Як приготувати мясо по тайськи: ще один рецепт Сходу

Ти вирішила здивувати своїх домашніх екзотичною стравою? Чи хочеш показати чоловікові, яка вміла господиня дісталася йому в дружини? Приготуй вишукане, ароматне, гостреньке м'ясо в тайському стилі. Якщо ти вже спіткала ази кулінарного майстерності, незвичайне блюдо допоможе тобі урізноманітнити щоденне меню.

Найпростіший рецепт

Страви тайської кухні відрізняються способом приготування. М'ясо, морепродукти, овочі обсмажують в глибокій сковороді на сильному вогні. Так зберігаються всі корисні речовини. Яловичину, курятину, свинину по-тайськи за деякими рецептами готують з незвичайними компонентами, наприклад, з огірками Тобі цікаво, як приготувати м'ясо по тайськи? Почни з простого рецепту і мінімуму компонентів. Потренувавшись, ти зможеш приготувати справжній шедевр.
Тобі знадобляться:

  • будь-яке м'ясо: свинина або яловичина без кісток, філе куряче. Кількість – 700-800г;
  • кукурудзяний крохмаль– 2-3 ст. л;
  • соєвий соус – 2ст. л;
  • часник – 2-3 зубчики;
  • солоні огірки – 2 шт;
  • імбир – невеликий корінь;
  • рослинна олія для смаження;
  • по чайній ложці солі і цукру.

Крок за кроком:

  1. вимите м'ясо добре обсушити рушником;
  2. наріж дуже тонкими смужками;
  3. склади шматочки в макітру, пересип крохмалем, перемішай;
  4. глибоку сковороду (вок) раскали на сильному вогні, наливаємо олію так, щоб воно покрило дно і просмаж його;
  5. обсмажити м'ясо протягом 10 хвилин, постійно помішуючи його;
  6. додай товчений часник, соєвий соус, посоли, всип трошки цукру;
  7. обсмаж ще 2-3 хвилини;
  8. зніми з вогню і викласти готову страву на красиву тарілку;
  9. приготуй це екзотичне блюдо з огірками. Солоні або мариновані огірочки тонко поріжте смужками; додаємо в сковороду до наполовину готової свинини або телятини, протушкуй кілька хвилин. Смак буде дуже цікавим;
  10. на гарнір подай рис або рисову локшину;
  11. непогано поєднуються з цим гострим стравою овочеве асорті ними локшина.

У процесі приготування ти придбаєш навички швидкого обсмажування в сковороді. Порада: бери тільки ніжне, молоде м'ясо, щоб воно залишилося після смаження соковитим і м'яким.

Гостра телятина

Цей рецепт ароматної телятини по-тайськи нікого не залишить байдужим. П'ять хвилин – і частування буде з'їдено з величезним апетитом.
Інгредієнти такі:

  • півкіло ніжної телятини;
  • морква та цибулю – по 1шт;
  • маленька кукурузки – 5 шт;
  • по 2 ст. л. соєвого і устричного соусу;
  • 5 зубків часнику;
  • 1 солодкий перець;
  • 1 ст. л. томат-пасти;
  • пучок зеленої цибулі;
  • 2ст.л. кунжутного насіння;
  • 1сл.л. цукру;
  • 4-5ст.л рослинного масла для смаження.

Як готувати телятину по-тайськи:

  1. вимиту телятину обсушити і тонко наріж. Намагайся, щоб смужки були однакової товщини;
  2. перець і моркву вимий і також наріж тонко;
  3. очищену цибулину досить дрібно поріж;
  4. зелений цибулька розділи на частини довжиною 2-3 см;
  5. часточки часнику наріж тонкими пластинами;
  6. кукурузку розріж уздовж на 2 частини;
  7. у сковороду вок вилий масло, раскали його;
  8. обсмаж телятину на великому вогні. Тримай хвилин 10;
  9. додавай інші інгредієнти в такій послідовності: морква, цибуля, часник. Смаж 2-3 хвилини;
  10. наступна порція: кукурудза, зелений цибулька, насіння кунжуту і цукор. Ще 2-3 хвилини суміш тримай на вогні;
  11. полів вміст сковорідки соєвим і устричним соусом, додаємо томат-пасту. Туші ще пару хвилин;
  12. посипаємо меленим червоним перцем і подавай страву до столу.

М'ясо по тайськи, приготована за цим рецептом, виходить ароматним, з вишуканим смаком для тих, хто любить гострі страви по-тайськи.

Кокосове насолода

Ще один цікавий варіант. Якщо яловичину або телятину можна готувати з огірками, чому б не додати інший компонент – кокосове молоко?! Яловичину по-тайськи за цим рецептом ти можеш готувати як в будні, так і в свята. Смак готового страви – відмінний!
Тобі знадобиться:

  • півкіло яловичої вирізки;
  • паста каррі – 2 ст. л;
  • 2 середніх лайма;
  • 1ч.л.цукру;
  • 2ст.л.арахісового масла;
  • 4ст.л ложки коріандру;
  • 250мл кокосового молока;
  • овочі: по 100г моркви, цибулі, солодкого перцю;
  • рослинна олія для смаження – 3-4 ст. л;
  • для гарніру: рисова локшина – 1 упаковка.

Етапи приготування:

  1. замаринуй тонко нарізані смужки яловичини в суміші соку лайма, пасти каррі і цукру. Витримай 5-10 хвилин;
  2. раскали сковорідку, вилий масло. Склади нарізану яловичину і смаж 2-3 хвилини;
  3. влий весь обсяг кокосового молока, прокип'яти хвилини 2-3, поклади овочеву суміш. Пам'ятай – овочі потрібно нарізати дуже тонкою соломкою. Провари вміст ще 5 хвилин;
  4. зніми сковороду з вогню, дай настоятися кілька хвилин;
  5. в цей час відваріть локшину по інструкції, злий воду;
  6. розклади на тарілках локшину, на неї виклади м'ясо по тайськи;
  7. не забудь зверху посипати ароматну яловичину з кокосово-овочевою підливою меленим коріандром. Смачне частування по-тайськи готово!

Рецептів приготування цікавих і смачних страв тайської кухні досить багато. З огірками і овочами, з кокосовим молоком і кунжутом – всіх варіантів не злічити. А як ти готуєш гострі і пряні страви? Поділися рецептом! Будь-яка господиня буде рада дізнатися кілька секретів і скаже тобі: «Спасибі!»

Читай також: