Салат з печінки тріски консервованої: просте витонченість

У приготуванні страв слід враховувати не тільки смакові, але і корисні властивості. Для цього необхідно використовувати якісні продукти з багатим вмістом білка, складних вуглеводів, поліненасичених жирних кислот, мікроелементів і вітамінів. Одним з таких продуктів відноситься печінка тріски. Основним корисним властивістю є величезний вміст у ній риб'ячого жиру, поліненасичені жирні кислоти, вітаміну A і D. До того ж вона перешкоджає утворенню холестеринових бляшок, очищає стінки кровоносних судин.

Салати з печінки тріски — смак і користь

Використовуючи консерви з печінки тріски можна приготувати багато смачних і корисних салатів.

Салат «Перлина морів»

Інгредієнти

  • Консерви з печінки тріски — 1 банка;
  • Картопля відварна — 3 штуки;
  • Яйця курячі варені — 4 штуки;
  • Цибуля-ріпка — 1 штука;
  • Креветки королівські — 200 грам;
  • Майонез за смаком
  • Яйця перепелині варені — 4 штуки;
  • Ікра червона для прикраси

Приготування

  1. Варені креветки очистити.
  2. Цибулю наріжте тонкими півкільцями. Залийте окропом з додаванням 0,5 ч. л. оцту. Відкиньте на друшляк.
  3. Курячі яйця і картоплю окремо натріть на крупній тертці.
  4. Печінка тріски відкиньте на друшляк. Розімніть виделкою.
  5. Салат складіть шарами, промазуючи кожен шар майонезом: картопля — печінка тріски — цибуля — яйця — креветки.
  6. Перепелині яйця розріжте вздовж на дві половинки. Видаліть жовток. На кожну половинку покласти трохи ікри і прикрасьте салат.

Салат «Весняний з печінкою тріски»

Інгредієнти

  • Консерви з печінки тріски — 1 банка;
  • Бринза — 100 грам;
  • Салатна суміш — 80 грам;
  • Огірок свіжий — 1 штука;
  • Волоські горіхи — 50 грам;
  • Зелень петрушки;

Для заправки

  • Лимон — 1/2 штука;
  • Суха суміш «Прованські трави»;
  • Олія оливкова — 2 ст. ложки;

Приготування

  1. Печінка тріски відкиньте на друшляк, розімніть вилкою.
  2. Приготуйте заливку. Відіжміть сік з лимона, з'єднайте з оливковою олією, сухою сумішшю трав. Посоліть, поперчіть за смаком.
  3. Салатну суміш і петрушку вимийте, обсушіть паперовим рушником, порвіть руками на великі шматочки. Складіть в салатницю.
  4. Огірок наріжте тонкими часточками.
  5. Бринзу наріжте кубиками.
  6. Волоські горіхи порубаєте ножем.
  7. З'єднайте огірок, бринзу, горіхи, печінка тріски і акуратно перемішайте. Складіть на шматочки салатної суміші. Залийте заправкою і подайте до столу.

Закусочний торт «Мрія рибалки»

Інгредієнти

  • Коржі вафельні — 5 штук;

Для рибного крему

  • Консерви з печінки тріски — 2 банки;
  • Майонез — 100 грам;
  • Зелень петрушки і кропу — середній пучок;

Для сирного крему

  • Тертий сир твердий — 100 грам;
  • Часник — 2 зубчики;
  • Майонез — 100 грам;

Для прикраси

  • Зелень петрушки;
  • Редис;
  • Ягоди журавлини;

Приготування

  1. Щоб приготувати рибний крем, зелень кропу і петрушки дрібно наріжте.
  2. Печінка тріски відкиньте на друшляк і розімніть вилкою. Додайте трохи зелені і майонезу.
  3. Для сирного крему часник пропустіть через прес. Змішайте з натертим сиром (трохи сиру відкладіть на посипання) і майонезом.
  4. На плоске блюдо покладіть вафельний корж, змастіть його рибним кремом, накрийте другим коржем. Злегка притисніть, змастіть сирним кремом. Шари повторіть.
  5. Зверху торт посипати які залишилися сиром, прикрасьте зеленню, кружечками і трояндочками з редиски.

З печінкою тріски, маючи кмітливість і бажання, можна приготувати безліч різноманітних салатів. І навіть звичайна «Мімоза», якщо замінити консервовану рибу печінкою тріски, стане набагато ніжніше і корисніше.

Читай також: