Страви з квасолі для схуднення: стрункість за допомогою бобових

Мінус п'ять, а то і сім кіло, за тиждень не надто виснажливої дієти – результат вражаючий і надихаючий. Хоча такі успіхи – далеко не у кожного, і не факт, що, навіть повністю слідуючи всім рекомендаціям дієтологів, тобі вдасться скинути більше 3 кг за тижневий курс. Так і треба до цього прагнути?

Краще вже худнути повільно, але вірно, без балансування на межі нервового зриву і без подвергания організму до стресів голодування і поневірянь. Цікавий у цьому плані продукт, як підтверджують дослідження дієтологів, – квасоля. Вона, незважаючи на свою високу поживну цінність, володіє рідкісним властивістю – блокувати засвоєння деяких видів вуглеводів в організмі. Здатна знижувати калорійність з'їденої їжі – хіба не заповітна мрія всіх тих, що худнуть: їж і худни!

Дієтична цінність квасолі

  • Чому квасоля для схуднення – визнана дієтологами як правильний продукт? Про її здатність виступати блокатор калорій, перешкоджаючи засвоєнню крохмальних вуглеводів, коротко вже сказано. Зупинимося на деяких інших достоїнствах цього продукту:
  • Квасоля – цінний постачальник легкозасвоюваного рослинного білка, здатного повноцінно замінити білок м'яса і риби.
  • Наявність вітамінів (В, Е, РР, С), макро - і мікроелементів, антиоксидантів робить квасоля продуктом, який сприяє посиленню метаболізму і зміцненню імунітету.
  • Стимулює вироблення в організмі особливого гормону, здатного пригнічувати апетит. Регулює рівень холестерину і зменшує процентний вміст цукру в крові.
  • Дієтична цінність квасолеві бобів, стручкової квасолі визначається також великою кількістю клітковини. Рослинні волокна – найважливіший компонент їжі, який сприяє регулярному очищенню кишечника і оздоровленню організму.

На думку дієтологів, страви з квасолі корисні вагітним жінкам, вони необхідні і в період менопаузи. Для чоловіків це – джерело корисностей. При регулярному вживанні квасолі вони забудуть про проблеми з сечостатевої системою.

Використовувати ж квасолеві боби в якості помічників у нелегкій битві за стрункість – один з найкращих можливих варіантів. Ще аргументи на її користь:

  • Вона доступна – купити можна в будь-який час року.
  • Коштує недорого. Дієта не влетить у копієчку.
  • І хіба порівняєш рівень корисності: набивати шлунок целюлозою (МКЦ) або смачною і корисною квасолею?

Кому протипоказана квасолева дієта

  • Того, хто не дружить з квасолею з-за індивідуальної непереносимості.
  • Людям, які страждають розладами шлунково-кишкового тракту.
  • При гастритах (особливо з підвищеною кислотністю), колітах, холециститах, виразках.
  • При подагрі.
  • Літнім людям.
  • Квасоля може спровокувати метеоризм.

Тривале варіння і попереднє замочування квасолі у воді з додаванням соди дозволяє значно знизити небажані побічні ефекти. Менше газоутворення викликає біла квасоля, а також додавання прянощів до страв з квасолі – кропу, петрушки, кінзи.

Види квасолевої дієти

Оскільки всі дієти передбачають певні обмеження, то і при квасолевої теж слід пам'ятати про загальні рекомендації: відмовитися від гострого, жирного, мучного, солодкого, алкоголю. Обмежити кількість кави – двома маленькими чашками. Більше рухатися і випивати в день не менше 1,5 літрів чистої води.

Найпростіша дієта на квасолі

Розрахована на 2-3 тижні (мінус три–п'ять кіло). Не забороняється, якщо раптом сподобається, зробити її не разової дієтою, а способом життя. Слідувати їй не складно в плані дотримання, складність в іншому – кожен день доведеться варити квасолю, щоб мати відвар від неї (навряд чи хтось довго витримає). Полягає дієта в наступному:

  • Кожен день на вечерю протягом трьох тижнів випивати склянки відвару квасолі і з'їдати один–два фрукти (крім винограду і бананів).

Різновид самої простої дієти:

  • Вживати перед кожним з чотирьох денних прийомів їжі 100 г відвару квасолі. На сніданок рекомендується рагу з 100 г квасолі та овочів з додаванням кількох крапель рослинної олії. На обід – 200 г м'яса або риби.

Семиденна дієта на квасолі

Якщо врахувати, що калорійність червоної квасолі становить приблизно 300 ккал на 100 г, а калорійність стручкової – приблизно 34 ккал, то очевидно, хто лідер в дієтології. Стручкова квасоля, на відміну від своєї бобової родички, дуже швидко і легко готується, легше засвоюється і чудово поєднується з іншими продуктами.

Вирішивши піти дієті, постарайся дотримуватися тимчасові інтервали між прийомами їжі – це допомагає стимулювати обмінні процеси. А це важливо, щоб швидше схуднути. Дієта, наведена нижче, розрахована на тиждень і відноситься до швидким. Але не кожній, судячи з відгуків, вдається значно схуднути з її допомогою. Хоча заявлений «мінус» – близько 5 кг

Понеділок

Сніданок: склянка кефіру, ряжанки, йогурту з невеликим вмістом жиру. Бутерброд з цільнозернового хліба і сиру.

Другий сніданок: один великий апельсин або грейпфрут. Можна замінити жменею сухофруктів. Меню другого сніданку незмінно протягом усього тижня.

Обід і вечеря: 100 г вареної квасолі (можна консервованої), салат з квашеної капусти або свіжих овочів.

Вівторок

Сніданок: 100-150 г сиру з сухофруктами.

Обід: 150 г риби, 100 г вареної квасолі.

Вечеря: салат «Цезар» без майонезній заправки, 100 г квасолі.

Середа

Сніданок: склянка кефіру, йогурту або іншого кисломолочного продукту, одне варене яйце. Чай без цукру.

Обід: салат з вареної стручкової квасолі, відварене куряче філе – 150 р.

Вечеря: відварна риба, 100 г квасолі і будь-який овочевий салат (невелика порція).

Четвер

Сніданок: натуральний йогурт – 200 мл, бутерброд із чорного хліба і знежиреного сиру з додаванням зелені та часнику.

Обід: суп із стручкової квасолі без м'яса і піджарки, овочевий салат.

Вечеря: червона відварна квасоля – 100 г, салат з квашеної капусти з додаванням кількох крапель масла; чай без цукру.

П'ятниця

Сніданок: несолодкий чай з вівсяним печивом (3 шт.).

Обід: 100-150 г вареної стручкової квасолі, невелика порція риби, склянка томатного соку.

Обід: варене яйце, молоко – 250 мл; улюблений фрукт на вибір.

Субота

Сніданок: тост з житнього або зернового хліба з пластиком сиру, чай без цукру.

Обід: квасолевий суп, два помідори, склянку свіжого овочевого соку.

Вечеря: салат з овочів, 100 г вареної стручкової квасолі.

Неділя

Сніданок: Склянка йогурту, несолодкий чай з молоком.

Обід: 100 г відвареної червоної квасолі, сирна запіканка.

Вечеря: стручкова квасоля – 100 г; стакан апельсинового або грейпфрутового соку.

Пов'язуючи свої надії на схуднення з квасолею, ти вчинив мудро, тому що це дуже цінний продукт. Навіть при голодуванні квасоля допомагає зберегти м'язовий тонус. І якщо у тебе вистачить терпіння слідувати рекомендаціям дієтологів, розкажи нам про свою перемогу.

Читай також: