Рецепт пасти з лососем: червона рибка

Паста з лососем – італійське блюдо, так міцно прикріплюється в російську кухню, що тепер практично кожна домогосподарка готує цю смакота на обід або вечерю. Рецепт не дуже складний, тому ти легко справишся з приготуванням страви.

Рецепт з вершками

Вершкова паста з лососем найбільш популярний рецепт цієї страви. Традиційна паста з лососем виходить смачною, ситною і в міру калорійною.

Що потрібно:

  • 200 г спагеті або інша паста (краще брати тверді сорти)
  • 150 г червоної риби
  • 150 мілілітрів вершків (10 – 15%)
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • щіпка італійських приправ
  • 25 г тертого пармезану
  • сік ¼ лайма
  • сіль

Рецепт приготування:

  • Для приготування страви з лососем і вершками добре розігрій сковороду і побризкай на неї оливкова олія.
  • Виклади в сковороду промиту, нарізану рибу і обсмаж протягом декількох хвилин з усіх боків на сильному вогні. Лосось досить жирний, тому в процесі за необхідності зливай жир.
  • Паралельно з жаркою риби постав воду, де будуть варитися спагетті. Коли вода закипить, помісти в неї спагетті, посоли і крапни крапельку оливкової олії. Вари до готовності без кришки.
  • Коли риба добре просмажиться, посоли її, поперчи, посип травами і вилий в сковороду вершки, щоб вони готувалися разом з лососем. Туші на повільному вогні, після готовності інгредієнтів, донеси до соусу сік лайма і перемішай.
  • Як тільки паста зварилася, виклади спагеті по тарілках, полів вершковим соусом з лососем і посип тертим пармезаном. Паста з лососем готова.

Паста з копченою рибою

Паста з копченим лососем – рецепт, який займає менше часу, ніж попередній, в силу того, що його не потрібно піддавати тепловій обробці. Така паста готується з додаванням мускатного горіха і горілки.

Що потрібно:

  • фарфалле (бантики) – 200 г
  • 150 г жирних вершків
  • 0,1 килог копченої червоної риби
  • 20 г оливкової олії
  • 50 г горілки
  • щіпка мускатного горіха
  • чорний перець, сіль

Рецепт приготування:

  • Рецепт цієї страви з лососем передбачає варіння макаронів і приготування соусу. Поставте каструлю з водою на середній вогонь і відвари фарфалле до готовності.
  • Під час варіння починай готувати соус з копченим лососем. Поріж рибу невеликими кубиками і викласти на розігріту сковороду. Влий до неї оливкове масло і вершки.
  • Після того, як вершки закиплять, всип мускатний горіх і вливаємо горілку. Дай соусу покипіти хвилини дві і зніми сковороду з вогню.
  • Всип в сковороду з соусом і філе фарфалле і акуратно перемішати. Дай страві постояти на вогні ще одну хвилину, після чого подавай на стіл. Як ти бачиш, цей рецепт досить простий, а паста виходить дуже смачна і ароматна.

З помідорами і сиром

Наступний рецепт не тільки смачний, але і вишуканий. Макарони готуються з червоною рибою, помідорами, сиром фета і прованськими травами.

Що потрібно:

  • рігатоні – 300 г
  • 0,2 килог філе червоної риби
  • 0,3 килог помідорів черрі
  • 0,1 килог сиру фета
  • прованські трави

Рецепт приготування:

  • Наріж філе невеликими шматками і злегка обсмажити на оливковій олії. Додай розрізані навпіл помідори черрі, прованські трави і туші до повної готовності інгредієнтів.
  • У підсоленій воді відваріть рігатоні і змішай з філе і помідорами.
  • Паста з рибою і помідорами готова, викласти її на тарілку і посипаємо сиром фета.

З креветками

Макарони, приготовані з червоною рибою і креветками – страва для справжніх гурманів. Особливий аромат і біле вино з вершками.

Що потрібно:

  • макарони – 250 – 300 г (краще взяти спагеті)
  • стейк червоної риби
  • 600 г очищених креветок
  • 2 зубчики часнику
  • 50 г білого вина
  • 200 мл вершків
  • 100 р сиру пармезан

Рецепт приготування:

  • Поставте каструлю з водою для спагетті на середній вогонь. Коли вода закипить, засип макарони і вари не до повної готовності.
  • Розігрій сковороду, наливаємо в неї оливкова олія, в яке додай філе, нарізаний невеликими шматочками і подрібнений часник. Обсмаж інгредієнти на сковороді, після чого додай до них очищені креветки.
  • Поле інгредієнти білим вином, через деякий час додай в сковороду вершки і туші 7 хвилин.
  • Потім додай до соусу спагетті і потушкуй їх разом протягом декількох хвилин. Паста з креветками і лососем готова, приємного апетиту!

Тепер ти знаєш, як приготувати смачну пасту, додавати до неї ти можеш різні інгредієнти, постійно експериментую. Існує ще багато рецептів подібного страви, найбільш часто в неї додають такі інгредієнти, як гриби, мідії або брокколі.

Читай також: