Як приготувати пиріг зебра: рецепт простого і смачного ласощі

Мабуть, один із самих улюблених рецептів російських господинь – пиріг Зебра на сметані, секрет приготування якого передається спадково і подружці на вушко. Він досить простий, але в той же час дуже оригінальний своїм виглядом на розрізі, точь-в-точь як веселі смужки у зебри.

Щоб приготувати такий пиріг, тобі не доведеться спеціально бігти в магазин, тому що, як правило, всі інгредієнти завжди під рукою. Саме тому він і з'явився під час дефіциту в Радянському союзі, коли господиням практично з нічого, вдавалося приготувати шедевр і дивувати гостей своїми творіннями.

Зебра – пиріг на сметані

Хоча склад продуктів, з яких готується цей пиріг, незмінний вже багато років, все одно в кожної господині виходить по-своєму смачно. Одна додасть менше цукру, а інша ще й шоколадною глазур'ю поллє зверху. У будь-якому випадку, вирішувати тобі, який варіант за душі і ближче до смаку?

Інгредієнти:

  • стакан цукру
  • 4 яйця
  • сметана — 200 гр.
  • масло вершкове — 100 гр. (або замінити маргарином)
  • борошно — 1,5 склянки
  • розпушувач — 10 гр. (можна взяти соду, гашену оцтом 0,5 ч. ложки)
  • какао — 1,5-2 ст. ложки

Для глазурі:

  • какао 2 ст. ложки
  • масла вершкового 2 ст. ложки
  • цукру 2 ст. ложки
  • сметани 2 ст. ложки

Приготування пирога Зебра

  1. Візьми глибоку миску або каструлю, засип додай цукор і яйця, тепер їх потрібно добре збити;
  2. Додай сметану, соду, гашену оцтом, і продовжуй збивати;
  3. Масло (або його можна замінити маргарином) розтопити на водяній бані або в духовці і додай у тісто;
  4. Починай вводити борошно, бажано просіяне (так вона насититься киснем і пиріг вийде більш рихлим), замешивай не занадто рідку масу, як на оладки;
  5. Тепер отримане тісто потрібно розділити на дві частини. Якщо вони вийшли не рівні, нічого страшного, меншу частину додавай 2 ст. ложки какао і гарненько перемішай;
  6. Візьми форму для випікання і ретельно змащуємо її маслом або маргарином, можеш використовувати папір для випікання;
  7. Візьми ложку і починай викладати шари, чергуючи біле і коричневе тісто, нашаровуючись один на інший;
  8. Попередньо розігрій духовку, а потім став пиріг випікатися при температурі 180-200 градусів 25-30 хвилин
  9. Перевірити готовність пирога можеш за допомогою сірника. Якщо проколешь його, і на сірнику не залишиться тесту, то страва готова, а якщо залишиться, то залишай його допекаться далі. Готовий пиріг потрібно дістати з форми і дати йому охолонути.

Приготування глазурі:

  1. Необхідно перемішати цукор з какао і додати сметану;
  2. Отриману суміш поставити на повільний вогонь і постійно помішувати, поки цукор не розчиниться повністю;
  3. Додай 2 ст. ложки масла вершкового і доведи до кипіння, а потім дай трохи охолонути;
  4. Поки суміш тепла, полів нею пиріг і ставимо в прохолодне місце, щоб глазур застигла;
  5. Можеш замість глазурі, просто обсипати пиріг горіхами або цукровою пудрою.

Як приготувати пиріг зебра в мультиварці

Якщо у тебе є мультиварка, то ти, напевно, неодноразово задавалася питанням, чи можна і як в ній приготувати старі улюблені страви. Візьми на замітку рецепт пирога Зебра, приготованого саме таким способом.

Принцип приготування тіста залишається таким же, як і в звичайному рецепті, описаному раніше, хіба що місця в мультиварці менше, тому краще відразу зменшити обсяги інгредієнтів.

  1. Тісто виливай також шарами, можеш для краси пройтися по ньому зубочисткою, зробивши розводи або малюнки на свій розсуд;
  2. Тепер закривай кришку мультиварки і вмикай режим «Випічка», потім Старт;
  3. Випікати пиріг необхідно 45 хвилин, після того як програма закінчиться, дай постояти хвилин 20 на подогревающем режимі, щоб він підійшов;
  4. Через 20 хвилин відкрий кришку мультиварки і дай пирогу охолонути.

Насправді цей пиріг ти зможеш приготувати з будь-якого тесту, головне, щоб воно було таке ж рідкий як на оладки. Вже існуючий простий пиріг Зебра перевірений і надійний. А якщо ні сметани, або ти просто хочеш інший рецепт, то замість неї можеш додати кефір, хоча тісто від цього практично не буде відрізнятися від первісного рецепта.

Цей пиріг дуже схожий на торт Зебра, але принцип виливання смуг відрізняється. А торт можна зробити і з пирога, якщо розрізати корж наполовину і просочити будь-яким кремом.

Пиріг Зебра універсальний. Він настільки незвичайна і красива, що чудово підійде для прийому гостей, адже обов'язково всім сподобається і буде піднімати настрій протягом зустрічі. Точно так же він гарний і для щоденної випічки, для сім'ї, тому що рецепт ну дуже вже простий і швидкий. А ще його можна готувати разом з дітьми. Вже вони точно будуть в захваті від того, який сюрприз з цього вийде, а сама готування їм буде здаватися цікавою грою.

Читай також: