Святкову вечерю на швидку руку

Свято – це час, коли близькі можуть зібратися за столом, ламається від кількості різних страв. Господарі готові вбити цілий день, щоб задовольнити апетит гостей. Однак сучасний спосіб життя може не дозволити приділити достатньо часу готуванні страв. Якщо друзі вже поспішають до вас у гості, тоді потрібно щось швидко приготувати на святковий обід. На щастя, є безліч рецептів швидких страв, якими ви зможете наповнити свій стіл всього за пару годин.

Закуски

Закуски ніколи не будуть зайвими на святі. Їх зручно їсти, вони смачні і завжди можна зробити спеціальні закуски під міцні напої. Тому рекомендуємо переглянути, що закусок можна швидко приготувати на святковий обід.

Закуска з баклажанів

Інгредієнти:

  • Баклажан 1 шт;
  • Помідор 1 шт (залежить від розміру баклажана);
  • Огірок 1 шт (в залежності від розміру баклажана);
  • 1 зубчик часнику (хоча можна і більше дивлячись як ви любите);
  • Сир 100гр;
  • Майонез і банку оливок.

Нарізаємо баклажани і дуже сильно солимо, можна полити лимонним косому. Викладаємо в миску і перемішуємо, щоб розподілити сіль. Потрібно залишити тепер його, щоб пішла вся гіркота. Півгодини буде досить, після чого слід добре промити баклажани.

Наливаємо на сковорідку трохи рослинного масла і починаємо обсмажувати баклажани по 3-4 хвилини з кожного боку. Зайве масло необхідно прибрати, для цього викладаємо смажені шматочки на паперовий рушник.

Поки стікає масло, нарізаємо помідори та огірки. Тепер треба зробити намазки. Натираємо сир і часник на дрібній тертці. Заправляємо майонезом і перемішуємо. Викладаємо на баклажан помідор, намазуємо нашу суміш і кладемо зверху шматочок огірка. Залишилося тільки прикрасити половинкою оливки, і відправляємо в холодильник на півгодини. Закуска готова.

Лісові гриби

Дуже цікава закуска в плані подачі. Готове блюдо виглядає як маленькі грибочки з червоною шапочкою.

Інгредієнти:

  • Яйця 3шт;
  • Твердий сир 100гр;
  • Шинка 150гр;
  • Помідори черрі 10шт;
  • Огірок 1шт;
  • Зелень 30гр (тільки для подачі);
  • Майонез 2ст.л;
  • Сіль і перець за смаком;
  • Часник 1 зубчик;
  • Гірчиця 1ч.л;
  • Лимонний сік за смаком.

Перед початком варто сказати, що майонез, бажано брати самий густий який знайдете.

Подрібнюємо На тертці часник. Потім додаємо його в майонез разом з лимонним соком, сіллю і перцем і перемішуємо.

Тепер беремо яйця і заливаємо їх холодній воді. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Після чого варимо їх на малому вогні протягом 8 хвилин. Зливаємо гарячу воду і заливаємо холодною, коли вони охолонуть – очищаємо від шкаралупи.

Після чого треба перетерти шинку, сир і готові яйця. Зсипаємо все це в один посуд і додаємо 2 ст. л. заготовленого раніше майонезу.

Ретельно перемішуємо і готову суміш поділяємо на 20 порцій у вигляді невеликих кульок. Беремо велику тарілку і викладаємо на неї зелень це наша «лісова трава». Огірок нарізаємо шматочками і відразу ж кладемо на «траву» — це фундамент нашої закуски. Після надаємо кулькам довгасту форму, щоб було схоже на ніжку гриба, і викладаємо на шматочок огірка. Розрізаємо навпіл помідори черрі і робимо кожному грибу шапочку.

Готово! Це блюдо швидке в приготуванні і для святкового вечері воно стане прикрасою.

Бутерброди зі шпротами

Бутерброди – це незамінне блюдо і завжди безпрограшний варіант, якщо терміново потрібно поставити, щось на стіл. А для любителів риби даний рецепт повинен припасти до смаку.

Інгредієнти:

  • Білий батон 3 скибочки;
  • Шпроти в олії 6шт;
  • Яйце 1шт;
  • Огірок 1шт;
  • Майонез 2ст.л;
  • Сіль і перець за смаком.

Спочатку необхідно зварити яйце круто. Заливаємо холодною водою, ставимо на вогонь і після закипання варимо на повільному вогні протягом 8 хвилин. Залишаємо його охолоджуватися в холодній воді.

Скибочки хліба режим навпіл і злегка підсушує в тостері. Змащуємо оду сторону майонезом і викладаємо на тарілку.

Далі очищаємо яйце і натираємо його. Беремо огірок нарізаємо його шматочками уздовж. Посипаємо хліб яєчної стружкою і викладаємо шпроти.

Далі нанизуємо огірки на шпажки і вставляємо їх у бутерброд, щоб скріпити хліб і шпроти.

Страву можна прикрасити, якщо спочатку викласти на тарілку листя салату, а огірки втягати на шпажки подібно до вітрилу. У цьому випадку ваші бутерброди швидко перетворяться у флот на зеленому морі.

Салат з шинкою

Салати потрібні на будь-якому столі і багато можна швидко приготувати на святковий обід. Особливо без салатів не можна обійтися у літній період. Коли з-за спеки навіть увечері не хочеться навантажувати шлунок.

Отже, інгредієнти для салату:

  • Пекінська капуста 1 качан;
  • Шинка 150гр;
  • Кукурудза консервована 1 банка;
  • Майонез 150гр;
  • Сухарики 150гр;
  • Сіль за смаком.

Шаткуємо капусту, соломинкою нарізаємо шинку і висипаємо це все в одну посудину.

Розкриваємо банку кукурудзи і додаємо її в загальну миску разом з сухарями. Сухарі можуть бути домашніми чи магазинними з яким-небудь смаком, як вам більше подобається.

Заправляємо салат майонезом, солимо і перемішуємо. Такий салат найкраще заправляти безпосередньо перед тим, як подавати на стіл, щоб сухарі не розм'якли.

Основне блюдо

Якщо ще залишився час до приходу гостей, то можна подумати, що швидко приготувати на святкову вечерю в якості основного блюда. Відмінним вибором може стати запечена картопля. А до неї може підійти куряче філе під шубою.

Отже, давайте по порядку. Для картоплі нам знадобиться:

  • Картопля 1кг;
  • Рослинна олія 3-4ст.л.

Зелень, прянощі, чорний перець, гранульований часник, паприка солодка (мелена), приправа для картоплі все за смаком.

Дуже ретельно миємо картоплю. Для цього рецепта її не треба чистити. Коли ви переконалися, що картопля досить читаючи, то розрізаємо її на 4 шматочки. Посипаємо її спеціями і додаємо олію, після чого добре перемішати. Викладаємо на деко без додавання олії, воно вже не потрібно.

Ставимо в духовку на 30 хвилин при температурі 180 градусів. Дуже простий рецепт і смачний рецепт, який можна готувати не тільки на свята.

Тепер перейдемо до м'яса.

Для запеченого курячого філе потрібні наступні інгредієнти:

  • Куряче філе 1,5 кг;
  • Помідори (будь-які) 3шт;
  • Болгарський перець 1шт;
  • Часник за смаком, але 5 зубчиків буде достатньо;
  • Сир 250гр;
  • Борошно 1 склянка;
  • -айонез 6 столових ложок;
  • Гірчиця 2 чайні ложки;
  • Рослинна олія, дивіться самі скільки вам потрібно, воно буде використовуватися для смаження;
  • Зелень, сіль, перець і приправи для м'яса, за смаком.

Беремо філе і посипаємо його сіллю, перцем і приправами з обох сторін. Потім шматочки треба злегка відбити. Після філе треба обваляти в борошні.

Розтоплюємо масло на сковороді і обсмажуємо філе, щоб на ньому з'явилася легка золотава скоринка.

Беремо солодкий перець і помідори, і нарізаємо їх невеликими кубиками. Дрібно порубати зелень. Складаємо овочі та зелень в одну посудину і видавлюємо туди часник.

Натираємо крупно сир і додаємо в миску, але не весь, десь 100гр. Солимо, додаємо майонез і гірчицю. Після чого гарненько перемішати. Наша шуба готова.

Тепер застеляємо деко папером і викладаємо шматочки філе. Накриваємо м'ясо овочевий шубою і посипаємо залишками сиру. Розігріваємо духовку до 200 градусів. Відправляємо наше куряче філе на 15-20 хвилин. Блюдо готове.

Це цікаво!!! У Китаї є цікава особливість – смажену картоплю у них прийнято подавати з цукром. А перед початком трапези прийнято пити зелений чай. Також гарячі супи їдять вони в кінці прийому їжі.

Висновок

Всі рецепти дійсно прості, і приготувати їх можна без яких-небудь серйозних тимчасових витрат. Якщо вам сподобалася якась ідея з страв, то ви знаєте, що приготувати на вечерю швидко, смачно і святково, а несподівані гості більше не застануть вас зненацька. Однак це далеко не всі рецепти швидкої святкової домашньої кухні. Безліч інших страв ви зможете знайти на просторах Інтернету.

Читай також: