Рецепт квасу з березового соку і родзинок: кращий напій літа

Березовий квас – це не тільки освіжаючий і тонізуючий прохолодний напій, але й джерело багатьох вітамінів і корисних речовин. Він дуже благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, покращує травлення, має сечогінний ефект, виводить з організму з легкістю шкідливі шлаки і токсини. Рецепти квасу з березового соку з родзинками прості у приготуванні, а також вимагають мінімум зусиль і інгредієнтів.

Класичний рецепт з родзинками

Цей варіант квасу краще готувати на чистому сировина – тобто зі свіжого березового соку, принесеному з лісу.

Знадобиться:

  • Свіжий березовий сік – близько 10 л;
  • Цукор– половина кілограма;
  • Висушений ізюм – 50 шт.

Рецепт:

  1. Очисти зібране з берези сусло від сміття, процідивши його через марлю, яку склади в кілька шарів.
  2. Родзинки попередньо висуши і промий.
  3. Додай родзинки і цукор в напій, розмішай до повного розчинення цукру.
  4. Накрий ганчір'яної кришкою і залиште на 3 дні в якомусь теплому місці – це робиться для бродіння.
  5. Готовий квас ще раз гарненько процідити і розлити по пляшках.

Квас можна зробити про запас – він може зберігатися до чотирьох місяців у прохолодному місці.

Рецепт з темним родзинками

Такий варіант необхідно зробити навесні, щоб до літа отримати готовий напій.

Знадобиться:

  • Березовий свіжий сік – близько 2,5-3 літрів;
  • Темний великий родзинки – 20-25 шт.

Рецепт:

  1. Березове сусло гарненько проціди, очищаючи від сміття.
  2. В бутель з напоєм всип ягоди родзинок.
  3. Ретельно закупор ємність кришкою і постав у холодне місце (в ідеалі – погріб) до літа.

З такого квасу можна навіть робити непогану окрошку, він тривалий час зберігає свої корисні властивості.

Рецепт з медом

Неймовірно корисний варіант напою з березового соку, який можна використовувати, щоб зміцнити імунітет.

Знадобиться:

  • Свіжий березовий сік – близько 10 л;
  • Лимон – середнього розміру 3-4 шт.;
  • Родзинки – 3-4 штучки;
  • Дріжджі свіжі (живі) – 50 р;
  • Мед рідкий – 30-40 грам.

Рецепт:

  1. Сусло з берези проціди і налий у глибоку ємність.
  2. З лимонів видави рідину і додай до напою.
  3. Туди ж всип дріжджі, додай мед і родзинки.
  4. Все перемішати і розлити напій по банкам.
  5. Банки закупор і постав у холодне місце дні.
  6. Через 3-4 дні можна вживати квас в їжу.

Зробити такий квас рекомендується перед зимовим періодом простудних захворювань.

Рецепт з хлібом

Цей варіант напою з березового соку з хлібом виходить з незвичайним насиченим смаком, і його практично не відрізниш від звичайного «хлібного» квасу.

Знадобиться:

  • Сік березовий – 2,5 літра;
  • Бородінський черствий хліб – 2-3 скоринки;
  • Цукор – приблизно півсклянки;
  • Родзинки – жменя (близько 50 г);
  • Кавові зерна – однакове з родзинками кількість.

Рецепт:

  1. Кавові зерна трохи обсмажити на сухій сковороді.
  2. Бородінський хліб підсуши в духовці.
  3. Родзинки промити і підсуши.
  4. У трилітрову банку склади родзинки, хліб і зерна кави, всип цукор. Залий все нектаром з берези.
  5. Візьми гумову рукавичку і проколи її в одному місці голкою. Натягни рукавичку зверху банки і постав у тепле місце.
  6. Через деякий час (2-3 дні) рукавичка почне «голосувати», тобто підніметься вгору – значить почався процес бродіння.
  7. Дочекайся, коли рукавичка «опаде», проціди напій і постав його в холодильник.

Ще через пару днів такий квас буде готовий до вживання.

Рецепт з апельсином

Цей варіант можна зробити для дітей – він виходить схожим на фруктовий нектар, дуже ароматний і корисний.

Знадобиться:

  • Свіжий березовий сік – 2,5 літра;
  • Апельсин – 1 шт.;
  • Родзинки – жменя (за смаком);
  • М'ята і меліса свіжі – по кілька гілочок кожної трави;
  • Цукор– приблизно одна склянка;
  • Дріжджі -10 р.

Рецепт:

  1. Апельсин наріж на невеликі часточки.
  2. Дріжджі розтираємо з невеликою кількістю цукру. Всип їх у трилітрову банку.
  3. Туди ж кинь м'яту, мелісу, апельсин і цукор, що залишився.
  4. Залий вміст березовим соком.
  5. Залиш напій в теплому місці на кілька днів.
  6. Коли напій забродить, розлий по пів літрових пляшках, додаючи по 2-3 родзинки в кожну з них. Помісти квас в холодильник.
  7. Ще через добу квас з березового соку буде готовий до вживання.

Березовий квас з додаванням родзинок – допоможе не тільки освіжитись у спекотний день, але і додасть організму здоров'я, бадьорості і сил.

Читай також: