Вітамін Б12: роль у житті

Вітаміни беруть участь у всіх біохімічних реакціях, є регуляторами і каталізаторами обмінних процесів в організмі людини. Більшість вітамінів, які не синтезуються в організмі, людина отримує з харчових продуктів. Надзвичайно висока роль у життєзабезпеченні відведена вітаміну б12 (цианокобаламину). Біохіміки називають його самим дивним водорозчинним вітаміном, створеним природою, так як подібну складну молекулу відтворити в штучних умовах неможливо. Вітамін здатний накопичуватися у внутрішніх органах (печінка, нирки, легені). Крім того, він стійкий до впливу високих температур і зберігається в продуктах харчування після їх приготування.

Роль вітаміну Б12 в організмі

Вітамін Б12 бере участь у кровотворенні, регуляції вуглеводного і жирового обміну, і тому його вважають антианемічні і вітаміном росту. При нестачі ціанокобаламіну розвивається недокрів'я, яке супроводжується загальною слабкістю, зниженням секреції шлункового соку, болем в нижніх кінцівках.

Важко переоцінити роль кобаламін в роботі нервової системи, яка регулює діяльність абсолютно всіх органів і систем організму. Недолік вітаміну б12 веде до руйнування нервових волокон, так як йому належить провідна роль в утворенні мієлінової (білкової) оболонки нерва. Невропатологи і психіатри широко застосовують вітамін б12 в лікуванні захворювань нервової системи, коли навіть невеликі дози вітаміну здатні творити чудеса зцілення. Іноді застосування ціанокобаламіну допомагає впоратися з безпліддям, особливо у чоловіків.

Модне захоплення дієтами неможливо при дефіциті кобаламін, адже він запобігає зайвому накопиченню жирової тканини в печінці. Крім того, достатню кількість вітаміну в раціоні хворих Снідом подовжує їхнє життя, стимулюючи активність лейкоцитів і зміцнюючи імунітет.

Кожна жива клітина організму зобов'язана своїм поділом і зростанням вітаміну, особливо від нього залежать тканини, клітини яких діляться дуже швидко – шкіра, імунні та кров'яні клітини.

Симптоми гіповітамінозу:

  • загальмованість,
  • головний біль, запаморочення,
  • депресивні стани,
  • шум у вухах,
  • порушення роботи органів травлення (збільшення печінки, гастрит, виразка, запор),
  • погіршення зору,
  • галюцинації,
  • зниження пам'яті,
  • почастішання серцебиття.

Добова потреба у вітаміні Б12.

Необхідна кількість вітаміну в добу:

  • Немовлята (0-4 місяці): 4 мг в день
  • Немовлята (7-12 місяців): 5 мг в день
  • Діти (1-3 роки): 6 мг на день
  • Діти (4-8 року): 7 мг в день
  • Діти (9-13 року): 11 мг в день
  • Дорослі (ages 14 and older): 15 мг в день
  • Вагітні: 15 мг в день
  • Годуючі жінки: 19 мг в день

Продукти з високим вмістом ціанокобаламіну:

  • кисломолочні продукти,
  • дріжджі пивні і пекарські),
  • печінка свиняча, яловича, теляча,
  • морепродукти (креветки, кальмари, морська капуста),
  • проросла пшениця, соя, шпинат, салат.

Не слід зловживати солодощами. Цукор і солодкі газовані напої призводять до загибелі мікрофлори кишечнику, що перешкоджає всмоктуванню вітаміну б12.

Читай також: