У яких продуктах міститься вітамін В?

Вітаміни групи В відносяться до категорії водорозчинних вітамінів. Ці важливі хімічні елементи відіграють важливу роль у нормальній роботі нервової системи, функціонуванні мозку та кровотворної системи. Також вітаміни з цієї групи беруть участь у метаболізмі кожної клітини організму, синтезі енергії і жирних кислот, це ж відноситься і до синтезу і регулювання ДНК.

Вітаміни групи В: існуючі форми

Найбільше поширення сьогодні набули такі вітаміни групи В:

  • Вітамін В1 благотворно впливає на зростання, нормалізує апетит, рівень енергії. Він необхідний для тонусу м'язів серця і шлунково-кишкового тракту.
  • Вітамін В2. Спектр дії вітаміну досить широкий. Він відповідає за утворення в організмі гормону стресу, а також за нормальну діяльність всієї нервової системи. Цей же елемент захищає сітківку ока від шкідливої дії УФ-променів, що допомагає перетворювати вуглеводи і жири в енергію.
  • Вітаміни В3. Його призначають при шкірних хвороб, м'язової слабкості, неуважності, безсонні, м'язової слабкості, а також при депресивних станах.
  • Вітамін В5 дуже важливий для процесів окислення і ацетилювання, а також для синтезу багатьох речовин.
  • Вітамін В6. Найрізноманітніші завдання виконує цей вітамін, основним завданням є забезпечення переробки різних амінокислот.
  • Вітамін В7. Саме він відповідає за синтез колагену в організмі. Завдяки вітаміну В7 хрящі, шкіра, сухожилля, кістки зберігають свою еластичність.
  • Вітамін В9. Бере участь у різноманітних ферментних реакціях. Благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, бере участь в обміні амінокислот, а також в біосинтезі пуринових і піримідинових.
  • Вітамін В12. Покращує концентрацію і пам'ять, показаний для людей з анемією. Він підтримує нервову систему, збільшує енергію.

Шукаємо натуральні джерела вітамінів групи В

Існує величезна безліч добавок, що містять вітаміни групи В. Але їх можна також отримати з їжі. Самими кращими натуральними джерелами вітамінів групи В є:

  • Дріжджові екстракти;
  • Бобові і горіхи;
  • Продукти тваринного походження – риба або м'ясо;
  • Сир, йогурт, молоко, яйця;
  • Насіння;
  • Паростки пшениці, коричневий рис, цільнозернові злаки;
  • Авокадо;
  • Банани, шпинат, спаржа, картопля, курага, інжир, фініки. Брокколі.

Вітаміни групи в яких продуктах містяться

Вітамін В1 – тіамін

Цей вітамін боїться підвищених температур. Пересмажувати, перетравлювати їжу – значить, втратити доброї половини вітаміну В1. Міститься він у:

  • Сирі;
  • Горосі;
  • Свинині і печінки;
  • Устрицях;
  • Молоці;
  • Яєчному жовтку;
  • Висівках;
  • Картоплі;
  • Коричневому рисі;
  • Бобових;
  • Крупах;
  • Зелених овочах.

Вітамін В2 – рибофлавін

Поповнювати запаси вітаміну В2 нескладно, оскільки він міститься в:

  • Рибі;
  • Молочних продуктах і молоці;
  • Нирках і печінці;
  • Яйцях;
  • М'ясі;
  • Сирі;
  • Листових зелених овочах;
  • Гречаній крупі і хлібі з цільного зерна;
  • Горіхах.

Вітамін В3 – нікотинова кислота

Якщо людину мучить депресії, поганий настрій або дратівливість, потрібно терміново покуштувати продукти з вітаміном В3:

  • Нирки та печінку;
  • Бобові;
  • Горіхи;
  • Пивні дріжджі;
  • Зелених овочі;
  • Яйця;
  • М'ясо і птиця;
  • Риба;
  • Насіння;
  • Цільнозерновий хліб.

Вітамін В4 – холін

Поступає вітамін В4 в організм з:

  • Яєчному жовтку;
  • Печінки;
  • Мозку;
  • Нирках і печінці;
  • Серце;
  • Шпинаті;
  • Капусті;
  • Сої.

Вітамін В5 – пантотенова кислота

Вітамін В5 досить швидко руйнується при консервації, заморожування, термічній обробці. Джерелом вітаміну В5 є:

  • Хліб з цілісного зерна;
  • Печінка;
  • Яйця;
  • Горіхи;
  • Крупи;
  • Зелені овочі.

Вітамін В6 – піридоксин

Цей вітамін виробляється організмом, але також надходить в організм з такими продуктами:

  • Горіхи;
  • Домашня птиця;
  • Хліб з цілісного зерна;
  • Банан;
  • Сочевиця;
  • Молоко;
  • Яйця;
  • Зелений перець;
  • Диня;
  • Капуста;
  • Моркву.

Вітамін В7 – біотин

  • Цей вітамін ще величають також «вітаміном краси». Отримати його можна:
  • Печінка;
  • Арахіс;
  • Зелені овочі;
  • Соя;
  • Бурий рис.

Вітамін В9 – фолієва кислота

Цей вітамін називають царем групи В, його джерелом є:

  • Печінка;
  • Птах;
  • Апельсини;
  • Риба;
  • Птах;
  • Молоко;
  • М'ясо;
  • Пророщена пшениця;
  • Спаржа;
  • Шпинат.

Вітамін В12 – ціанокобаламін

Цей вітамін виробляється унікальними мікроорганізмами, а також організмом тварин, він накопичується в печінці і нирках. Джерелом вітаміну В12 стають:

  • Морепродукти;
  • Сир;
  • Печінка, нирки і серце тварин;
  • Птах;
  • М'ясо.

Знаючи, в яких саме продуктах міститься вітаміни групи В, можна грамотно планувати свій раціон.

Читай також: