Як смачно приготувати морський коктейль: дари глибин

Щоб поласувати корисними стравами із замороженого морського коктейлю не обов'язково йти в дорогий ресторан. Тепер кожна господиня може приготувати смачний коктейль у стінах власної кухні!

Що входить до складу

Заморожене асорті з морепродуктів складається з таких компонентів:

  • Кальмари;
  • Рапани;
  • Мідії;
  • Восьминоги;
  • Креветки;
  • Лангусти.

Кожен з них присутня в різних кількостях. Найчастіше суміш упаковують у пакети від 400 до 1500 грамів.

Як вибрати правильний морський коктейль

На полицях супермаркетів ти побачиш багато різних коктейлів. Щоб не отруїтися неякісним продуктом, прислухайся до порад досвідчених шеф-кухарів:

  • Купуй морський коктейль тільки в перевірених точках, а не на стихійних ринках;
  • Віддавай перевагу замороженому аналогу — він більш безпечний, адже низькі температури вбивають велику частину паразитів.

Правила приготування морської суміші

Як приготувати морський коктейль, щоб було і смачно, і корисно, і надзвичайно красиво? Дотримуючись кількох правил, ти доведеш свій талант до досконалості:

  • Ретельно промий морепродукти під холодною проточною водою. Так ти видалиш пісок і шкідливі компоненти;
  • На час маринування коктейль треба прибрати в холодильник. При кімнатній температурі суміш з морепродуктів можна залишати лише на тридцять хвилин. Залишився маринад відразу ж вилий;
  • В якості приправи для морського коктейлю можна використовувати свіжий сік лимона, мінеральну воду без газу, біле вино і цитрусові соки;
  • Кращим гарніром для морепродуктів є рис;
  • При варінні морського коктейлю не перестарайся — інгредієнти стануть жорсткими і втратять свій смак. Вари суміш близько чотирьох хвилин, відкинь її на друшляк і дай стекти воді. Якщо коктейль куплений не на вагу, слідуй інструкції, надрукованій на упаковці;
  • При бажанні залий суміш скипіла водою, а вже потім постав її на малий вогонь;
  • Потрібно розморожувати коктейль перед приготуванням? Ми не знайшли однозначну відповідь. А як робиш ти? Наші читачі готові вислухати будь-які коментарі з цього приводу.

Як приготувати найкращу страву з морепродуктів? Можна перегорнути десятки журналів або обдзвонити всі подруг, а можна скористатися рецептами нашого сайту.

Жюльєн

Приготування цієї страви не може обійтися без ряду продуктів:

  • Морський коктейль – 0,5 кг;
  • Вершки – 1 склянку;
  • Борошно – 3 столові ложки;
  • Вершкове масло – 80 грам;
  • Ріпчаста цибуля – 2-3 головки;
  • Сир твердий – 200 грам;
  • Перець (горошок, мелений) – за смаком;
  • Лавровий лист – 2 штуки;
  • Сіль – за смаком.

Вчимося готувати:

  1. Залий заморожену суміш підсоленою холодною водою.
  2. Доведи її до кипіння.
  3. Додай лавровий лист і горошини перцю.
  4. Злий воду хвилини через чотири.
  5. Обсмажити цибулю до золотистого кольору.
  6. Змішай його з борошном, вершками і вареним коктейлем.
  7. Дай ще раз закипіти.
  8. Кинь сіль і мелений перець.
  9. Виклади на блюдо деко і посип тертим сиром.
  10. Помісти ємність в духовку і дай сиру розплавитися.

Дари моря під вершковим соусом

Щоб приготувати коктейль під соусом, тобі знадобляться:

  • Вершки – 150 грам;
  • Соєвий соус – 5 столових ложок;
  • Цибуля – 1 штука;
  • Часник – 3-4 зубчики;
  • Морський коктейль – 500 грам;
  • Оливкова олія – для смаження;
  • Перець і сіль – за смаком.

Вчимося готувати:

  1. Висип коктейль в глибоку миску, полів його вершками і соєвим соусом, посоліть і залиште приблизно на півгодини.
  2. Обсмажити цибулю і часник в оливковій олії, змішаним з 0,5 ст. л. соєвого соусу і 0,5 ч. л. перцю.
  3. Розморозь морський коктейль і обсмажити його на іншій сковорідці – ще 5 хвилин.
  4. Змішай всі компоненти і протушкуй — вийде дуже смачно!

Суп з морського коктейлю

З морепродуктів можна приготувати не тільки другу, але і перші страви. Перед тобою рецепт одного з них.

Склад:

  • Сухе біле вино – 0,5 склянки;
  • Оливкова олія – для смаження;
  • Морський коктейль — 500 грам;
  • Корінь селери, цибулю ріпчаста, цибуля-порей, морква – по 1 штуці;
  • Перець горошком – 10 штук;
  • Свіжа зелень – 1 пучок.

Вчимося готувати:

  1. Обсмаж на олії цибулю і моркву.
  2. Почисть селера, поріжте його на шматочки.
  3. Всі овочі викласти в киплячу воду.
  4. Хвилин через 20 зціди гарячий бульйон і додай до нього пів склянки вина.
  5. Знову доведи бульйон до кипіння.
  6. Облий морський коктейль гарячою водою і занур його в киплячий бульйон.
  7. Подальше приготування страви займає близько чверті години.
  8. Присип готовий суп нарізаною зеленню і подавайте до столу.

Гриби і морепродукти

Любиш смачно поїсти? Можна приготувати запіканку з морепродуктів з грибами.

Запасися наступними інгредієнтами:

  • Морський коктейль – 1 кг;
  • Борошно – 4 столові ложки;
  • Твердий сир – 400 грам;
  • Вершки – 400 грам;
  • Масло вершкове – 150 грам;
  • Печериці – 400 грам;
  • Цибуля – 2 штуки;
  • Оливкова олія – для смаження;
  • Лавровий лист – 5 штук.

Вчимося готувати:

  1. Звари морепродукти в солоній воді з лавровим листом.
  2. Злий непотрібний бульйон.
  3. Обсмажити гриби і цибулю на оливковій олії.
  4. Туди ж додаємо борошно, варену коктейль, сіль, перець і вершки.
  5. Виклади суміш у глибоку форму, присип тертим сиром і випікати хвилин двадцять.

Морський коктейль з рисом

Що ще можна приготувати з морського коктейлю? Спробуй змішати його з рисом або макаронами. Для цього необхідні:

  • Соняшникова олія – 2 столові ложки;
  • Петрушка – 1 пучок;
  • Рис (250 грам або ж макарони (300 грам);
  • Морський коктейль – 0,5 кг;
  • Томат – 1 столова ложка;
  • Часник – 3 зубчики;
  • Масло вершкове – 50 грам;
  • Вершки – 1 столова ложка.

Вчимося готувати:

  1. Відваріть до напівготовності рис або макарони, злий воду.
  2. Обсмаж морепродукти на соняшниковому маслі, змішаному з томатом, часником і вершками.
  3. Помісти туди макарони/рис і туші близько чверті години.
  4. Виклади страву на тарілку і посипаємо його зеленню.

Морський коктейль з рисовою локшиною

Приготувати морський коктейль по цьому рецепту простіше простого!

Склад:

  • Рисова локшина – 100 грам;
  • Соєвий соус -3 столові ложки;
  • Олія оливкова – 4 столові ложки;
  • Морський коктейль – 0,5 кг;
  • Часник – 3 зубчики.

Вчимося готувати:

  1. Заморожені морепродукти вари близько 3 хвилин, злийте воду і обсушити рушником.
  2. Покриши зубчики часнику і обсмажити на оливковій олії.
  3. Туди ж додаємо соєвий соус і суміш з морепродуктів – смаж їх ще хвилин п'ять.
  4. В окрему ємність виклади рисову локшину залийте її окропом і відстав на 5 хвилин.
  5. З'єднай готову локшину з гарячим коктейлем – страва готова.

Піца з морепродуктів

Інгредієнти:

  • Тісто для піци – 1 штука;
  • Морепродукти – 400 грам;
  • Твердий сир – 200 грам.

Вчимося готувати:

  1. Відвари коктейль і дай стекти воді.
  2. Виклади масу на тісто для піци, посип її тертим сиром і випікати хвилин двадцять п'ять.

Салат Ніжність

Ще один дуже хороший рецепт. Тобі знадобляться:

  • Морську суміш — 300 грам;
  • Сіль — за смаком;
  • Авокадо — половинка;
  • Листя салату — 5 штук;
  • Консервовані ананаси — 250 грам;
  • Оливкова масло — 10 мл;
  • Лимон — половинка;
  • Петрушка — 1 пучок.

Вчимося готувати:

  1. Злийте зайву рідину з розмороженого коктейлю.
  2. Наріж скибочками очищену половинку авокадо. Полів фрукт соком лимона.
  3. Листя салату порви руками.
  4. Відкинь ананас на друшляк і дай стекти маринаду. Якщо шматочки досить великі, наріж кубиками або соломкою.
  5. На дно салатниці викласти листя салату, ананаси, морський коктейль і авокадо.
  6. Полів його маслом, посоліть і прикрась нарубаною зеленню.

Страви з морського коктейлю сподобаються і тобі, і твоїм близьким. До того ж, вони не призводять до набору зайвої ваги! Приємного всім апетиту!

Читай також: