Солодкий плов: кращий сніданок
Солодкий плов — це вже не просто страва, це справжні ласощі. Їм можна прикрасити не тільки святковий стіл для дорослих, але і порадувати дітей на дитячому святі. Солодкий варіант страви не відніме багато часу, а його вартість буде відносно не високою. Якщо ти не знаєш, як приготувати солодкий плов, то подивися кілька запропонованих варіантів. Будь рецепт порадує твоїх гостей і домашніх!
Плов з додаванням сухофруктів
Основна складова солодкого плову — це не казан, а правильно підготовлений рис. Цей рецепт ускладнюється тим, що потрібно готувати плов на спеціальній коржику, яку доведеться зробити самостійно.
Інгредієнти:
- Рис дліннозерновой — 0,5 кг;
- суміш сухофруктів — 0,3 кг;
- рослинна олія — 50 мл;
- сіль — за смаком;
- куркума — 1 чайна ложка;
- для обжарювання сухофруктів 50 грам вершкового масла;
- для коржі — борошно (2-3 столові ложки), яйце (2 штуки), масло вершкове (100 грам), сметана (2 столові ложки)
Приготування:
- Рис промити великою кількістю теплої проточної води. Для цього засип його в каструльку або блюдо, налий порцію води, злий її і повтори промивку кілька разів (поки вода не стане майже прозорою).
- Готувати рис потрібно так. Помісти його в будь-яку каструльку, залийте підсоленою водою так, щоб її вільний шар становив приблизно 1 см, і вари не більше 7 хвилин з моменту закипання.
- Поки рис вариться, будемо готувати газмак — це спеціальна коржик, яка з рисової каші «зробить» плов. Замісити густе тісто з борошна, сметани та яєць, трохи підсоли і все ретельно перемішай. Тепер у приготовлену для плову посуд викладаємо вершкове масло, засипаємо половину куркуми і вливаємо олію рослинну. Коли все добре прогріється, вилий суміш для газмака на дно і через дві-три хвилини переверни його (за аналогією з жаркою млинців).
- На газмак рівним шаром викладаємо рис, змаж залишилися рослинним маслом і посипаємо куркумою. Тепер посуд можна закрити кришкою і залишити на дуже маленькому вогні 30-40 хвилин.
- Поки рис дозріває, будемо готувати сухофрукти. У сковороді розтопити вершкове масло і близько 5-7 хвилин потримай їх на середньому вогні, періодично перемішуючи.
- Рис потрібно викласти на широке блюдо, зверху на ньому розподілити сухофрукти. Газмак потрібно нарізати на красиві порційні шматочки. Солодкий плов з сухофруктами готовий! До речі рецепт цього плову не передбачає його порціонну подачу.
Плов з родзинками
Цей солодкий рецепт дещо простіше, ніж попередній, і готувати з нього легше, але плов за смаком нітрохи не поступається першому варіанту.
Інгредієнти:
- рис дліннозерновой — 0,4 кг;
- родзинки — 4 середні моркви
- цукровий пісок — 1 столова ложка;
- шафран — половина столової ложки;
- цибуля — 1 велика головка;
- морква — 1 великий плід;
- сіль — чверть чайної ложки;
- рослинне масло — половина склянки.
Рецепт приготування:
- Для приготування цього варіанту солодкого плову потрібно казан. Починаємо готувати. У нього вливаємо олію, чекаємо, поки воно гарненько розжариться, і тільки після цього засипаємо подрібнений цибулю.
- Коли цибуля стане практично прозорим, додамо до нього нашатковану моркву. Протягом 4-5 хвилин обсмажимо, перемішуючи лопаткою.
- Додамо в казанок промитий рис, заправити його спеціями і заллємо водою (вільний шар приблизно 1 см). Тепер залишається почекати, поки рис не вбере воду, і тільки після цього казан можна закрити кришкою і зменшити потужність грілки до мінімуму.
- По закінченні вказаного часу казан можна відкрити і додати до плову промитий ізюм. Усе ретельно перемішай. За бажанням можна збризнути блюдо соком лимона.
- Подавати солодкий плов з родзинками потрібно гарячим. Прикрасити його можна іншими сухофруктами або залишилися родзинками.
Плов з фініками і манго
Оригінальний рецепт фруктово-горіхового плову не залишає байдужими нікого, хто пробує приготоване з нього страву.
Інгредієнти:
- рис дліннозерновой — приблизно 300 грам;
- фініки — близько 150 грам;
- манго — близько 100 грам;
- горішки (бажано подрібнений мигдаль) — 70 грам;
- масло рослинне — 50 мл;
- кориця подрібнена — половина чайної ложки;
- сік натуральний виноградний — близько 300 мл;
- сік одного лимона.
Приготування:
- М'якоть манго, фініки ретельно промиємо й наріжемо невеликими кубиками.
- Горішки обсмажимо на сковороді, інтенсивно помішуючи.
- У казані розігріємо масло і викладемо в нього промитий рис, заправити корицею. Тепер рис потрібно кілька хвилин обсмажувати, після чого додати до нього сік і приблизно 1 склянку кип'яченої води. Після закипання в плов потрібно додати підготовлені фрукти і горішки. Через 20 хвилин томління на повільному вогні під кришкою плов можна прибрати з вогню. До речі, спробуй додати під час готування трохи лимонного соку. Смак страви стає пикантней, але не всі люблять з'являється кислинку.
- Подавати такий плов можна як і в одному загальному блюді, так і порційно.
Багато господинь задаються питанням — який же рис краще вибрати при приготуванні солодкого плову? У нас вибір рису не багатий, тому я використовую звичайний дліннозерновой, але якщо є можливість замінити його на рис басматі, то обов'язково це зроби — він як не можна краще впишеться в будь-який рецепт плову.
Читай також:
- Препарати підвищують артеріальний тиск: боротьба з гіпотонією
- Таблетки від клімаксу у жінок: лікування менопаузи
- Приготування фаршированих печериць: апетитна закуска
- Заняття спортом і дихальна гімнастика при гіпертонії
- Що приготувати з курячого фаршу? 5 смачних страв.
- Рецепт підливи для макаронів: суцільне смакота
- Догляд за орхідеями після цвітіння
- Білкова дієта
- Слабкість і підвищена пітливість: причини появи
- Як плести макраме для початківців: витончена вузликова техніка
- Як позбутися від вітіліго: лікуємо нашкірний лишай
- Як доглядати за мандариновим деревом в домашніх умовах?