Що приготувати з сиру швидко?

Всім відомо, що сир – дуже корисний продукт, до того ж дуже улюблений і дорослими і дітьми. Він сприяє роботі шлунково-кишкового тракту, підвищує тонус організму, зміцнює нервову систему. Сир рекомендований до вживання в складі різних дієт і в той же час є компонентом багатьох ситних страв.

Сир є сам по собі чудовим блюдом — це ідеальний перекус і десерт до чаю, підбадьорливий сніданок і легкий вечерю. Досить змішати сир з ягодами або фруктами, полити сметаною або йогуртом, і смачне блюдо готове!

Сир відмінно поєднується з багатьма продуктами : цукром і сіллю, какао і томатами, родзинками і корицею, перцем і гірчицею, кропом і горіхами. І тому з них можна приготувати безліч смачних і улюблених страв: сирники, млинчики з сиром, ліниві вареники, запіканки, пудинги, великодні паски, різні бутерброди і фаршировані овочі,і багато іншого.

Наведемо найбільш швидкі і популярні рецепти страв із сиру.

Рецепт перший. На швидку руку

Сирна заправка.

Нам знадобиться:

  • 150 грам сиру;
  • 50 грам сметани (кефіру, кислого молока, несолодкого йогурту);
  • кріп, петрушка та інша зелень за смаком;
  • сіль, перець.

Всі інгредієнти змішуємо і збиваємо в блендері.

Така суміш відмінно підходить для приготування бутербродів, як начинка для запікання овочів (картоплі, помідорів, болгарського перцю, кабачків) і як заправка для приготування різних овочевих салатів.

Рецепт другий. Для дітей

Сирні пончики.

Нам знадобиться:

  • 200 грам сиру;
  • 1 склянка борошна;
  • 2 яйця;
  • 3-4 ст. ложки цукру;
  • 0,5 ч. ложки соди;
  • щіпка солі;
  • рослинне масло.
  1. Яйця збиваємо з сіллю і цукром, додаємо погашену в оцті соду.
  2. У суміш додаємо сир (бажано однорідної консистенції), потім поступово всипаємо борошно і вимішуємо тісто. Воно не повинно бути надто щільним, інакше борошно переб'є сир і пончики будуть жорсткими.
  3. З тіста формуємо невеличкі кульки з тіста і трохи обвалюємо їх у борошні.
  4. У глибоку посудину (сковороду, казанок, каструльку) наливаємо олію приблизно на 2 пальці. Пончики повинні смажитися у фритюрі, бо масла не можна жаліти.
  5. У розігріте масло опускаємо кульки і періодично помішуємо пончики лопаткою, щоб вони підрум'янилися з усіх сторін.
  6. Пончики викладаємо на серветочку, щоб стік зайвий жир і посипаємо їх цукровою пудрою.

Рецепт третій. Для десерту

Сирна запіканка.

Нам знадобиться:

  • 500 грам сиру;
  • 2 яйця;
  • 3 ст. ложки цукру;
  • 1 пакетик ванільного цукру;
  • 1 пакетик розпушувача;
  • 50 грамів манної крупи;
  • 100 грам сухофруктів (родзинок, кураги та ін).
  1. Всі інгредієнти змішуємо.
  2. Форму для запікання ретельно змащуємо рослинним маслом.
  3. Сирну масу викладаємо у форму, рівномірно розподіляємо, і запікаємо при температурі 170 градусів протягом 20-25 хвилин.

Рецепт четвертий. Для ласунів

Сирне печиво.

Нам знадобиться:

  • 200 грам сиру;
  • 200 грам вершкового масла;
  • 1 яйце;
  • 2 склянки борошна;
  • 1 ч. ложка соди;
  • 1 ст. ложка лимонного соку.
  1. Масло рубаємо ножем і змішуємо з сиром.
  2. Соду гасимо в оцті і змішуємо з борошном.
  3. У сирну суміш додаємо борошно, яйце, лимонний сік і вимішуємо тісто.
  4. Тісто розгортаємо в пласт завтовшки 0,5 см і вирізаємо кружечки.
  5. Кожен кружечок мачає в цукор, складаємо удвічі і розкладаємо на деку, змащеному олією.
  6. Випікаємо в розігрітій до 170 градусів духовці до золотистого кольору.

Рецепт п'ятий. Для гостей

Салат м'ясний з сиром.

Нам знадобиться:

  • 250 грам сиру;
  • 300 грам відвареної телятини;
  • 150 грам чорносливу;
  • 150 грам майонезу;
  • 3 зубчики часнику;
  • зелень кропу і петрушки.
  1. Відварну телятину ріжемо брусочками, чорнослив тонкими смужками.
  2. Часник пропускаємо через прес і змішати з сиром. Додаємо сюди майонез.
  3. Викладаємо шарами: ½ чорносливу, сирний крем, ½ м'яса, сирний крем. Потім шар повторюємо. Зверху салат присипаємо рубаною зеленню.

Що треба знати про сирі?

  • Сир швидко псується. У відкритому вигляді його можна зберігати не більше двох днів, у герметичній упаковці – 2 тижні. Якщо сир все ж втратив свіжість, з ним краще всього приготувати запіканку, млинці або вареники.
  • Сир не завжди буває однорідної консистенції. Тому, щоб страви виходили більш ніжними і повітряними, перед вживанням сир необхідно протерти крізь сито.
  • Сир у великих кількостях не є корисним для організму. Дозування сиру становить 150 грам на одну порцію, у великих же кількостях сир важко засвоюється організмом.

Приготування страв з сиру не займе у Вас багато часу, а продукти, поєднувані з ним, доступні будь-якій господині.

Читай також: