Як приготувати швидкий печиво: економія часу і грошей
Швидке печиво до чаю – це «паличка-виручалочка» на той випадок, якщо тобі терміново потрібно приготувати щось солодке. При відсутності часу на складну випічку, або ж небажання йти в магазин, таке печиво доведеться як не можна до речі.
Швидке сирне печиво
Інгредієнти:
- Борошно з пшениці – 250 г приблизно.
- Цукор (звичайний або коричневий) – 100 р.
- Масло коров'яче – 120 р.
- Сир – 230 р.
- Сода (негашене оцтом) – 0,5 ч. л. Добре замінюється магазинним розпушувачем.
- Ванільний цукор – 10 р. Замість нього можеш взяти ванілін, але трохи — на кінчику ножа.
Приготування:
- Вершкове масло поріж на шматочки.
- Додай до маслу просіяне борошно.
- Долонями перетри борошно і олію.
- Сир протри через сито і додай до тесту.
- Всип соду, ванільний цукор. Замешивай м'яке тісто, яке не буде липнути до рук.
- Розкачай тісто. Лист тіста має бути завтовшки 3-4 мм.
- Виріж кружечки з тіста.
- Кожен кружечок вмочи в цукор з одного боку. Тепер склади його навпіл, щоб цукор був усередині. Знову вмочи з одного боку і склади навпіл. Вийде чверть кола, яку також з однієї сторони вмочи в цукор.
- Викласти печиво на деко, трохи змазаний рослинним маслом. Сторона з цукром повинна бути зверху.
- Випікати 25-30 хвилин. Розігрій Духовку до 180 градусів. Під кінець приготування перевіряй готовність печива, протикаючи його сірником. Якщо вона виходить з печива сухий — значить воно цілком готове, і його можна виймати.
Швидке шоколадне печиво
Інгредієнти:
- Борошно з пшениці – 120 р.
- Цукор (пісок) – 100 р.
- Шоколад молочний, темний – 200 р.
- Яйце курки – 1 штука.
- Масло коров'яче – 80 р.
- Какао-порошок – 30 р. Для різкого смаку можна замінити частину какао на невелику кількість кави.
- Сіль – 0,5 ч. л. Хоч печиво солодке, але без солі смак виходить «не той».
- Сода – 0,3 ч. л.
Приготування:
- Маслу дай постояти при кімнатній температурі, щоб воно розм'якло, а потім збий його з цукром.
- Додай яйце і збивати близько хвилини.
- Влий розтоплений шоколад і збивати ще 2-3 хвилини.
- Борошно просій з какао. Змішай з сіллю і содою.
- Додай шоколадну масу до борошна і вимішуємо. Має вийти м'яке, але не рідке тісто.
- Сформуй кульки і викласти їх на деко, змащене рослинним маслом або выстеленным папером для випічки. Кожна кулька трохи приплюсни пальцями.
- Випікати 10-15 хвилин. Духовка повинна бути розігрітій до 180 градусів.
Печиво Торчетти
Інгредієнти:
- Борошно з пшениці – приблизно 250 р.
- Масло коров'яче – 100 р.
- Лікер будь-якого виду – 2-3 ст. л.
- Цукор (пісок) – 100 р. Бери білий цукор, коричневий не підійде.
- Сіль – 1 щіпка.
- Кориця – 2 ч. л. Більше брати не варто, щоб випічка не почала гірчити.
Приготування:
- Просій пшеничне борошно з розпушувачем. Додай сіль, м'яке масло.
- Потроху додавай лікер, замішуючи тісто. Воно повинно вийти м'яким. Якщо лікеру не вистачить, додай ще трохи теплої води.
- Розкачати з тіста валики довжиною 10 см і товщиною 1 див.
- Цукор змішайте з корицею. В отриманій суміші обваляй валики тесту.
- Закрути валики кільця і защипни краю.
- Виклади заготовки на змащене олією деко. Випікати 10-15 хвилин у духовці, яку розігрій попередньо до 180 градусів. Коли печиво стане золотистим, його можна виймати.
Яблучне печиво
Інгредієнти:
- Борошно з пшениці – приблизно 120 р.
- Яблуко (вибирай тверде і соковите) – 1 штука.
- Яйце курки – 1 штука.
- Цукор (пісок) – 80 р.
- Масло коров'яче – 50 р. Можна замінити маргарином, але смак від цього зміниться.
- Кориця – 0,5 ч. л. З яблуками вона поєднується дуже добре.
- Сіль – 1 щіпка (приблизно 0,3 ч. л).
- Розпушувач – 1 ч. л. Замість розпушувача підійде і сода навпіл з лимонною кислотою.
Приготування:
- Розм'якшене вершкове масло збиваємо з цукром.
- Додай яйце. Збивати до отримання пишної маси.
- Борошно просій разом з розпушувачем, корицею і сіллю.
- Додай борошно до маслу і перемішай.
- Яблуко очистити від шкірки, видали насінну коробку. М'якоть наріж маленькими кубиками.
- Додай яблуко до решти інгредієнтів і вимішуємо тісто.
- За допомогою ложки викласти тісто на деко, змащене рослинним маслом.
- Випікати 15-20 хвилин. Духовка повинна бути розігріта до 180 градусів.
Солоне сирне печиво
Інгредієнти:
- Твердий сир (не менше 45% жирності) – 100 р.
- Борошно з пшениці – приблизно 50 р.
- Яйце курки – 2 штуки.
- Гірчиця – 0,3 ч. л.
- Паприка – 0,3 ч. л. Для любителів гострого дозволяється взяти більше паприки.
- Розпушувач – 0,4 ч. л. Якщо немає під рукою, візьми соду.
- Чорний перець – 0,3 ч. л. Як і паприки, можеш взяти побільше.
- Сіль – 1 щіпка.
Приготування:
- Яєчні білки збиваємо з сіллю до отримання білої пишної маси.
- Борошно просій з розпушувачем.
- Сир натри на дрібній тертці.
- У жовтки додаємо паприку, чорний перець, гірчицю. Всі розітри.
- Додавай порціями борошно і жовтки в збиті білки. Після кожної порції акуратно все перемішуємо ложкою.
- Деко змащуємо рослинним маслом. Ложкою викладаємо сирне тісто.
- Випікати 10-12 хвилин в духовці, яку розігрій до 180 градусів. Готове печиво повинно стати золотистим.
Швидкі рогалики
Інгредієнти:
- Борошно з пшениці – приблизно 400 р.
- Маргарин (або вершкове масло) – 200 р.
- Варення (або варена згущене молоко) – 200 р.
- Сметана – 200 р.
- Цукрова пудра – 60 р.
- Яєчний білок – 1 штука. Потрібен для змащування.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Сіль – 1 щіпка.
Приготування:
- Просій борошно, змішай її з сіллю і содою.
- Маргарин наріж шматочками і додай до борошна.
- Розітри маргарин з борошном в крихту.
- Вливаємо сметану і замісити тісто.
- Отримане тісто розділити на 4 рівні частини. Кожну з них розкачати в круг товщиною 3 мм Кожен коло розріж на 8 сегментів.
- На широку частину сегмента виклади згущене молоко або варення.
- Загорни сегменти від широкої до вузької частини. Защипни краю, щоб начинка не витікала. Щоб краї краще трималися, змаж їх збитим білком. Загорни рогалики півмісяцем.
- Виклади укласти на змащене олією деко. Відправ його в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20-25 хвилин. Коли рогалики добре зарум'яняться, можеш їх діставати.
- Поки рогалики не охололи, посип їх цукровою пудрою.
Печиво Мадлен
Дуже смачне бісквітне печиво родом з Франції. Готується швидко, а своїм смаком просто заворожує.
Інгредієнти:
- Борошно з пшениці – 150 р.
- Яйця курячі – 2 штуки.
- Масло коров'яче – 120 р. Замінювати масло спредом або маргарином не можна.
- Цукрова пудра – 100 р.
- Ванільний цукор – 5 р.
Приготування:
- Збий яйця з цукровою пудрою до отримання білої маси.
- Всип до яєць просіяне борошно, перемішати.
- Вершкове масло розтопити і додай до тесту.
- Всип ванільний цукор і все перемішати.
- Вийшло рідке тісто розлити по формочках. Краще всього підійдуть силіконові формочки. В магазинах можна знайти спеціальні формочки для цього печива у вигляді черепашок.
- Випікати при температурі 220 градусів протягом 4-х хвилин. Зменш нагрів до 180 градусів. Продовжуй випікати ще 5 хвилин.
Особливість всього «швидкого» печива – відсутність необхідності довго вистоювати тісто. У рецептах відсутні дріжджі, але тісто все одно виходить дуже смачним. Такі печеньки ні в чому не поступаються випічці, яка вимагає набагато більше часу і зусиль.
Читай також:
- Як красиво завязати шийні хустки: стиль в кожній деталі
- Ліфтинг обличчя: протипоказання і застереження
- Обгортання для схуднення в домашніх умовах: худнемо із задоволенням!
- Варіанти рецептів теплих салатів з додаванням груш
- Йога для схуднення для початківців
- Що їдять при дисбактеріозі: продукти для покращення роботи кишечнику
- Буряк для схуднення — відмінний спосіб розпрощатися із зайвими кілограмами!
- Рецепт смачних пончиків: улюблені ласощі американських полісменів