Рецепт млинців з шинкою: порадуй сімейство

Млинці – виріб знайоме. Способів приготування страви за багатовікову історію зібралося чимало. Спробуємо спекти млинці з шинкою? Вибирай рецепт!

З сиром

Поєднання сиру з шинкою ніколи не викликало сумнівів. Ця начинка – класичний рецепт «з родзинкою».

Інгредієнти:

  • 250 г борошна;
  • 0,5 л молока;
  • пара яєць;
  • 0,5 ч. л. солі;
  • 200 г шинки;
  • 5 ст. л. раст. масла;
  • 100 г сиру.

Приготування:

  1. У ємність вилити молоко.
  2. Акуратно підмішати в нього борошно. Віночком або вилкою перетворити все в однорідну масу.
  3. Приєднати яйця, перемішати.
  4. Аналогічно вчинити з маслом.
  5. Розігріти сковороду, налити масло. Такі млинці готуються вже без масла – його в тесті досить.
  6. Ополоником налити трохи суміші на сковороду, нахиляючи її в різні сторони, розподілити тісто по всій поверхні. Смажити 2-3 хвилини. Складати стопкою. Для цієї страви можна використовувати і інший рецепт тіста.
  7. Начинка готується просто. З шинкою вчинити так – нарізати колами, а потім тонкими смужками. Сир подрібнити на крупній тертці або нарізати.
  8. Інгредієнти перемішати. Суміш викладається на нижню частину спечених кіл, загортається, та складається конверт.
  9. Перед подачею млинці з шинкою слід злегка розігріти в микроволновновке або сковороді, щоб сир розплавився.
  10. Якщо в це блюдо додати маринований огірок, очищений від шкірки і змішаний з шинкою, начинка вийде ще смачніше.

З грибами

Ця начинка не залишить жодного шансу хоч одному з млинців бути не з'їденим. Вуа-ля – простий рецепт з грибами.

Інгредієнти:

  • 2 ст. борошна;
  • 3 яйця;
  • 0,5 молока;
  • щіпка солі;
  • 1 плавлений сирок;
  • 200 г шинки;
  • 100-150 г печериць (інших грибів);
  • 50 г сметани.

Приготування:

  1. Яйця збити виделкою або вінчиком.
  2. Всипати борошно і, помішуючи, влити попередньо підігріте молоко.
  3. Посолити, можна додати трохи цукру.
  4. Спекти стопку млинців.
  5. Гриби і шинку нарізати і обсмажити разом.
  6. Сирок натерти, об'єднати з шинкою і грибами, додати сметану. Цей інгредієнт можна замінити звичайним сиром – рецепт від цього не постраждає.
  7. Приготовану суміш загорнути в випечені вироби.
  8. Млинці з шинкою і грибною начинкою готові.

З помідорами та болгарським перцем

Незвичайне поєднання робить страву оригінальним.

Інгредієнти:

  • 0,5 л кефіру;
  • 4 яйця;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 1 ч. л. солі;
  • 200 г борошна;
  • 250 г шинки;
  • 2 помідори;
  • 1 болгарський перець;
  • зелень кропу.

Приготування:

  1. Шинка нарізається кубиками.
  2. Помідори обливають окропом, шкірка видаляється. Цей рецепт вимагає щільних томатів, щоб вони не розтікалися. Нарізати шматочками.
  3. З перцю видалити насінну частину, нарізати кубиками.
  4. Всі інгредієнти змішати, додати подрібнений кріп.
  5. Які ж млинці без тесту, але з шинкою і помідорами. Для нього просіяти борошно.
  6. Яйця збити, посолити, влити кефір і перемішати.
  7. Поступово ввести муку і зробити тісто без грудочок.
  8. Спекти.
  9. Начинка викладається в середину млинців і це все згортається трубочкою. Хочеш конвертом? Будь ласка, – експерименти на кухні тільки вітаються.

Корисні рекомендації

Кожен з млинців можна збризкувати розтопленим вершковим маслом – так страва виходить соковитим і ніжним.

В якості різноманітності начинка може бути додана безпосередньо в тісто, з якого смажать невеликі оладки, але тоді борошна додається трохи більше.

А знаєш, адже ці круглі вироби асоціюються з сонцем. Якщо уважно подивитися на їх поверхню, стане ясно, що вона схожа на фотографії сонця. Сонячного тобі настрою для приготування смачних млинців з шинкою.

Читай також: