Як приготувати овочевий суп-пюре

Суп-пюре – це основна страва в раціоні для тих, що худнуть. Характерна особливість – це швидкість його приготування і насиченість мінералами і амінокислотами, необхідними для організму. Як приготувати овочевий суп-пюре за кілька кроків розповімо в цій статті. Трохи вільного часу і корисна їжа у Вас на столі.

Корисність

Такі супи вважаються легкими, так як найчастіше готуються на бульйоні. Курка і риби – основні інгредієнти, це підвищує його корисність і кількість споживаних вітамінів. Асортимент вхідних елементів може бути різним.

Популярність овочевих супів досить висока, так як вони сприяють:

  • швидкому переварюванню їжі;
  • вгамування голоду;
  • швидкого збагачення поживними речовинами;
  • хорошому засвоєнню.

Вид такої страви має апетитний вигляд. Дозволяється готувати його для дитини замість купленого дитячого харчування. Їх різноманітність настільки велика, що дозволяє вибрати для себе не тільки корисне блюдо, але і насичене вітамінами з улюбленими продуктами.

Простота в приготуванні дозволяє економити час. Існує безліч рецептів, куди входять кабачки, баклажани і навіть помідори. Всі супи володіють однаковою корисністю з мінімальною калорійністю.

Всі інгредієнти повинні бути свіжими і в рівних пропорціях. Суп-пюре допоможе отримати необхідні мікроелементи і позбутися від декількох сантиметрів.

Суп-пюре найчастіше подають з грінками або сухариками. Великий плюс такого страви в тому, що корисні речовини не втрачають свої властивості. Він помітно збільшує ситість і засвоєння. Тепер харчування може бути не тільки смачним, але і корисним.

Як приготувати овочевий суп пюре дієтичний

Завдяки дієтичним супів можна не тільки вживати необхідну кількість корисних речовин, але і худнути. Існує велика кількість різновидів супів. Розглянемо рецепти декількох з них.

Дієтичний суп-пюре гарбузовий

Склад можна комбінувати вод себе, але основними елементами є:

  • морква – 200 г;
  • часник – 2 зубчики;
  • цибуля – 100 г або 1 маленька головка;
  • гарбуз – 600 г;
  • картопля – 300 г;
  • олія соняшникова;
  • бульйон;
  • сіль;
  • приправи;
  • кориця.

Процес приготування можна розділити на кілька етапів:

  1. Промивання продуктів харчування.
  2. Очищення і нарізання гарбуза.
  3. Нарізування картоплі.
  4. Додавання картоплі і гарбуза в сотейник з пассерующимися овочами.
  5. Додати корицю, довести до готовності і дати охолонути.

Рекомендується подавати страву з сухариками. За своїм розсудом можна додати інші приправи замість кориці. Декорування проводиться за допомогою петрушки. Блюдо готове для подачі на стіл.

Суп-пюре з картоплі, кабачків та цвітної капусти

Простий рецепт смачний суп, швидке приготування – що ще потрібно, коли часу зовсім небагато, а хочеться пообідати корисною їжею? Тоді необхідно приготувати низькокалорійний суп. Основні компоненти, що входять до складу:

  • картопля – 400 г;
  • стебло селери – 2-3 штуки;
  • цвітна капуста 300 г;
  • кабачки 500 м;
  • цибуля – 2 шт;
  • морква середня – 1-2 штуки;
  • соняшникова олія;
  • спеції.

Процес приготування поділяють на декілька етапів:

  1. Велика нарізка продуктів.
  2. Закип'ятити бульйон у укласти інгредієнти.
  3. Варити 15 хвилин.
  4. Спасерувати моркву і цибулю, після чого додати в каструлю за 5 хв до виключення.
  5. Дати охолонути.
  6. У блендері довести до пюреобразного стану.
  7. Кип'ятити в каструлі далі.
  8. Додати спеції.

Достатньо охолодити і дати настоятися 15 хв. Подавати можна в чистому вигляді або додати сметану за смаком. Дане блюдо підійде тим, хто ретельно стежить за споживаними калоріями.

Шотландський овочевий суп-пюре

Приготування супу не займає багато часу. Це заощадить місце перебування на кухні, але дозволить варити дуже смачні страви в стислі терміни. Знадобляться:

  • ріпакова олія – 1 ст. л.;
  • морква середня – 1 шт.;
  • цибуля – 1 шт;
  • цибуля-порей – 1 шт;
  • капуста – 200 г;
  • помідори у власному соку – 300-400 г;
  • вівсяні пластівці;
  • кмин;
  • цукор;
  • приправи.

Приготування ділять на кілька етапів:

  1. Обробка та велика нарізка продуктів.
  2. Гасіння в сотейнику в розігрітому ріпаковій олії.
  3. Готувати до м'якості овочів.
  4. Додавання капусти за 10 хв до виключення.
  5. Дати охолонути.
  6. Подрібнити в блендері до стану пюре.

Вівсяні пластівці попередньо сушать на сковороді і додають в суп. Це додає незвичайний злегка горіховий смак. При відсутності ріпакової можна замінити соняшниковою або оливковою олією. При бажанні базові елементи можна замінити на свої улюблені продукти, наприклад, кабачки або помідори.

Важливо! Овочеві супи корисні. Їх дозволено давати дітям з мінімальним вмістом приправ і солі.

Висновок

Овочевий суп-пюре не тільки швидко готується, але і є джерелом вітамінів і мікроелементів. Це ідеальний варіант для молодих мам або просто зайнятих жінок, яким ніколи витрачати свій час на кухні. Тепер прийом їжі буде насичений необхідними корисними речовинами. Таким чином, корисні і смачні страви завжди будуть прикрашати стіл, а, як відомо, суп важливий для травлення як дітей, так і дорослих.

Читай також: