Приготування пасти з куркою: ситний вечеря

Італійська кухня у всі часи славилася своєю вишуканістю і популярністю серед справжніх гурманів. Найчастіше вона асоціюється зі знаменитою італійською пастою, яка є головним традиційним блюдом. Цікаво, що історія пасти йде далеко в давнину, на відміну від таких традиційних страв, як томатний соус або піца.

Цікаве про страву

Цікаво, що сама перша паста являла собою борошно, яка була змішана з водою і висушена на сонці. Вперше на оригінальне приготування пасти вплинули араби, які додавали в тісто велика кількість кориці, родзинок і інших спецій. Даний рецепт традиційної пасти досі зберігся на території Сицилії.

Рецепт справжньої італійської пасти з куркою не залишить байдужим навіть найвибагливіших. Її приготування не забере надто багато часу. Рецепт цієї страви італійської цікавий і тим, що є цілком доступним в приготуванні, яке у виконанні доступно навіть для самих початківців. Варто також пам'ятати, що приготування італійської пасти з куркою вимагає великої уважності до деталей, що робить це блюдо по-справжньому кулінарним шедевром.

Традиційний стандартний рецепт італійської пасти існує в однині, проте можна побачити безліч його різновидів. Зараз можна нарахувати близько 300 видів італійської пасти.

Розглянемо докладно рецепт приготування пасти з куркою, є воістину одним з найбільш вишуканих страв. Хочеться сказати, що паста з куркою може готуватися по-різному в залежності від смакових уподобань кожного, а замість курки можуть використовуватися овочі, птиця або будь-яке інше м'ясо. Складові соусу також можуть змінюватися. Тому, готуючи італійську пасту з куркою, ти маєш можливість для найсміливіших експериментів.

Паста в томатному соусі

Цей рецепт передбачає наявність таких інгредієнтів:

  • спагетті – 500 г;
  • куряча гомілка, філе — 800 г;
  • томати — 3 штуки;
  • часник — 1 середня головка;
  • каррі — 2 ч. ложки;
  • лимон — 1 штука;
  • олія для обсмажування;
  • перець, сіль, спеції, зелень.

Щоб приготувати пасту з куркою в томатному соусі, ти повинна:

  1. Взяти курячу гомілку і промити її водою. Потім зняти з неї шкірку, відокремити м'ясо від сухожиль і кісток. Після цього наріж філе і обсмажити на сковороді з маслом. Далі додаємо спеції і перемішати. Обсмаж до отримання золотистої скоринки.
  2. З томатів попередньо зніми шкірку і розріж їх на 4 частини, розімни. У суміш можеш додати трохи томатної пасти для більш інтенсивного кольору.
  3. Далі очисти часник і розбери його на зубці, виклади на сковороду з олією. Обсмажити на середньому вогні близько хвилини, потім вилий в сковороду суміш з томатами.
  4. Помий лимон і зніми з нього цедру, потім видави весь сік з нього в соус.
  5. Тепер можеш відварити спагеті.
  6. До томящемуся соусу на сковороді додай куряче філе і перемішай. Накрий кришкою і потім ще хвилин 15.
  7. В об'ємну посуд виклади спагетті і всю отриману суміш з сковороди.
  8. Акуратно перемішати.

От і все. Паста з куркою готова і ти сміливо можеш подавати її домочадцям або гостям.

Паста з печерицями і куркою у вершковому соусі

Цей рецепт гарний для тих, хто віддає перевагу вишукану кухню, але не має часу на тривалу підготовку. Приготувати пасту з печерицями і куркою у вершковому соусі не складе праці і не відніме багато часу.

Щоб приготувати таку страву, візьми:

  • макарони (бажано черепашки) — 350 г;
  • печериці — 200 г;
  • філе курки — 400 г;
  • часник — 3 зубчики;
  • вершки — 200 мл;
  • сир — 50 г;
  • олія оливкова;
  • спеції, сіль.

Щоб приготувати пасту з печерицями і куркою у вершковому соусі, ти повинна:

  1. Взяти каструлю з водою і поставити на вогонь.
  2. Нарізати гриби.
  3. Поставити на вогонь сковороду з олією. Обсмажити курку, порізавши її соломкою.
  4. Помістити в сковороду гриби і обсмажити до золотистого кольору.
  5. Макарони відварити і відкинути на друшляк.
  6. До грибів додати часник (попередньо дрібно нарізаний), залишити обсмажуватися близько хвилини, потім залити вершки і додати сіль за смаком.
  7. Готові макарони додати до отриманого соусу і перемішати.
  8. В кінці додати спеції і тертий сир.

Паста з сиром і куркою

Рецепт пасти з сиром і куркою передбачає наявність такого набору продуктів:

  • макарони — 300 г;
  • куряче філе — 4 грудки;
  • сир Пармезан — 2/3 склянки;
  • вершки — 2 склянки;
  • вершкове масло – 100 г;
  • базилік сухий — ½ ч. ложки;
  • орегано сухий — ½ ч. ложки;
  • петрушка — 1 ч. ложки;
  • перець за смаком.

Приготування страви:

  1. У каструлі відваріть макарони і відкинь їх на друшляк.
  2. У невеликій ємності нагрій вершки і масло, доведи трохи до кипіння і помішувати до невеликого зменшення маси в об'ємі.
  3. Зніми суміш з вогню і додаємо тертий на тертці сир Пармезан. Перемішай.
  4. Додай спеції, сухі трави, сіль і залиш на час.
  5. Курку поріж смужками і обсмажити на сковороді до золотистого кольору.
  6. В кінці змішай курку з соусом і додати туди макарони.
  7. Акуратно перемішати. Паста з куркою готова.

Хочеться додати, що найпопулярнішими є: паста з куркою, сиром, морепродуктами, овочами, грибами. А ти яку пасту найбільше подобається? Користуючись стандартними вищеописаними рецептами, можна міняти місцями основні інгредієнти і отримувати справжні витвори кулінарного мистецтва.

Читай також: