Смачний овочевий суп без мяса

Страви без м'яса призначені не тільки для вегетаріанців. Не завжди є необхідна кількість продуктів. Смачний овочевий суп без м'яса можна приготувати на основі овоче, причому підвищити його корисність. У цій статті розглянемо способи приготування таких супів.

Овочеві супи

Щоб не було переїдання на вечерю, необхідно правильно харчуватися протягом дня. Прийом супу дає можливість контролювати переїдання. Наука приготування не особливо складна, так як процес варіння триває не дуже довго.

Овочевий суп цінується з давніх часів, так як зварені овочі набагато швидше засвоюються організмом. Відвар може поєднувати різні смаки. Він готується як на воді, так і на бульйоні. Більшість таких рецептів пісні і підійде для вечірнього вживання.

Суп дозволено подавати на вечір, так як він вважається низькокалорійним і не зашкодить фігурі. З такою стравою здоровий спосіб по кишені кожному.

Колір страви може бути прозорим і каламутним. Відомо, що овочевий суп найчастіше перемелюють і роблять супи-пюре. Вони дозволені для вживання навіть дітям. Дієтологи частіше кажуть, що овочі сприяють швидкому переварюванню їжі, тому такі супи можна всім, навіть при наявності цукрового діабету або проблемами із серцево-судинними захворюваннями.

Страва готується як сезонних, так і в будь-який час року. Велика кількість овочів надає різні смакові нотки кожного твору. Тепер харчуватися можна не тільки смачно, але і корисно. У будь-якої господині завжди повинен бути такий смачний рецепт.

Смачні овочеві супи без м'яса рецепти

Для того щоб суп був смачним, корисним, наявність м'яса необов'язково. Навіть простий і смачний овочевий суп без м'яса здатний вразити своєю смаковою гаммою. Поговоримо про найбільш популярних і низькокалорійних рецептах.

Для приготування знадобляться продукти:

  • картопля – 3 шт.;
  • цибуля – 1-2 шт.;
  • морква середня – 1 шт.;
  • зелень і корінь петрушки;
  • мало;
  • дрібні макарони або вермешель;
  • приправи.

Процес готування починається з підсмажування цибулі з додаванням необхідних приправ. Доводимо до золотистого відтінку і знімаємо з плити. Нарізування моркви і кореня петрушки кільцями і їх додавання у воду проводиться після 10-хвилинної проварки картоплі.

Напівготовність картоплі – це час, коли необхідно висипати вермішель. Після доведення до кипіння, додаємо попередньо приготовлену зажарку і сіль. Листя петрушки додається перед подачею на стіл, так вона зберігає свої смакові якості.

Суп з молоком

Для приготування знадобляться продукти:

  • будь-який вид грибів – 500 г;
  • цибуля – 1шт.;
  • соняшникова або оливкова олія;
  • молоко;
  • скибочки хліба;
  • зубчики часнику;
  • натертий сир – 100 г;
  • приправи.

Приготування починається з приготування засмажки з цибулі і грибів. Додаємо молоко і на дрібному вогні тушкуємо близько 5 хвилин в каструлі. Додаємо бульйон з приправами з мінімальною кількістю солі.

Запашні хлібці натираються часником. Перед подачею на стіл один скибочку викладається на дно тарілки, після чого заливається готовим супом. Додавання сиру додасть італійські нотки супу без м'яса.

Суп по-іспанськи

Для приготування знадобляться інгредієнти:

  • перець солодкий болгарський – 1-2 шт.;
  • помідори – 1 кг;
  • огірки – 2 шт.;
  • скибочки хліба;
  • цибуля – 1 шт.;
  • селера;
  • листя петрушки;
  • базилік.

Готування починається з подрібнення продуктів харчування до пюреобразного стану. Нарізування кубиками характерно для огірків і перцю. Подрібнені овочі додаються в каструлю з кип'яченою водою і приправами. Суп готовий до подачі на стіл. При бажанні в кінці додається невелика кількість яблучного оцту для додання легкої кислинки.

Суп картопляний

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

  • картопля – 7 шт.;
  • цибуля – 2 шт.;
  • часник – 4 зубчики;
  • морква середня – 1 шт.;
  • соняшникова або оливкова олія;
  • приправи.

Досить швидке і просте приготування починається з засмажки з моркви і цибулі, після чого додається паприка, вода з 2 зубчиками розчавленого часнику і перцю горошком. Після закипання додаються необхідні приправи.

Відварену крупно нарізану картоплю додаємо в каструлю з супом. Вариться протягом 15 хвилин, після чого дати настоятися близько 10 хвилин після вимкнення вогню. Блюдо готове для сервірування.

Овочевий суп повинен містити невелику кількість солі. Продукти слід грунтовно проварювати і стежити за різноманітністю приправ.

Існує безліч рецептів, які покроково показують, як приготувати смачний овочевий суп без м'яса, але жодна страва не буде володіти необхідним смаком, якщо не дотримуватися його рецептуру. Ці різновиди супів призначені для тих, хто майже не має часу на приготування їжі і прагне мінімізувати його, причому, отримавши дуже корисне блюдо.

Висновок

Суп, у якому немає м'ясних продуктів, дійсно може бути смачним, корисним і поживним. Овочі відомі тим, що здатні швидко перетравлюватися і не відколюватися у вигляді жирового прошарку, так як містять мінімальну кількість калорій. Страва підходить для любителів смачно поїсти і тих, хто стежить за своїм зовнішнім виглядом.

Читай також: