Смачні страви з сиру в духовці: закуску, основне блюдо і десерт

Сир – неймовірно корисний продукт, але ідеї як смачно його піднести швидко закінчуються. Варіантів ж, що можна приготувати з сиру в духовці неймовірно багато. З сиру можна приготувати смачну закуску, ситне друге блюдо і незвичайний десерт.

Пікантні кульки

Блюдо трохи нагадує пиріжки. Проте основу тесту складає сир, а начинку – зелені оливки. Бажано, щоб оливки були фаршировані гострим перцем або солоним огірочком. Такі можна знайти в більшості супермаркетів.

Для всього страви будуть необхідні:

  1. Борошно (150 г);
  2. Вершкове масло, маргарин або спред (120-130 г);
  3. Пара ст. л сиру;
  4. Баночка оливок;
  5. Улюблені спеції (0,5 ч. л), сіль додається за власним смаком.

У борошно поступово зсипаються всі сухі складові, після додається масло і сир. Краще, якщо ці інгредієнти будуть кімнатної температури, а масло розділено на невеликі шматочки. Як тільки рівномірність тесту буде досягнута, скачайте всі в один шар, покладіть в тарілку, накрийте плівкою і приберіть на годинку в холодильник.

Поки відкрийте оливки і дайте стекти всій рідини. Тепер розкачайте тісто в ковбаску товщиною в 4-5 см і наріжте кружечками десь в товщиною 1см. Покладіть в кожен кружечок оливку і скачайте невеликий кулька. Він повинен вийти за розміром, як дрібний абрикос. Після застеліть пергаментом деко і викладайте майбутні пиріжечки туди.

Тим часом увімкніть духовку і розігрійте її до 220°. Випікати закуску потрібно хвилин 20. Їсти таку страву можна і горчим і холодним. Гарячий пиріжок простіше нанизувати кожен на шпажку.

Це важливо! При бажанні, оливки можна замінити будь-який інший некрупною начинкою. Це може бути сир, будь-яка ковбаса або помідори.

Куряча грудка з секретом на друге

М'ясо чудово поєднується з сиром. Кислота, що міститься у всіх кисломолочних продуктах, робить курку м'якою і соковитою. З будь-яким гарніром буде дуже ситно, а така вечеря буде сімейство просити часто. Особливо сподобається така грудка любителям каррі.

Для секретного м'яса знадобиться:

  1. Самі курячі грудки(4 шт);
  2. Сир будь-якої жирності (150-200 р);
  3. Варена ковбаса або шинка (100-150 г, знадобиться 8 скибочок);
  4. Трохи панірувальних сухарів (6-8 ст. л буде достатньо);
  5. Яйце;
  6. 4-5 ст. л будь-якого рослинного масла;
  7. Півпучка суміші зелені;
  8. Приправа «Каррі» (бажано негостра, а ніжна);
  9. Сіль і трохи чорного перцю.

Дрібно нарізати зелень і висипається в сир. До них додається дрібка солі і чорний перець. Це буде начинка для наших грудок.

Кожну грудку акуратно потрібно розрізати так, щоб вона нагадувала розкриту книжечку. Тобто не до кінця навпіл і трохи відбиваємо. На кожну половинку кладемо по скибочці ковбаси, тільки на одну столову ложку з невеликою гіркою сиру. Тепер закриваємо нашу «книжечку». Додатково скріплювати ніяк не потрібно.

Кожну таку книжечку обсипаємо сумішшю з каррі, перцю і солі. Дістаємо яйце і панірувальні сухарі. Яйце трохи збиваємо і сухарі висипаємо в зручну ємність для обмакувания. Розігріваємо сковороду і виливаємо туди масло. Кожну грудку макаємо в яйце, а потім обвалюємо в сухарях. Зовсім трохи обсмажуємо на сковороді – просто має з'явитися золотинка на скоринці.

Після викладаються книжечки на деко і забираються в розігріту до 180° духовку. Там запікатися грудка буде 20 хв. Добренне страва готова!

Це цікаво! Ковбасу можна замінити скибочками томатів або зовсім виключити з рецепту. Страва не стане менш смачним.

Час чаю

Страви з сиру більше асоціюються з чимось солодким і запеканками. Однак є рецепт неймовірно смачного німецького пирога. І вся принадність у ньому – саме начинка, яка готується нескладно. Тісто складається взагалі з 3-х інгредієнтів.

Для тіста знадобиться лише борошно (грамів 300), цукор (грамів 100) і вершкове масло, яке чудово замінюється спредом або навіть маргарином (грамів 130-150). Борошно просіюється і через неї додається масло з цукром. Масло не потрібно підігрівати – воно має бути холодним. Щоб простіше було змішувати, масло можна протерти через тертку або просто дрібно нарізати. Вся суміш розминається руками, щоб в результаті вийшла дрібна крихта. Більше половини цієї маси необхідно викласти у форму для запікання, застелену пергаментом. Тісто добре придавлюйте при розподілі, намагаючись не робити бортики. Тепер відкладіть форму з залишками тіста в холодильник.

Для начинки необхідно:

  1. Молоко (750 мл);
  2. М'який сир або несолодка сирна маса без наповнювача (250 г);
  3. Цукор (150 г), проте якщо маса солодка, то менше;
  4. Манка (150 г)
  5. Мак (150 г)
  6. Масло вершкове (100 г);
  7. Яйце;
  8. Трохи ваніліну.

Молоко виливається в каструлю і додається масло і цукор. Суміш повинна закипіти, так що не забувайте помішувати. Як тільки маса закипіла – знімайте з плити і всипайте манку і мак. Дайте настоятися хвилин 10-15 і періодично помішуйте хоча б пару разів.

Сир і яйце необхідно змішати в рівномірну масу. Краще всього використовувати блендер на невисоких швидкостях, занурюючи його в ємність з сумішшю. Тепер акуратно змішайте всі складові начинки.

Дістаньте з холодильника форму і залишки тіста. У форму рівномірно влийте начинку і посипте другою частиною крихти. Тепер час розігріти духовку до 180С°. Пиріг краще поставити на полицю посередині і залишити там приблизно на годину.

Перш ніж вийняти солодкість з форми, пиріг повинен повністю охолонути. Залишилося заварити чай і нарізати на порції. Час кликати до столу!

Це важливо! Якщо Ви взяли зернистий сир, то обов'язково перетріть через сито! Не варто купувати знежирений продукт, краще замініть масло маргарином.

Висновок

Зробити смачна страва із сиру у духовці – зовсім не складно. Не варто обмежуватися тільки солодкими варіантами. Досить багато рецептів солоних пирогів або інших закусок. Не бійтеся проявляти фантазію і творити на кухні!

Читай також: