Правила здорового харчування: що приготувати на вечерю швидко і корисно

Що приготувати на вечерю швидко і корисно. Чим нагодувати сім'ю, не витративши на це особливих сил і фінансів. Пропонуємо кілька простих рецептів, які допоможуть господині вибрати страву на власний смак.

Корисний обід за правилами здорового харчування

Дієтологи кажуть, що чим менше маніпуляцій ми проробляємо з продуктами при готуванні, тим корисніше вони будуть. Правильна їжа – це та, яку не вимагає тривалої термічної підготовки. Така, після вживання якої можна не побоюватися за наслідки своєї фігури, і в той же час вона повинна бути ситною. Отже, готуємо швидко, ситно, а головне, корисно.

Макарони, вони ж спагетті

Не дивуйтеся, але «правильні» макарони – продукт корисний і поживний. Головне тут зробити розумний вибір і зупинитися на виробі з твердих сортів пшениці: там і калорій менше, і користі більше.

Відварюємо. Дрібно рубаємо стиглий помідор, роняем його в гарячу пасту, додаємо трохи оливкової олії, сіль і перець. Виходить не тільки смачно, але і цілком ситно.

Мексиканська закуска «Гуякамоле»

Страва з такою загадковою назвою готується легко і швидко. Тут потрібно:

  • Авокадо – 1 шт.;
  • Стиглий помідор середній – 1 шт;
  • Цибуля – 1 головка середнього розміру;
  • Сік ½ лимона;
  • Гострий соус «Тобаско» — кілька крапель;
  • Часник – 1-2 зубчики;
  • Сіль – за смаком.

М'якоть авокадо, помідор, цибулю і часник подрібнити в блендері, додати залишилися інгредієнти. Цю закуску можна викласти в салатник і є як окрему страву, мастити на хліб або використовувати як доповнення до інших страв.

Незважаючи на високу калорійність, цей плід сприяє нормалізації ваги і дозволяє залишатися стрункою. М'якоть авокадо нормалізує процеси метаболізму в організмі, містить масу корисних речовин і поліненасичених жирних кислот. Навіть косметологи рекомендують з'їдати хоча б один такий заморський фрукт в тиждень. Кажуть авокадо дуже корисний для шкіри.

Картопля по-домашньому

Що приготувати на вечерю швидко і корисно з того, що є на кухні кожної господині? На думку багатьох людей, картопля – страва дуже калорійне, хоч і смачне. Безумовно, але тільки якщо його смажити в олії. А от якщо її запікати або варити, то калорій там залишиться зовсім небагато.

Чистити коренеплоди зовсім не обов'язково, а от гарненько вимити потрібно. Ретельно вимиті великі бульби розрізати на четвертинки, дрібні картоплини можна не розрізати. Помістити плоди в целофановий пакет, додати кілька ложок будь-якого рослинного масла, сіль, перець і інших спецій за смаком. Мішок зав'язати і ретельно потрясти, щоб всі спеції рівномірно розподілилися по картоплі. Після цього вміст висипати в сковороду або деко і поставити в заздалегідь розігріту духовку. Запікати до повної готовності. Ця страва ідеально поєднується з овочевими салатами.

Пиріг з картоплі з фаршем

Немає нічого простіше і смачніше смачного картопляного пирога. До того ж готується це блюдо з простих продуктів. Тут потрібно:

  • 2-3 варені картоплини середніх розмірів, стовчені в пюре;
  • 50 гр. вершкового масла;
  • приблизно ½ склянки борошна;
  • 1 головка цибулі;
  • фарш – 400-500 гр.;
  • сіль, спеції – за смаком;
  • трохи сиру твердих сортів.

З картопляного пюре, масла і борошна потрібно замісити тісто і викласти у форму для запікання. Зверху змастити томатним соусом.

Дрібно нашатковану цибулю обсмажуємо на сковорідці разом з фаршем до напівготовності, не забувши при цьому посолити і поперчити.

Викладаємо таким чином фарш на пиріг, посипаємо тертим сиром і ставимо в добре розігріту духовку. Через 30-40 хвилин страва готова.

Риба в мультиварці

Приготування їжі в мультиварці – корисно і смачно. Правильна подача тепла дозволяє зберегти максимум вітамінів і корисних речовин. Завдяки щадного режиму приготування страви нудяться в чаші пристосування.

Щоб приготувати соковиту і ніжну рибку потрібно:

  • філе будь-якої риби – 400 гр.;
  • селера – 4-5 пагонів;
  • паприка сушена (стовчена) – 1 ч. л.;
  • сіль, перець.

Підготувати рибу: промити, обсушити, нарізати на шматки. Натерти сіллю, перцем і подрібненою паприкою. На дно ємності мультиварки викласти нарізану селеру, зверху покласти шматки, додати 50 мл води. Готувати в режимі «Гасіння» 50-60 хвилин.

Смажений лосось із салатом

Якщо взяти будь-яку червону рибу, авокадо і листя руколи, то вийде дуже смачний вечерю, наповнений необхідними організму жирами і жирними кислотами. На думку лікарів, таке поєднання продуктів знижують ризик виникнення серцевих і судинних патологій, нормалізуємо процеси метаболізму, сприяє поліпшенню мозкової діяльності, омолоджує організм і піднімає настрій.

Щоб приготувати цю диво-страву, потрібно:

  • філе червоної риби – 500-600 грамів;
  • рукола – 1 пучок;
  • авокадо – 1 плід;
  • масло рослинне (бажано з оливи) – близько ½ склянки;
  • свіжовичавлений лимонний сік – 2 ст. л.;
  • сир Пармезан, сіль, перець і інші спеції за смаком.

Рибу промити, нарізати на шматки і промокнути паперовим рушником. Розігріти в сковороді приблизно 80 грамів рослинної олії, порційні шматки риби покласти в нього шкірою вниз. Зменшити вогонь і смажити так протягом 5-6 хвилин.

У цей час у салатнику змішати руколу, м'якоть авокадо (нарізаний кубиками), лимонний сік, 2 ст. ложки рослинної олії і спеції. Все перемішати і поспати тертим сиром.

Тепер рибку можна перевернути і обсмажувати з іншого боку ще кілька хвилин. Потім шматки дістати і покласти на паперові рушники, щоб видалити зайвий жир. Кожну порцію риби подавати в одній тарілці з салатом.

Ніжна курочка

Недорога і смачна курочка доведеться до речі на будь-якому столі. До того ж курка швидко готується. Щоб м'ясо вийшло ніжним і соковитим, перед приготуванням курку краще замаринувати в кефірі, сметані або натуральному йогурті, не забувши додати при цьому улюблених спецій.

Отже, потрібно:

  • курка;
  • кефір (сметана або несолодкий йогурт);
  • спеції;
  • часник;
  • рослинне масло.

Куру поділяємо на порційні шматки, моєму, натираємо спеціями. Кладемо в глибоку чашку і заливаємо несолодким молочнокислим продуктом. Залишаємо її в маринаді, поки буде розігріватися духовка.

Хвилин через 10-15 перекладаємо курку у форму для запікання і ставимо в розігріту до 180-200С духовку. Запікаємо протягом 30 хвилин, поки не з'явиться рум'яна кірочка.

Смачний десерт

Блендер – незамінний помічник кожної господині на кухні. З його допомогою можна приготувати ніжний десерт зі знежиреного сиру, ягід або фруктів. Подрібнивши всі інгредієнти, можна додати трохи ванільного цукру.

 

Читай також: