її на слабкий вогонь. Коли масло розтопиться, додаємо цукор, збільшуємо вогонь і, постійно помішуючи, доводимо суміш до стану золотистої карамелі;
  2. Очищаємо банани, розрізаємо їх навпіл, після чого кожну половину ще вздовж ділимо на рівні частини. Отримані шматочки викладаємо в гарячу карамель, після чого знімаємо форму з плити;
  3. Подрібнюємо цедру апельсина і викладаємо її на банани, посипаємо корицею;
  4. Листкове тісто розгортаємо в відповідний розміром форми для випікання лист, товщиною 5 мм, накриваємо їм суміш бананів і апельсина, акуратно підверніть краю, щоб не залишилося щілинок;
  5. Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, отриману заготовку пирога і випікаємо її 25-30 хвилин;
  6. Виймаємо десерт, перевертаємо його, щоб начинка залишилася зверху. Доповнюємо відкритий пиріг збитою з цукром сметаною або ванільним морозивом. Bon Appetit!

Насправді, банан дуже широко використовується в кулінарії: можна знайти як традиційні пироги і торти з цим фруктом, так і вельми екзотичні для російської людини страви, типу свинини з бананами або тостів з тунцем і бананом. Така популярність тропічного фрукта пояснюється тим, що він дарує будь-якої страви вишуканість, легкість і неординарність, що є візитною карткою даного продукту.

Читай також: