Як готувати спагетті з фаршем: макаронне насолода

Спагетті, мабуть, найпоширеніше блюдо в арсеналі будь-якої домогосподарки. Воно просто і швидко в його приготуванні, може бути основним, може бути гарніром до других страв. Існує безліч способів приготування спагетті, і ти можеш отримати абсолютно різні страви за смаком практично з однакових продуктів. Спагетті дуже універсальні – їх можна поєднувати з десятками соусів і продуктів. Найпоширеніший з варіантів – спагетті з додаванням м'ясного фаршу.

Ось кілька оригінальних рецептів, як приготувати спагетті з фаршем.

Традиційні спагетті з фаршем

Тобі знадобляться:

  • Спагетті 500 г (один пакет).
  • Фарш мясний 500 р.
  • Помідори середні – 3-4 шт.
  • Морква – 2-3 шт.
  • Цибулина — 1 велика.
  • Олія рослинна або оливкова 100 р.
  • Перець.
  • Сіль.

Як готувати:

  1. Цибулину дрібно наріж.
  2. Вимиті помідори поріжте кубиками.
  3. На середній тертці натираємо моркву.
  4. Розігрій сковороду.
  5. Налий масло, почекай, поки воно нагріється.
  6. Нарізану цибулю поклади в масло і обсмаж, помішуючи, 5 хвилин.
  7. Додай натерту моркву і обсмаж 2-3 хвилини, помішуючи, щоб овочі не пригоріли.
  8. Додай помідори.
  9. Добре перемішай і потушкуй ще 5 хвилин.
  10. Додай фарш.
  11. Посоли за смаком і поперчи.
  12. Розімни фарш і добре перемішати з овочами.
  13. Залиш на середньому вогні смажитися 10 хвилин, періодично помішуючи.
  14. У каструлю з киплячою та підсоленій водою опусти спагетті, не ламаючи їх.
  15. Вари до готовності хвилин 10.
  16. Воду злийте через друшляк.
  17. Додай спагетті до фаршу з овочами, добре перемішай.
  18. Через хвилину страва готова.

Подаючи на стіл, можеш прикрасити за бажанням, свіжої рубаною зеленню.

Спагетті з фаршем в духовці

Дуже смачне і красиве блюдо, на виході за зовнішнім виглядом нагадує піцу.

Продукти:

  • Спагетті – 1 пакет (500 г).
  • М'ясний фарш – 300 р.
  • Цибуля – 2 середніх цибулини.
  • Яйце – 2 шт.
  • Томатна паста – 4 столових ложки.
  • Сир пармезан тертий – 100 р.
  • Сир моцарела тертий - 1 стакан.
  • Помідори – 1 шт.
  • Масло рослинне – 100 р.
  • Перець чорний.
  • Сіль.

Приготування страви:

  1. У каструлю з киплячою водою опусти спагетті, не ламаючи їх.
  2. Додай чайну ложку солі і вари до готовності 10 хвилин.
  3. Цибулю дрібно поріж.
  4. Помідори поріжте тонкими кружечками.
  5. Розігрій сковороду наливаємо масло.
  6. Цибулю обсмажити в олії 3 хвилини.
  7. Додай фарш, розімни і перемішай.
  8. Поперчити і посолити за смаком.
  9. Готові спагетті злий через друшляк.
  10. Виклади спагетті в миску і додаємо яйця і тертий пармезан.
  11. Все добре перемішати і викласти у форму для запікання.
  12. Зверху виклади готовий фарш з цибулею.
  13. Залий томатною пастою.
  14. Виклади на поверхні кружечки свіжих помідорів.
  15. Посип тертим сиром моцарелла.
  16. Випікати в розігрітій духовці при 170 градусах 10 хвилин, поки сир не знайде золотисту скориночку.

Готову страву поріж способом, яким ріжуть піцу, і подай на стіл.

Спагетті з м'ясними кульками

А це блюдо, просто кажучи, спагеті з фрикадельками, дуже подобається дітям. Забавні м'ясні кульки стануть ще смачніше, якщо ти додаси свіжої зелені, трохи улюблених спецій. Вершки додадуть твоєму страви додаткову ніжність.

Інгредієнти:

  • Спагетті – 350 р.
  • Фарш 250 р.
  • Вершки нежирні – 50 р.
  • Сир (будь-який твердий) – 50 р.
  • Свіжа зелень – невеликий пучок.
  • Масло рослинне – 50 р.
  • Перець.
  • Сіль.

Як приготувати:

  1. Фарш посолити і поперчити, добре перемішати.
  2. Сформуй з фаршу невеликі кульки.
  3. Розігрій сковороду наливаємо масло.
  4. Обсмаж м'ясні «колобки» з усіх сторін.
  5. Додай півсклянки води.
  6. Накрий кришкою і туші 10 хвилин.
  7. У киплячу посолену воду помісти спагетті цілими, не розламуючи.
  8. Вари до готовності приблизно 10 хвилин.
  9. Злийте воду через друшляк.
  10. Додай спагетті до м'ясних кульок.
  11. Додай вершки.
  12. Перемішай обережно, не порушуючи кульки.
  13. Через хвилину вимкни і дай трохи постояти, щоб спагетті наїлося м'ясним соком.

Подай на стіл, посипавши зеленню і тертим сиром. Діти такий варіант спагетті з фаршем з'їдають з блискавичною швидкістю!

Спагетті з фаршем в мультиварці

Самий простий, швидкий і зручний спосіб готування для сучасної працюючої жінки – приготування в мультиварці. Якщо у тебе немає достатньо часу, щоб стояти біля плити – цей рецепт для тебе!

Набір продуктів:

  • Фарш – 300 р.
  • Спагетті – 350 р.
  • Томатна паста – 2 столові ложки.
  • Вершкове масло – 1 столова ложка.
  • Цибуля – 1 цибулина середньої величини.
  • Морква – 1 шт.
  • Перець.
  • Сіль.

Спосіб приготування:

  1. Цибуля нашаткуй дрібними шматочками.
  2. Моркву натираємо на тертці або дрібно поріж.
  3. У каструльку мультиварки поклади масло і приготований лук і моркву.
  4. Постав на режим «випічка» на 10 хвилин.
  5. Додаємо томатну пасту і фарш.
  6. Добре перемішай.
  7. Постав ще на 10 хвилин в режимі «випічка».
  8. Додай дві склянки води і доведи до кипіння.
  9. Всип сухі спагетті, якщо не поміщаються, доведеться поламати їх.
  10. Простеж, щоб рівень води і спагетті був однаковим.
  11. Поперчити і посолити за смаком.
  12. Включи режим «Плов». Час ставити не потрібно. Далі мультиварка зробить все сама.

Хвилин через 40 ароматні спагетті з м'ясним фаршем будуть готові. Залишиться лише викласти на тарілки, прикрасити зеленню і подати на стіл.

Секрети смачних спагетті

  • Запам'ятай одне важливе правило – води приварюванні має бути в п'ять разів більше, ніж спагеті.
  • Варити спагетті потрібно «al dente», що означає «на зубок». Ідеально зварені макарони повинні бути готовими, але в центрі у них обов'язково повинен залишитися тонкий білий шар борошна. Ось тут-то і потрібно вимкнути вогонь, накрити каструлю кришкою, дати постояти хвилину-дві (як раз, щоб приготувати друшляк).
  • Фарш краще приготувати самостійно. Хороший фарш – це суміш з якісного свинячого і яловичого м'яса. Можна використовувати і м'ясо птиці.
  • Свіжі помідори можна замінити кетчупом або томатною пастою. Правда, смак буде іншим.
  • Не забувай включати в рецепт використання свіжої зелені, спецій, прованських трав. Італійське походження страви закликає до цього.
  • За столом, вживаючи спагетті, зручно використовувати два столових приладу – ложку і виделку. Ложку тримати в лівій руці, у правій – вилку. Наколи виделкою порцію спагеті, спираючись на ложку, наверти її на вилку.

Спагетті з фаршем можна готувати різними способами, доповнювати різними соусами, різними доповненнями у вигляді грибів, овочів, сиру. Спагетті виготовляються з твердих сортів пшениці, так що твоїй фігурі це блюдо не зашкодить.

Приємного апетиту!

Читай також: