Пшоно для схуднення: каша — радість наша

Чому пшоняну кашу останнім часом включають до складу дієт, якщо пшоно має досить високий відсоток жирів у своєму складі і досить високу калорійність? У чому користь цієї, такої знайомої, але в той же час не надто популярною крупи? Як відомо, багато шанувальників монодієт зазвичай віддають перевагу в якості дієтичних продуктів гречку і рис, але ніяк не пшонку. Чи Не помиляються ті, хто в гонитві за новими способами схуднення робить ставку на «золоту крупку», як ласкаво називають пшоно? Давайте спробуємо розібратися разом.

До речі, не всі навіть знають про те, що пшоно – це не назва рослини. Це – оброблені плоди однорічної злакової культури, яка називається просо. Свою тріумфальну ходу на кухні різних країн пшоно початок з Піднебесної. Зерна можуть відрізнятися за кольором – мати сірувате, бежеву, червонуватого забарвлення. Самим корисним і смачним, як вважають дієтологи, є зерно красивого золотистого кольору. І каша з нього виходить апетитними на вигляд і розсипчастою.

Каша – здорова та корисна їжа

Не маючи в своєму арсеналі жодних таблиць калорійності, наші предки з задоволенням їли каші. І володіли величезним запасом енергії і сил для того, щоб орати, сіяти, будувати. Богатирі – не ми! Так і з ожирінням було менше проблем. Бо їжа, переважно, у них була здоровою. А здоров'я, сила і краса – поняття, які знаходяться один від одного в прямій залежності.

Чи варто заради того, щоб розлучитися з кількома кілограмами, позбутися блиску очей і волосся, рум'янцю шкіри і гарного настрою? Напевно, не варто. Краса, принесена в жертву красі, звучить дещо парадоксально.

Тому, в прагненні до гармонії і красі не варто перегинати палицю. І катувати себе дієтами теж не варто. Але якщо вже виникла така необхідність, то треба постаратися вибрати таку дієту, яка і красою не зашкодить, і здоров'ю допоможе. Одна з таких дієт припускає використання в якості основного продукту дня пшоняну кашу. Але перш ніж перейти безпосередньо до дієти, поговоримо про користь цього злаку.

Про користь пшона

Склад пшона вражає. У ньому містяться такі речовини (у відсотках):

  • крохмаль – близько 70;
  • білок, в якому містяться незамінні амінокислоти – до 15;
  • жири – до 3,7;
  • клітковина – до 0,8;
  • цукру – до 2.

У великій кількості в пшоні присутні вітаміни: РР, В6, В1(тіамін), В2, Е, А; бета-каротин, фолієва кислота. А також макро - і мікроелементи.

Міститься в зернах проса лейцин надає бадьорість і силу. За вмістом вітамінів групи В просо випереджає гречку і всі інші злакові культури. Фолієвої кислоти в ньому більше, ніж у пшениці, в 2 рази. Фосфору – більше, ніж у м'ясі, в 1,5 рази! Пшоно містить значну кількість цинку, йоду, калію, натрію, магнію і брому.

Хіба такий багатий вітамінами і мінеральними речовинами складу пшона – не досить переконливий аргумент на користь того, щоб включити цей злак у систему дієтичного харчування?! Крім того, у пшоні є ліпотропні речовини, що перешкоджають накопиченню жиру в печінці і його надлишковому відкладенню в організмі.

Важливе значення для дієтичної цінності продукту має його глікемічний індекс – показник швидкості, при якій він розщеплюється в організмі, перетворюючись у глюкозу. Охочим схуднути рекомендується вибирати продукти з низьким глікемічним індексом. У пшона він на середньому рівні. Це означає, що, вживаючи в їжу пшоняну кашу, людина буде тривалий час відчувати себе ситим.

Плюси дієти на пшоні

У нас з'явилися причини поставити кілька плюсів на користь дієти на пшоні:

  • Не доведеться мучити себе почуттям голоду.
  • Організм не відчуватиме вітамінного і білкового голодування.
  • Шкіра, волосся і нігті не постраждають.
  • Депресія і зневіру у зв'язку з вимушеними обмеженнями не загрожують.

Як показали недавні відкриття біологів, у пшоні містяться фітонутрієнти – виключно корисні речовини. Вони відомі як потужні антиоксиданти, антидепресанти, мають антигістамінну, протинабрякову і протипухлинною дією.

Можна сміливо стверджувати: побажали вдатися до дієти на пшоняної каші опиняться в 100-процентному виграші: підкоригують фігуру і зміцнять здоров'я.

Люди, що ведуть активний спосіб життя, обов'язково повинні їсти каші, щоб забезпечити себе необхідним запасом енергії. Складні вуглеводи пшона з цим чудово впораються.

Готуємо пшоняну кашу для схуднення

Варто спробувати використовувати дієту, в основі якої лежить пшоняна каша, протягом тижня. Дехто примудряється втратити за цей час близько 5 кг.

Потрібно взяти сто грамів пшона, перебрати і добре промити – поки вода не стане чистою. Залити двома склянками води і варити до готовності. Ідеальний спосіб приготування каші – в мультиварці. Не солити і не додавати масла. Отриману порцію необхідно розділити на чотири частини і з'їсти протягом дня. Можна поєднувати з овочами. Пити трав'яний або зелений чай без цукру, мінеральну воду.

Можна приготувати дієтичну кашу іншим способом. З вечора взяти склянку пшона, гарненько промити, залити крутим окропом і гарненько укутати. Є протягом наступного дня, розділивши на чотири порції.

Дієта на пшоняної каші

Сніданок: пшоняна каша з дієтичного рецептом, йогурт 1-відсоткової жирності, один банан.

Обід: каша, вегетаріанські борщі, салат з овочів.

Полуденок: сирі овочі, яблуко або апельсин.

Вечеря: дієтична пшоняна каша, 1-процентний кефір або ряжанка.

Можна трохи урізноманітнити меню таким рецептом:

Стакан промитого пшона залийте двома літрами води. Варіть до повної готовності. Натріть на дрібній тертці склянку гарбуза, додайте до каші. Потримайте ще 20 хвилин на вогні. У готову кашу додайте насіння кунжуту, столову ложку оливкової олії. Цю кашу можна вжити на вечерю.

Незважаючи на те, що пшоно багате вітамінами, все-таки краще, якщо протягом такого розвантажувального тижня ви підкріпіть себе аптечним вітамінно-мінеральним комплексом.

Пшоно – унікальний продукт, який здатний зміцнити тіло і дух, позбавити від зайвих кілограмів і зарядити енергією. Всім, хто хоче відчувати себе енергійним і здоровим, – рекомендується!

Читай також: