Приготування вафель у вафельниці: тонкі і хрусткі

Як приготувати вафлі у вафельниці, щоб вигляд був як на картинці, і смак як у найкращому ресторані? Щоб їх можна було подати до чаю або кави і насолоджуватися смаком, як у дитинстві.... Такі вафлі можна приготувати тільки при наявності электровафельницы. У кого-то вона залишилася ще з часів СРСР. А якщо у тебе її немає – йди в найближчий супермаркет побутової техніки.

Корисні поради

  • Вибираючи вафельницю в магазині, не купуй потужну модель. Як показує практика, в ній спекти хороші вафлі досить проблематично.
  • Вафлі охлаждай на решітці, так вони не будуть відволожуватися.
  • Рідке тісто для вафель має бути трохи рідше, ніж для оладок.
  • Трохи змастіть робочу поверхню вафельниці рослинним маслом перед випіканням. Незважаючи на антипригарне покриття, зробити це рекомендується для гарантованого відсутність пригорання.
  • Якщо вафлі виходять з дірками, додай у тісто ще трохи борошна.

Ванільні вафлі

Інгредієнти:

  • борошно – 1 ст. л;
  • яйця – 5 шт;
  • цукор – 1 ст. л., можна менше, якщо хочеш не дуже солодкі вафлі;
  • маргарин – 250 гр.;
  • ванільний цукор – 1 пакетик;
  • вода (якщо тісто вийде густим).

Приготування:

  1. Збий яйця з цукром і ванільним цукром.
  2. Розтопити маргарин і влий до яєць, додаємо борошно і розмішай (тісто має вийти як на млинці, якщо густе то розбав водою).
  3. Розігрій вафельницю, намасти трохи олією, налий у неї порцію тіста присмаж і запікати приблизно хвилину (залежить від температури нагріву вафельниці).
  4. Зніми вафлю поки вона гаряча і швидко загорни в трубочку.

Вафлі на згущеному молоці

Інгредієнти:

  • згущене молоко – 1 банка;
  • маргарин – 200 гр.;
  • яйця – 2 шт.;
  • крохмаль – 1 склянка;
  • борошно — 1 склянка;
  • сода – 1 ч. л;
  • оцет – 1 ч. л. (для гасіння соди).

Приготування:

  1. Збий яйця зі згущеним молоком, додаємо борошно.
  2. Розтопити маргарин і додай до тесту.
  3. Додай також крохмаль і соду.
  4. Намаж обидві поверхні вафельниці соняшниковою олією, і залий порцію тіста.
  5. Готуй приблизно хвилину, дивись, щоб вафлі не пригоріли.
  6. Як тільки вафля приготувалася, швидко загорни її в трубочку, або ж залиш плоскою. Згортати вафлю потрібно до того, як вона охолоне.

Вафлі на йогурті

Інгредієнти:

  • яйця – 3 шт.;
  • йогурт — 1,5 склянки (ванільний, фруктовий, і т. д., по – смаку);
  • борошно – 150 грам;
  • розпушувач – 2 чайні ложечки;
  • сіль — 1/4 чайної ложки;
  • сода – 1 ч. л;
  • вершкове масло – 100 грам;

Приготування:

  1. Збий яйця з борошном.
  2. Додай розтоплене масло, йогурт, розпушувач, соду, сіль, перемішати до однорідної маси.
  3. Розігрій вафельницю і вилий невелику кількість тіста в неї, випікати до готовності.

Льєжські вафлі

Інгредієнти:

  • яйця – 2 шт.;
  • борошно – 2 склянки (400 гр);
  • масло вершкове – 200 гр;
  • молоко – 140 мл;
  • цукор (бажано великий) – 180 гр;
  • цукор ванільний – 1 пакетик;
  • дріжджі сухі – 1 чайна ложечка;
  • сіль – приблизно чверть чайної ложечки.

Приготування:

  1. Половину кількості молока підігрійте, додайте дріжджі і залиш на 10 хвилин (дати піднятися).
  2. Воставшееся молоко додай яйця і сіль, збий.
  3. В окремій мисці змішайте борошно і вершкове масло, додай туди цукор, молоко з дріжджами і молоко з яйцями, перемішати (міксером на маленькій швидкості або дерев'яною ложкою).
  4. Накрий і постав підніматися приблизно 30 хвилин.
  5. На дерев'яній дошці розділи тісто на 12 частин, кожну частину скачай у кульки і обкачати у великому цукрі.
  6. Тепер сміливо готуй у вафельниці десь 3-4 хвилини (залежно від самої вафельниці).

Такі апетитні вафлі будуть відмінним доповненням до чаю, кави, соку. Якщо пофантазувати, то можна зробити вафлі просто чарівно смачними. Наприклад, додай в середину вафель-трубочок згущене молоко, варення, повидло, шоколад, збиті вершки – все що душі завгодно. Не любиш солодке? Тоді приготуй вафлі без цукру і подавай їх з солоними начинками.

Читай також: