Як приготувати тісто для піци в домашніх умовах для незабутньої вечірки?

Влаштовуючи в домашніх умовах свято або вечірку, виникає питання, чим порадувати своїх гостей, при цьому, не витративши багато часу і сил на приготування особливого страви? На нашому сайті ти знайдеш рецепт приготування тіста для піци з докладною інструкцією. І будь впевнена, твої гості залишаться задоволені.

Історія виникнення піци

Вважається, що перші піци представляли собою не кулінарний шедевр, а свого роду відходи виробництва. Італійські пекарі перевіряли, наскільки нагрілася піч, використовуючи тонкі коржики з простого тіста, а потім віддавали їх біднякам.

Пізніше італійці стали готувати піци, використовуючи три основних компоненти: помідори, базилік, сир моцарелла, зате з часом з'явилася величезна різноманітність начинок для піц. Тісто також пристосувалися використовувати абсолютно різне: дріжджове, бездріжджове, сирне, листкове, прісне і багато інших.

Сучасні господині звикли готувати піцу, використовуючи практично все, що знайдеться в холодильнику, однак смак піци від цього тільки виграє і таким блюдом можна порадувати і себе, і своїх нежданих гостей.

Як приготувати тісто для піци в домашніх умовах

Якщо ти вирішила приготувати піцу вдома, то перш за все необхідно визначитися, з якого тіста ти будеш готувати основу для піци. Оскільки, вже відомо, що можна використовувати практично будь-який вид тесту.

Рецепти приготування тіста для піци з докладними інструкціями можна детально вивчити на нашому сайті. Тут ти знайдеш безліч варіантів і зможеш вибрати найбільш відповідний тобі рецепт піци.

Дріжджове тісто

Дуже часто господині використовують дріжджове тісто. Однак, щоб приготувати смачне і правильне дріжджове тісто важливо знати деякі особливості:

  • Дріжджів не повинно бути занадто багато, оскільки тісто придбає кислуватий присмак;
  • Зайвий цукор і сіль уповільнюють процес бродіння і тісто не піднімається;
  • Недостатня кількість води або молока заважає хорошому бродінню і робить вироби жорсткими, а надлишкова – призводить до того, що тісто розпливається.

Як готувати:

  • 1 пакетик дріжджів (сухих) розвести в 1\3 склянки теплої води;
  • 2 склянки борошна просіяти, додати 2 ст. л. розм'якшеного маргарину, все добре перемішати;
  • Додати 1 яйце, сіль – на кінчику ножа і 1 ст. л. сметани;
  • Потім змішати борошняну суміш з водно-дріжджовий і замісити тісто;
  • Накрити рушником і залишити тісто в теплому місці для підняття;
  • Можна перед використанням тісто ще раз вимісити.

Більш економічним є такий варіант:

  • 2 ч. л. сухих дріжджів залити теплою водою по інструкції;
  • 400-450 г борошна гіркою;
  • Додати 1 ст. л. цукру і 1 трісок. солі,1 ст. л. оливкової олії;
  • Змішати з дріжджами;
  • Замісити тісто.

Бездріжджове тісто

  • 2 склянки борошна змішати з 1 ч. л. солі;
  • 2 яйця змішати з 1\2 склянки теплого молока;
  • Додати до молока 1 ч. л. оливкової олії;
  • У борошно невеликими порціями влити молочну суміш і замісити тісто;
  • При необхідності підмішувати борошно, поки тісто не стане еластичним;
  • Загорнути тісто у вологий рушник;
  • Дати йому полежати 15-20 хвилин.

Прісне тісто

  • 4 ст. борошна змішати з 1\2 ч. л. соди;
  • До сметані (12 ст. л.) додати яйця, 2 ст. л. цукру, 1\2 ч. л. солі, і все перемішати;
  • 200 г розм'якшеного масла (маргарину) змішати зі сметаною;
  • Додати борошно і швидко замісити тісто.

Можна використовувати наступний варіант:

  • 1 яйце збити з 2 ч. л. майонезу;
  • Додати 1 ст. л. сметани, 1\3 ч. л. солі, стільки ж цукру, перемішати;
  • Туди ж влити 1 склянку кефіру і соду, гашену оцтом;
  • Поступово всипати 7-8 ст. л. борошна, замішуючи густе тісто;
  • Залишити тісто на 15 хвилин, а потім добре його обім'яти;
  • Раскативая коржі наколоти виделкою.

Сметанне тісто

  • 1,5 склянки борошна змішати з такою ж кількістю сметани;
  • Додати сіль;
  • Замісити еластичне тісто, при необхідності підмішуючи борошно;

Можна використовувати 2 склянки борошна, 1 склянка сметани і 200 р. вершкового масла. Отримане тісто треба охолодити.

Тісто на кефірі

  • 2 склянки борошна змішати з 2 склянками кефіру;
  • У кефір додати 1 ч. л соди;
  • Туди ж додати 1 ч. л. солі і 3 яйця;
  • Все змішати;
  • Рідке тісто вилити у форму для випічки.

Пісочне тісто

  • 1,5 склянки борошна просіяти гіркою;
  • Додати 1 яйце, 1 ч. л. солі;
  • Нарізати масло і додати до борошна, все перемішуючи;
  • Замісити тісто, при необхідності додаючи воду;
  • Загорнути у фольгу або папір і залишити в холоді на 1 годину.

Приготування тіста для піци в домашніх умовах не займе у тебе занадто багато часу, якщо дотримуватися всіх правил і технології. Однак приготовлена тобою домашня піца придбає саме той неповторний і делікатний смак, який запам'ятається твоїм домашнім надовго. І повір, навряд чи вони віддадуть перевагу покупної піці, після того, як спробують приготовану тобою, домашню.

Ми ознайомилися з тим, як приготувати тісто для піци в домашніх умовах. Тепер залишається вибрати для себе відповідний варіант і втілити його в життя, доставивши собі та своїм гостям море задоволення.

Читай також: