Рецепти з індички з картоплею: ароматне блюдо з духовки

Запекти індичку з картоплею в духовці не так вже й просто – при неправильному підході м'ясо індички виходить сухим і втрачає свою соковитість.

Тому пропонуємо спробувати перевірені рецепти індички з картоплею, приготовленої в духовці, в яких страва виходить надзвичайно ніжним і м'яким.

Індичка з картоплею по французьки

Для приготування цієї страви необхідно використовувати тільки філе індички – у цьому випадку кількість часу на запікання значно скоротиться і картопля не вийде сильно підсмаженою або розвареним.

Знадобиться:

  • Індичка (філе) – 0,8 кг;
  • Майонез – 50 г;
  • Сир пармезан – 150 г;
  • Картопля – 5 -6 шт.;
  • Сіль і чорний мелений перець;
  • Помідор – 1 шт.;
  • Рослинне масло – 2-3 ст. ложки;
  • Цибуля – 1 шт.

Приготування:

  1. Філе індички промити і обсушити, наріж на невеликі порційні шматки.
  2. Кожен шматочок відбий молоточком з двох сторін, посоли і поперчи.
  3. На широку сковороду наливаємо олію, викладаємо філе індички і обсмажити злегка його з двох сторін на середньому вогні.
  4. Цибулину почистити і наріж на дрібні кубики.
  5. Філе індички зруш на край сковороди і обсмаж на другій половині цибулю протягом 10 хвилин, помішуючи його лопаткою.
  6. Картоплю відваріть до напівготовності в шкірці, остудити, очистити і наріж великими круглими шматочками.
  7. Помідори наріж великими круглими скибочками. Сир натри на крупній тертці.
  8. Постав розігріватися духовку на 200 градусів.
  9. Деко змащуємо невеликою кількістю рослинної олії і викласти шарами: шматочки м'яса, потім цибулю, картоплю, помідори.
  10. Поверхня змащуємо майонезом і посипаємо сиром.
  11. Деко постав у духовку на 30-40 хвилин (до готовності картоплі).

Готову страву можеш притрусити дрібно нарубаної зеленню і подавати до столу гарячим.

Індичка з картоплею з чорносливом

Індичка з картоплею в духовці, запечена у фользі, зберігає всі свої корисні речовини і залишається дуже м'якою і соковитою.

Знадобиться:

  • Індичка – 2-3 гомілки;
  • Цибуля червоний – 1 шт.;
  • Чорнослив 8 шт;
  • Картопля – 4 шт.;
  • Перець чорний молоти і сіль;
  • Часник – 3 зубчики;
  • Спеції: базилік, розмарин;
  • Оливкова олія – 80 мл

Приготування:

  1. Гомілки індички вимий і ретельно просуши. Посип м'ясо сіллю, спеціями, перцем, видави часник через часникодавку і рясно полів оливковою олією.
  2. Руками ретельно перемішай м'ясо в маринаді і постав у холодне місце приблизно на годину, щоб індичка добре просочилася спеціями.
  3. Картоплю очистити, наріж на круглі шматочки середньої товщини, присип сіль, розмарином і полів оливковою олією.
  4. Цибулю почистити і тонкими півкільцями, чорнослив промити.
  5. Лист застели фольгою і викласти на нього мариновані гомілки індички, навколо них розташуй картоплю, зверху викласти цибулю і чорнослив.
  6. Візьми другий лист фольги, накрий їм картоплю і м'ясо, а по краях ретельно защепи фольгу між собою, щоб вона не пропускала повітря.
  7. У духовку (розігріту до 200 градусів) помісти деко і запікати страву близько 50 хвилин.
  8. Потім деко вийми з духовки, акуратно зніми верхній шар фольги і відправ м'ясо назад в духовку.
  9. Випікати ще 10-15 хвилин, поки м'ясо зверху не підрум'яниться.

Індичку з картоплею подавай зі свіжими овочами та зеленню.

Індичка з картоплею у фользі

За рахунок великої кількості спецій в маринаді індичка виходить дуже ароматною і соковитою.

Нам знадобиться:

  • Гомілки індички – 6 шт.;
  • Гірчиця – 30 г;
  • Спеції: хмелі-сунелі, паприка, базилік, сіль, чорний мелений перець;
  • Картопля – 4-5 шт.

Приготування:

  1. Гомілки індички промити і обсушити і помісти в глибоку ємність.
  2. Додай до індички спеції і промаж гірчицею, руками ретельно «помасажуй» кожну гомілку, щоб маринад рівномірно вбрався.
  3. Картоплю очистити від шкірки і наріж на кубики середньої величини.
  4. Всип картоплю до індички в маринаді і ретельно все перемішати.
  5. Залиш інгредієнти маринуватися на 1,5-2 години в холодильнику.
  6. На деко застели фольгу, викласти на неї м'ясо з картоплею. Зверху накрий іншим шматком фольги і загорни по краях.
  7. Випікай індичку в розігрітій духовці (200 градусів близько години. Потім зніми верхній шар фольги і підрум'янь м'ясо в духовці ще 10-15 хвилин.

До маринаду можеш додати 1-2 ст. ложки майонезу – це зробить корочку на м'ясі більш рум'яної.

Індичку з картоплею в духовці можна доповнити обсмаженими грибами, іншими овочами на твій смак (морква, цукіні) урізноманітнити її смак своїми улюбленими спеціями.

Читай також: