Як приготувати козинаки будинку: улюблені ласощі для будь-якого віку

Грузинські козинаки в домашніх умовах – просте і в той же час смачне ласощі з насиченим смаком, який може приготувати будь-яка господиня. Напевно ти бачила козинаки в магазинах, так і в дитинстві, швидше за все, їла їх. Але сучасні магазинні козинаки – ніщо у порівнянні з тією смакотою, яку ти приготуєш сама.

Козинаки з насіння

Інгредієнти:

  • Очищені насіння соняшнику – 400 р.
  • Цукор – 100 р.
  • Мед – 50 р.

Приготування:

  1. Цукор і мед перемішай і тримай на мінімальному вогні, помішуючи, поки не вийде однорідна рідка маса.
  2. Додай насіння, перемішай, щоб всі вони добре вкрилися медом.
  3. Виклади на пергамент солодку масу. Розрівняй її в пласт.
  4. Поки маса тепла, наріж її смужками або кубиками.
  5. Коли маса повністю охолоне, розламай її на шматочки.

Козинаки з волоськими горіхами

Інгредієнти:

  • Горіхи волоські очищені – 500 р.
  • Цукор – 60 р.
  • Мед – 100 р.

Приготування:

  1. Для початку очисти горіхи від лушпиння. Для цього просмаж їх на сковороді, постійно помішуючи, до появи приємного запаху. Потім загорни в рушник і перетри – лушпиння відокремиться.
  2. Подрібнюємо горіхи ножем на середні шматочки.
  3. Тепер змішай цукор і мед, розтопи їх.
  4. Додай до цукру і меду горіхи, перемішати.
  5. На пергамент виклади солодку масу та розрівняй її. Поріж на шматочки.
  6. Коли маса охолоне, розламай її.

Козинаки з кунжутом

Інгредієнти:

  • Кунжут – 300 р.
  • Мед – 300 р.
  • Лимонний сік – 20 мл

Приготування:

  1. На сухій сковороді обсмажити кунжут до золотистого кольору. Обов'язково помішуй, щоб він не підгорів.
  2. Розтопити мед, додай в нього лимонний сік і перемішати.
  3. Додай кунжут, перемішайте все до отримання однорідної маси.
  4. Виклади солодку масу на пергамент, розрівняй, наріж і дай охолонути.

Для приготування козинаків можна використовувати різні горіхи: арахіс, фундук, волоські горіхи, фісташки. Також до цього ласощів додають мак, сухофрукти, шоколадні соус і інші інгредієнти. Одним словом, вмикай фантазію, і у тебе обов'язково вийдуть чудові солодощі. Можливо, тобі навіть вдасться створити оригінальне поєднання компонентів і приготувати козанаки за власним, унікальним рецептом.

Корисні поради

  • Не виливай солодку масу на фольгу (її рекомендують використовувати в багатьох рецептах козинаків). Коли маса застигає, шматочки фольги можуть прилипнути до неї, і їх доведеться віддирати. Це не дуже приємний процес.
  • Якщо ти хочеш зробити козинаки у вигляді кульок, зроби їх руками, змоченими в холодній воді. Тільки дай солодкої масі трохи охолонути, щоб не обпектися.
  • Щоб розрівняти поверхню солодкої маси, використовуй змочену холодною водою качалку.
  • Для приготування дієтичних козинаків можна замінити цукор на фруктозу, а горіхи – перловою крупою або вівсяними пластівцями.
  • Можна зробити козинаки у вигляді різних фігурок. Для цього використовуй силіконові формочки (їх продають у будь-якому супермаркеті). До них солодка маса не прилипає і добре відділяється.
  • Бережи козинаки в холодильнику в герметичній упаковці. Навіть у такому вигляді вони можуть зберігатися не довше двох місяців.

Пам'ятай про те, що козинаки – це досить калорійне ласощі. Тому їж його в помірних кількостях, щоб зберегти свою фігуру стрункою.

Читай також: