Що приготувати на вечерю швидко в мультиварці

Сьогодні питання про те, що приготувати на вечерю швидко (в мультиварці, духовці або на пару), не є черговою головним болем для господинь. Розвиток сучасної техніки для кухні, не тільки прискорило процес приготування, але і полегшило його не всіх етапах.

Чи можливо приготувати смачні страви за допомогою мультиварки? Безумовно! Причому саме приготування других страв – один з основних напрямків приготування їжі за допомогою цього пристосування. Може бути, кому-то здасться, що в ній готують тільки рагу, однак гастрономічний спектр страв, створених в мультиварці набагато більше.

Можливості диво-каструлі

Страви, які можна приготувати в мультиварці, не обмежуються лише гасінням. З її допомогою запікають м'ясо, птицю або рибу, відварюють макарони і готують соус до них. В мультиварці готують плов, запіканки, тефтелі, страви з рубленого м'яса, риби і овочів. До цього переліку можна додати омлети, котлети, гуляш і паштети. Загалом, список других страв, як і супів, гарнірів, випічки і десертів, які готують в унікальному пристрої – нескінченний.

Курка в мультиварці

Варіантів із серії «Курка в мультиварці» існує величезна безліч. Такі страви завжди були улюбленою стравою і під час галасливих застіль, і на сімейній вечері. Від порції ніжною курочки навряд чи відмовляться прихильники правильного харчування і люди, що дотримуються різних дієт.

Готувати цю птицю в розумній каструлі можна по-різному: варити і запікати, тушкувати в різних соусах і маринадах, з різними овочами і будь-якими гарнірами. Рецептів приготування – тисячі, але який в кінцевому рахунку не був обраний, результат завжди виявляється неймовірно смачним.

Одним із смачних і дуже простих рецептів курки у власному соку, приготовленої в мультиварці, вважається наступний рецепт. Для приготування знадобиться:

  • Курка – 1 тушка;
  • Кілька зубчиків часнику;
  • Лавровий лист – 2 штуки;
  • Сіль, перець і спеції.

Птицю миють, видаляють жир і шкірку, поділяють тушку на шматки. У чашу пристрою необхідно помістити підготовлені порції, посипати подрібненим часником, додати лаврушку і спеції. Тут не потрібна вода, т. к. страва готуватиметься у власному соку. Закрити каструлю і встановити режим «Гасіння» на 50 хвилин. Готову страву буде чудово поєднуватися з будь-яким гарніром.

Овочі нам ніколи не набриднуть, в тому числі і картопля. Курка, тушкована з картоплею і пряними спеціями, – страва не менш смачне, ніжне й ароматне. Воно наче створено для приготування в мультиварці.

Тут знадобиться:

  • стегенця курячі – 2 штуки;
  • картопля середніх розмірів – 5 бульб;
  • головка ріпчастої цибулі;
  • морква – 1 штука;
  • рослинне масло – 2 ст. ложки;
  • сіль, перець і спеції – за смаком;
  • вода – 1 стакан.

Курку миють і дають воді стекти, обмазують спеціями. Картоплю миють, чистять і нарізають кубиками. Цибулю дрібно шаткують, моркву – подрібнюють на крупній тертці. У чашу мультиварки наливають масло, відправляють туди цибулю з морквою і обсмажують до ніжно-золотистого кольору, додають до них курку. Трохи обсмаживши, закривають кришку, після цього додають картоплю, заливають водою, виставляють режим «Гасіння» і залишають на 40 хвилин.

Страви з фаршу

М'ясний фарш – напівфабрикат який використовують у приготуванні багатьох смачних і ситних страв. Власні улюблені рецепти котлет і тюфтельок напевно кожна господиня для себе вже давно вибрала. А ось такі страви, як голубці – не частий гість на наших кухнях.

Ось, наприклад, простий рецепт дуже смачних ледачих голубців. Готуються вони в мультиварці і відбувається це дуже швидко. Тут потрібно:

  • фарш мясний (змішаний) – 0,5 кг;
  • капуста свіжа (білоголова) – 0,3 кг;
  • рис – 130 гр.;
  • цибуля ріпчаста середніх розмірів – 1 головка;
  • морква – 1 шт.;
  • томатний сік – 1 склянка;
  • яйце – за бажанням;
  • борошно – 160 гр.;
  • сіль і спеції – за смаком;
  • рослинна олія;
  • свіжа або сушена зелень.

Овочі миють, подрібнюють і обсмажують в невеликій кількості рослинного масла. Капусту шаткують, і всі інгредієнти змішують, солять і додають спеції. Формують голубці, обвалюють в борошні і обсмажують в рослинному маслі в сковороді до появи скоринки. Потім щільно укладають їх у гущавину мультиварки, і заливають сумішшю обсмаженої цибулі з морквою і томатного соку. Блюдо трохи підсолюють і ставлять у режим «Гасіння» на 50-60 хвилин. Дуже просте, але разом з тим вишукане блюдо готове.

Риба в мультиварці

Що приготувати на вечерю в мультиварці швидко і смачно? Звичайно ж, рибу! Це блюдо готуватися до «розумної» каструлі швидко і просто. Існує величезна кількість різноманітних і оригінальних рецептів, тому риба ніколи не набридають.

Ось, наприклад, одна з варіацій приготування риби, дуже схожий не ті, за якими готували в оздоровчих санаторіях СРСР. Тут врахована кожна калорія, тому страва не заподіє шкоди фігурі.

Тут потрібні будь-які овочі (у нашому класичному варіанті обмежимося цибулею і морквою, взятих по 1-2 штуки), морська риба (хек, минтай, скумбрія або інші види) – 2 штуки, будь-яке рослинне масло, сіль і спеції – за смаком.

Випотрошену рибу потрібно помити в прохолодній воді, натерти сіллю і спеціями. У чашу мультиварки налити олію і в програмі «Випіку» обсмажити на ньому подрібнення овочі протягом 5-7 хвилин. Викласти приготовлену рибу, покривши її обсмаженими овочами, закрити кришку і випікати ще близько 40-50 хвилин. Навіть без додавання будь-якого соусу або води, риба, зроблена за цим рецептом, виходить неймовірно соковитою, ніжною і смачною.

Тушковані овочі

Немає нічого корисніше і смачніше тушкованих в мультиварці овочів. Вони практично повністю зберігають вітаміни і дивовижний смак. Секрет їх приготування полягає в можливості не просто гасити, а тушкувати страву при низьких температурах. Пропонуємо приготувати корисний продукт, що відрізняється дивовижним смаком, з таких інгредієнтів:

  • квасоля в стручках (можна придбати у магазині в замороженому вигляді) – 0,2 кг;
  • брокколі – 0,3 кг;
  • картопля – 6-8 бульб;
  • середній кабачок;
  • свіжі томати – 3-5 штук;
  • солодка паприка – 2-3 шт.;
  • зелень – 1 пучок;
  • масло рослинне – 5-6 ст. л.;
  • сіль, спеції.

Заморожені овочі потрібно розморозити. Картопля помити, очистити і крупно нарізати. Всі інші овочі також крупно порізати, зелень – дрібно порубати.

У чашу налити рослинне масло. Коли воно досить загостритися, додати в нього картоплю, обсмажити протягом 10 хвилин. Потім додаються всі овочі, крім томатів та зелені. Суміш посолити, закрити кришку і встановити програму «Тушкування» на 1 годину. За 5-7 хвилин до кінця приготування додати помідори і подрібнену зелень. Смачне і корисне блюдо на вечерю готово. Приємного апетиту!

Читай також: