Приготування бургерів: смачний домашній фастфуд

Всіма улюблені бургери прийшли до нас недавно, але так швидко і міцно влаштувалися на наших кухнях, що ніхто вже й не пригадає, як це, жити без простих і смачних булочок з різноманітною начинкою. З'ясуємо сьогодні, як в домашніх умовах приготувати бургер і зробити його справжнім шедевром.

Класичний рецепт

Традиційним бургер можна назвати, якщо він виготовлений з пшеничного булочки і яловичої котлети. Любиш саме такі сендвічі? Тоді слідуй інструкціям нижче!

Інгредієнти:

  • Яловичий фарш — 600 гр.;
  • Сир «Чеддер» — 100 гр.;
  • Пшеничні круглі булочки — 4 шт.;
  • Листя базиліка — 50 гр.;
  • Вода — 2 ст. л.;
  • Кетчуп, гірчиця, перець мелений, сіль — по твоєму смаку.

Приготування:

  1. Фарш викласти в глибоку ємність, додай до нього дрібно порубані листя базиліка, сіль і перець. Ретельно перемішай м'ясну масу;
  2. Сформуй 4 круглих котлети, які будуть відповідати за розміром обраним булочкам;
  3. Прогрій духовку до 180 — 200 °С, змащуємо деко олією і наповни його котлетками. Відправ їх запікатися на 5-6 хвилин, після чого переверни і дай доготовиться протягом того ж часу. Перед тим, як діставати, посипаємо сиром і дозволь йому розплавитися;
  4. Булочки розріж горизонтально на 2 частини, щоб вийшов «пеньок» і верхівка. На останню нанеси кілька крапель гірчиці і невелика кількість кетчупу, після чого виклади на неї котлетку. Накрий цей «бутерброд» пеньком і переверни. Подавай бургер зі свіжими овочами або в якості самостійного блюда.

Цей рецепт, завдяки універсальності продуктів, є варіативним. Ти можеш кетчуп і гірчицю замінювати соусами або свіжими овочами, надаючи страві новий смак.

Рибний бургер

Якщо ти віддаєш перевагу м'ясу рибу, можеш сміливо нею замінити яловичий фарш. В результаті ти приготуєш в домашніх умовах ситна страва і оригінальне за смаком.

Інгредієнти:

  • Філе тріски — 500 гр.;
  • Пшеничні круглі булочки — 4 шт.;
  • Листя салату — 4 шт.;
  • Помідори — 1-2 шт.;
  • Сік лайма/лимона — 1 ст. л.;
  • Майонез — 1 / 4 ст.;
  • Гірчиця — 2 ч. л.;
  • Мед — 1 ч. л.;
  • Сіль і перець мелений — за смаком.

Рецепт:

  1. Для того, щоб зробити рибний бургер, тобі знадобиться гриль. Розігрій його до середньої температури і щедро змащуємо рослинним маслом ґрати;
  2. Тріску посолити, скропи з обох сторін лимонним/лаймовим соком і поперчи;
  3. Виклади філе на решітку, накрий гриль кришкою і готуй рибу 5-6 хвилин, потім переверни її на 2-ю бік і прожарь до готовності;
  4. У невеликій ємності змішуємо майонез, мед і гірчицю. Помідори наріж на кільця;
  5. Розріж булочки, їх «пеньки» змаж майонезним міксом, на верхівки виклади листя салату (ідеально, якщо це буде «Айсберг»), кільця помідор і тріску. З'єднай дві половинки і подавай страву до столу!

Якщо ти не любиш майонез, можеш замінити його соусом «Тар-тар», який чудово поєднується з рибою. А може, у тебе є інші яскраві ідеї, як зробити рецепт бургера цікавішим?

Бургер з яйцем і беконом

Цей рецепт є прекрасним варіантом сніданку, який обов'язково стане початком успішного дня. Щоб приготувати цей «ранковий» бургер домашніх умовах, тобі знадобляться такі інгредієнти, як:

  • Пшенична кругла булочка — 1 шт.;
  • Бекон — 4 смужки;
  • Гірчиця — 1 ст. л.;
  • Мед, оливкова олія, зерна гірчиці, лимонний сік — по 1 ч. л;
  • Яйця — 2 шт.;
  • Сіль — за смаком.

Приготування:

  1. На самому першому етапі необхідно зробити соус. У відокрем жовток одного яйця, у блендері змішай його з гірчицею, дрібкою солі, медом, лимонним соком, оливковою олією і зернами гірчиці;
  2. Бекон обсмажити на сковороді. Приготуй з другого яйця яєчню;
  3. Булочку розділи на 2 половинки, прогрій їх на сковороді. «Пеньок» змаж приготованим соусом, зверху поклади хрест-навхрест 2 скибочки бекону, яєчню і знову бекон. Полів це пишність залишилися гірчичним міксом, накрий верхівкою булочки і насолоджуйся смачним делікатесом!

Приготування бургера будинку — зовсім не складний процес, адже це блюдо вимагає мінімум інгредієнтів і часу для приготування. Залишається вибрати кращий рецепт, і можна приступати до справи!

Читай також: