Що приготувати з листкового бездріжджового тіста? 3 смачні рецепти.

Випічку люблять всі, але більшість вважає, що це заняття — трудомістка і складна, що спекти пиріжки може далеко не кожен. А між тим, існує багато рецептів, які під силу навіть дитині. Задалися питанням, що приготувати з листкового бездріжджового тіста? Немає нічого простіше!

Як вибрати листкове тісто

Найкраще листкове тісто, безумовно, зроблене своїми руками. Але, на жаль, як раз ця процедура займе дуже багато часу. Тому набагато простіше придбати листкове тісто в магазині. При виборі зверніть увагу:

  • на відсутність грудочок;
  • на запах (тісто повинно пахнути тестом, а не чимось іншим);
  • кількість шарів (для бездріжджового тіста мінімум шарів — 140).

Якщо ви берете заморожений напівфабрикат, то вибрати по запаху та консистенції не вийде, тому краще купити кілька різних марок і вибрати ту, яка найбільше сподобалася.

Листкове бездріжджове тісто добре тим, що підходить як для солодкої випічки, так і для звичайних пиріжків. Розберемо кілька простих рецептів на основі цього продукту.

Рецепт №1: Сосиски в листковому тісті

Простий і смачний рецепт — запечені сосиски. Для приготування 10 порцій вам знадобиться одна упаковка готового тіста, яйце і 10 сосисок. Спочатку підготуйте все інгредієнти: сосиски потрібно очистити, яйце розбити, відокремивши білок від жовтка, тісто потрібно розморозити.

Процес приготування:

  1. Наріжте тісто невеликими тонкими смужками;
  2. Оберніть кожну сосиску тестом;
  3. Викладіть сосиски на деко, який необхідно заздалегідь змастити маслом;
  4. Змастіть кожен пиріжок жовтком;
  5. Поставте деко в духовку і випікайте при температурі 180 градусів, поки тісто не зарум'яниться.

Подавати на стіл таку випічку найкраще, поки вона гаряча.

Рецепт №2: Яблучні конвертики

До чаю як не можна до речі підійдуть конвертики з яблуками. Це блюдо можна без страху готувати на свято — дешеве і швидке, воно виходить дивно смачним. Для приготування вам знадобиться пачка тіста, кіло яблук, яйце і цукор. Перед тим, як приступати до випікання, підготуйте продукти: відокремте жовток, очистіть і наріжте невеликими кубиками яблука, розморозьте тісто.

Процес приготування:

  1. Розкачайте тісто так, щоб товщина листа була не більше півсантиметра;
  2. Наріжте розкатаний лист на квадрати (ідеальний розмір 10Х10 см);
  3. У центр кожного квадрата покладіть столову ложку яблучних кубиків, зверху посипте цукром;
  4. Підніміть кути заготовки і защипайте в центрі над начинкою
  5. Викладіть пиріжки на деко (його потрібно або полити рослинним маслом, або прокласти спеціальної пекарської папером);
  6. Змастіть кожен яблучний конвертик жовтком;
  7. Випікайте виріб при температурі не більше 180 градусів.

Після того, як закінчили пекти пиріжки, викладіть їх на тарілку і посипте цукровою пудрою — вона додасть додатковий приємний відтінок солодким конвертикам.

Маючи яблука, можна також приготувати пиріг з яблук.

Рецепт №3: Пиріг з картоплею і грибами

Оригінальна закуска з картоплею і грибами допоможе вирішити проблему вечері і прикрасить стіл, якщо ви чекаєте гостей. Для приготування вам буде потрібен кілограм картоплі, 600 грамів грибів, цибулина ріпчастої цибулі, яйце і спеції. Перед початком створення пирога, підготуйте інгредієнти для начинки: гриби, цибулю і картоплю потрібно вичистити і вимити. Не забудьте як зазвичай відокремити жовток від білка, розбивши яйце.

Процес приготування:

Перша по порядку — начинка. Картоплю треба зварити (не забувши при цьому трохи підсолити воду), гриби і цибулю обсмажити на сковороді. Після цього зробіть з картоплі пюре і ретельно перемішайте з грибами та цибулею. Начинку необхідно посолити і поперчити.

  1. Тепер можна зайнятися тестом: розкачайте його так, щоб шар був завтовшки не більше 5 мм;
  2. Викладіть тісто на деко. Його рекомендується покрити пекарської папером;
  3. Начинку з картоплі та грибів рівномірно розташуйте на пирозі;
  4. Защипайте краю, трохи піднявши їх, щоб начинка не опинилася на деку;
  5. Змастіть пиріг з картоплею яйцем (його потрібно заздалегідь збити).
  6. Приблизний час приготування — півгодини. Випікати пиріг при температурі близько 180 градусів.

Про те, що пиріг готовий, вам повідомить приємний запах і золотава скоринка. Перед тим, як розрізати готове ласощі, дайте йому трохи охолонути.

Поради початківцям кухарям

Якщо ви в перший раз зіткнулися з бездріжджовим листковим тестом, зверніть увагу на кілька дрібниць:

  • замість скалки можна використовувати рівну пляшку, наповнену холодною водою — так тісто буде набагато простіше працювати;
  • не намагайтеся розкачувати тісто дуже сильно — це може погано вплинути на приготоване блюдо;
  • пекарська папір допоможе легко зняти виріб з листа;
  • тісто найкраще поміщати у вже розігріту духовку;
  • чим менше ви відчините дверцята духовки, поки готується випічка, тим смачніше вийде результат.

Незалежно від того, який рецепт ви вибрали, не бійтеся експериментувати. Листкове бездріжджове тісто — продукт, який можна приготувати практично з будь-якою начинкою, тому не обов'язково слідувати рецептом. Можливо, додавши трохи фантазії, ви винайдете нове блюдо!

Читай також: